Жасмин считается королевой цветов и называется «Красавицей Индии» или «Королевой аромата», поскольку он имеет изысканный аромат, успокаивающий и освежающий. В разных частях Индии его называют по-разному — Могра , Мотиа , Чамели , Малли пувву, Джаати, Мулла, Маллиге, Джухи, Могра или Лунный свет в роще. Сообщается, что существует 300 разновидностей жасмина. Также утверждается, что жасмин пересек моря — из Азии в Европу , сначала приземлившись вдоль Средиземного моря , завоевав Грецию и Турцию , достигнув Западной Европы через Испанию , затем Францию и Италию и, наконец, приземлившись в Англии во второй половине 17 века. (К 18 веку перчатки с ароматом жасмина стали популярны в Британии ).
Несколько видов жасмина выращивают в Карнатаке . Майсурский жасмин (ботаническое название : Jasminum trifoliatum L. ) семейства маслиновых является самым популярным среди трех разновидностей жасмина , эндемичных для Карнатаки ; другие два сорта — это хадагали жасмин ( Jasminum azoricum Vahl ) и удупи жасмин ( Jasminum sambac ( L. ) Aiton ). [1] Все три сорта цветов, известные во всем мире своим ароматом, запатентованы и зарегистрированы в соответствии с правом интеллектуальной собственности. [2]
( Каннада : ಮೈಸೂರು ಮಲ್ಲಿಗೆ Это самый известный сорт, получивший свое название, поскольку выращивается в основном вокруг города Майсур и частично в Шрирангапатна талук в округе Мандья в штате Карнатака. Ассоциация жасмина с городом Майсур, королевским городом дворцов, покровительствуемым Водеяром королевства Майсур , потому что его аромат столь же силен, как и знаменитый фестиваль Дасара , который проводится в городе каждый год в октябре. [3] Маллидж в изобилии растет на открытых территориях, как на эксклюзивных сельскохозяйственных угодьях, так и перед или на заднем дворе домов.
Майсурский маллиге, в основном выращиваемый в городе Майсур и его окрестностях, является жизнеспособной культурой для мелких фермеров. Фермеры собирают два урожая этого сезонного цветка. Помимо местного рынка, цветок пользуется спросом в некоторых частях Кералы и Тамил Наду .
Растение лазящее, высотой от 2 до 3 м (от 6,6 до 9,8 футов), безветвистое, вальковатое или слегка сжатое, иногда полое, редко опушенное, листья очередные, тройчатые сложные; 1–2 см (0,39–0,79 дюйма) длиной, черешок около 1 см (0,39 дюйма) длиной и имеет небольшой желобок, проходящий посередине, листовая пластинка яйцевидная или эллиптическая, толщиной 4-8x2-3,5 см, темно-зеленого цвета, с слегка приподнятыми снизу жилками. Соцветия верхушечные, с 1–5 цветковыми прицветниками, шиловидными, 4–8 мм. Цветки очень ароматные. Цветоножка 0,3–2 см (0,12–0,79 дюйма). Чашечка голая или редко опушенная; доли 8-9 линейные, 5–7 мм. Трубка венчика слегка розоватая, 1,5 см (0,59 дюйма) длиной, лепестки чисто-белые, доли продолговатые или почти округлые, шириной 5–9 мм. Ягода фиолетово-черная, шаровидная, около 1 см (0,39 дюйма) в диаметре.
Супесчаная почва со сравнительно высоким pH, преобладающая в регионе (Майсур и прилегающие районы), создает благоприятную почву для выращивания этой культуры. Сухая и теплая погода с низкой влажностью благоприятна для культуры. Цветение начинается в марте-апреле и продолжается до июня-июля, апрель-май является пиковым сезоном
Содержание эфирного масла в цветках колеблется от 0,24 до 0,42 процента. [4]
Основные ароматические компоненты: индол, жасмон, бензилацетат, бензилбензоат, метилантранилат, линалоол и гераниол. В настоящее время его используют в парфюмерии, косметике , благовониях , ароматерапии и аюрведе . Его также используют наружно для успокоения сухой и чувствительной кожи. [5]
Хадагали Маллиге известен своим насыщенным ароматом и сроком хранения. Местные жители называют его «Васане Маллиге» (ароматный жасмин), его выращивают в основном в Хувина Хадагали (цветы Хадагали) (особенно в регионах Типпапура, Тимлапур, деревня Хоннур, сейчас бывшие плантации, переходящие в другие хозяйства, джовар, рис, сахарный тростник) и прилегающих районах в округе Виджаянагара в Карнатаке.
