Доярка , доярка , молочница , доярка или доярка — девушка или женщина, доившая коров . [1] Она также использовала молоко для приготовления молочных продуктов , таких как сливки , масло и сыр . Во многих крупных домах нанимали доярок вместо того, чтобы выполнять эту работу другой персонал. Термин «доярка» не является женским эквивалентом слова «молочник» в смысле того, кто доставляет молоко потребителю; [ нужна цитата ] это женский эквивалент молочника в смысле скотовода или молочника . [2]
В результате заражения коровьей оспой , которая обеспечивает частичный иммунитет к уродующей (и часто смертельной) болезни оспе , было замечено, что у доярок отсутствует рубцовый, рябый цвет лица, свойственный перенесшим оспу. Это наблюдение привело к разработке первой вакцины . [3]
^ Гален, Джессика AB (2017). «Доярки» . Оксфордский спутник сыра (1-е изд.). Издательство Оксфордского университета. doi : 10.1093/acref/9780199330881.013.0270. ISBN 978-0-19-933088-1. Проверено 23 декабря 2022 г.
^ Хаф, Кэрол (2001). «Среднеанглийский дей в кулинарной книге пятнадцатого века». Neuphilologische Mitteilungen . 102 (3): 303–305. JSTOR 43344800. В стандартном издании кулинарной книги дейе употребляется как «доярка», и действительно, этот термин в других случаях записывается как симплекс на среднеанглийском языке только с этим значением или эквивалентом мужского рода «доярка».
^ Стерн, Александра Минна; Говард Маркел (2005). «История вакцин и иммунизации: знакомые закономерности, новые проблемы» (PDF) . Дела здравоохранения . 24 (3): 611–621. doi :10.1377/hlthaff.24.3.611. ПМИД 15886151 . Проверено 25 декабря 2010 г.
^ Ассошиэйтед Пресс (26 ноября 2012 г.). «Стоимость «12 дней Рождества»: сколько стоит куропатка на грушевом дереве?». Христианский научный монитор . Проверено 8 мая 2014 г.