В частности, во времена правления короля Шри Кришнадеварая цветы жасмина отправлялись в Хампи (объект Всемирного наследия ЮНЕСКО) через реку Тунгабхадра для поклонения лорду Вирупакшешваре (главному божеству королевства Виджаянагар ) от фермеров жасмина из Хадагали.
Растение представляет собой небольшой кустарник с небольшим лазящим характером. Листья простые, толстые, края загнуты вверх, слегка опушенные. Цветки располагаются в пазушных химусах. Цветок с длинной трубкой венчика около 1 см (0,39 дюйма) длиной. Лепестки 7, раскидистые, белого цвета.
Песчаная красная почва, преобладающая в этом регионе, идеально подходит для выращивания Hadgali Mallige. Сухая погода и хорошее водоснабжение также способствуют благоприятной среде для выращивания этой культуры. Размножается в основном черенками. Высаживается непосредственно в июле-августе в начале муссона. Сезон цветения длится до шести месяцев.
Цветы очень ароматные и обладают хорошим выходом эфирного масла (от 0,24 до 0,42%). Цветы используются для извлечения эфирного масла. [4]
Выращивание Bhatkal Mallige имеет сравнительно недавнее происхождение. Выращивание этого сорта жасмина началось в Бхаткале, а затем в Шанкарапуре в районе Удупи около 100 лет назад.
Он широко распространен в Удупи , Дакшина-Каннада и Уттара-Каннада и был признан более экономически жизнеспособным среди всех трех разновидностей. Цветок пользуется большим спросом в таких местах, как Мумбаи, помимо прибрежного региона.
Приложение Mallige для Android, разработанное командой Tackyant, доступно в магазине Google Play. Оно показывает ежедневные цены, установленные Ассоциацией производителей жасмина в Шанкарапуре, Удупи. Это приложение также содержит информацию о выращивании жасмина, его укреплении, различных видах использования, болезнях, профилактике, средствах правовой защиты, посадках, применении удобрений, борьбе с вредителями, управлении питанием, сборе урожая и некоторые интересные факты.
Ссылка для скачивания приложения: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tackyant.mallige
Растение небольшое и кустистое с листьями светло-зеленого цвета с желтоватым оттенком, 5-7x2,5-3,5 см, жилки слегка приподняты снизу, острые на обоих концах, цельнокрайние, яйцевидно-ланцетные. Цветки в цимозном соцветии, расположены в пазухах листьев и также на концах. Чашечка 6, лепестков 6–8, прицветничковые. Плоды мелкие, 0,4-0,5 мм в диаметре.
Латеритные почвы региона, высокая влажность и обильные осадки (более 2500–3000 мм или 98–118 дюймов в год) делают этот район пригодным для выращивания этой культуры. Размножение в основном осуществляется черенками. Посадка производится в августе–сентябре.
Цветы используются для гирлянд, особенно на свадьбах и других благоприятных случаях, а также для изготовления гирлянд для поклонения храмовым божествам. Жасмин широко культивируется из-за своих цветов, его выращивают в саду, как комнатное растение и как срезанные цветы. Цветы носят женщины в волосах в Южной и Юго-Восточной Азии. Они экспортируются и, таким образом, приносят большую прибыль фермерам. [6] Его лекарственное применение - как антидепрессант, антисептик, антиспазматическое, афродизиак, седативное и маточное. Жасмин. [7]
Жасмин семейства Oleaceae представляет собой группу растений, которые выращиваются в коммерческих целях из-за их ароматных цветов и производства эфирного масла. Говорят, что масло жасмина смешивается с каждым цветочным ароматом и поэтому широко используется как важный парфюмерный продукт во всем мире. Индол является одним из компонентов парфюмерной важности, присутствующих в бутонах. Он очень летуч. Для экстракции используются полностью раскрытые, свежесобранные цветы в ранние утренние часы. В среднем, извлечение эфирного масла составляет от 0,24 до 0,42%, а выход конкретного продукта составляет около 22 кг (49 фунтов) с гектара. Дальнейшая обработка конкретного продукта дает абсолют в размере около 50% от производства конкретного продукта. [4]
Это один из ключевых ароматов в некоторых из самых известных духов в мире, а именно, Chanel No. 5 , созданных легендарной Коко Шанель, и знаменитых духов "Joy", созданных французским дизайнером Жаном Пату . Одна унция, до сих пор известная как "самые дорогие духи в мире", содержит 10 600 цветков жасмина.
В парфюмерной промышленности используются два основных сорта: Jasminum grandiflorum и Jasminum sambac. [8]
Жасмин является частью цветоводства или цветоводства, которое является дисциплиной садоводства, связанной с выращиванием цветущих и декоративных растений для садов и флористики, включающей цветочную промышленность. Разработка новых сортов растений является основным занятием цветоводов. Цветоводческие культуры включают в себя клумбы, цветущие растения, лиственные растения или комнатные растения, срезанную зелень и срезанные цветы. В отличие от питомников, цветоводческие культуры, как правило, травянистые. Клумбы и садовые растения состоят из молодых цветущих растений (однолетних и многолетних) и овощных растений. Цветы в основном идут на экспорт, и этот бизнес растет в мире примерно на 6-10 процентов в год. Доля Индии на международном рынке этих цветов по-прежнему незначительна. Однако Карнатака находится в центре внимания цветоводства с 18 века и в настоящее время является лидером в цветоводстве, на долю которого приходится 75% от общего объема производства цветов в Индии. В штате самая большая площадь под современными срезанными цветами, а также 40 цветоводческих и экспортных подразделений. Первый и единственный в стране центр цветочного аукциона находится в Карнатаке. Согласно статистике за 2003–2004 годы, из общей площади в 18 182 га (44 930 акров) под коммерческими цветочными культурами, жасмин (три сорта) занимает 3 451 га (около 19%), а средняя урожайность цветов, как сообщается, составляет 6 тонн/га при общем производстве 20 244 тонн. [9]
Ярмарка цветоводства проводится каждый год в Алсмере , цветочном районе Нидерландов (привлекает цветоводов своими цветами со всех уголков земного шара). Сообщается, что правительство Карнатаки направляет команду производителей цветов Удупи Маллиге, Хадагали Маллиге и Майсур Маллиге в Нидерланды для участия в международной встрече цветоводов. Стратегия департамента заключается в создании платформы на ярмарке, где женщины (по три от каждого региона) будут нанизывать цветы, тем самым привлекая внимание иностранных посетителей. Искусство искусного нанизывания цветов жасмина — это искусство, которым овладели женщины-цветоводы. [10] [11]
Абсолют — это продукт экстракции растворителем жасмина. Он производится с помощью процесса, описанного Мэнди Афтель , цитируемого ниже. Экстракты растворителем поставляются из установок экстракции жасмина, расположенных в Южной Индии, где в Карнатаке и Тамил Наду есть несколько тысяч акров ферм жасмина. [12]
Географическое указание или GI — это защита, предоставляемая уважаемому продукту, как искусственному, так и натуральному, если заявитель может убедительно доказать, что уникальный характер, репутация продукта обусловлены определенным качеством, присущим только географическому региону, где продукт производится, и которое не может быть воспроизведено по тому же стандарту в каком-либо другом регионе. Как поклялись бы французы и шотландцы, оба этих типа ликеров весьма уникальны по своему вкусу; уникальность обусловлена почвой, климатом, методами возделывания их соответствующих географических регионов. Логика их защиты как GI весьма похожа (но не одинакова) на логику товарного знака с важным отличием, что защита GI — это право сообщества, т. е. она предоставляется всем производителям/изготовителям продукта в определенной обозначенной области, если их продукция соответствует стандартам сертификации, установленным коллективным обществом. Чтобы получить защиту GI, необходимо доказать репутацию до регистрации. GI определяется как в ТРИПС, так и в индийском «Законе о географическом указании товаров (регистрация и защита)» 1999 года. [13]
Штат Карнатака потребовал защиту GI на основе особых качеств цветов Mallige (жасминов), характерных для этого региона – «Mysore Mallige», «Udupi Mallige» и «Hadagali Mallige», – поскольку они полностью соответствовали критериям, изложенным в Акте. Критерии были рассмотрены следующие.
Экспертный комитет во главе с генеральным контролером патентов, дизайна и торговых марок при министерстве торговли и промышленности Индии, который также выступает в качестве регистратора географических указаний, одобрил патент GI на три цветка, разновидности жасмина, в сентябре 2007 года. Запись в Реестре географических указаний предоставляет местному сообществу исключительные права на выращивание урожая в течение 10 лет. С этим тегом GI или патентом никто за пределами этого конкретного географического региона не сможет продавать под тем же названием. Помимо права собственности на урожай, Департамент садоводства предлагает техническую помощь, разработку бренда и помощь на рынке производителям урожая, зарегистрированного под GI. [14] С тегом GI связь между городом Майсур и цветком маллиге (жасмин) теперь стала крепче. [13]
«Цветы помещают на стойки в герметично закрытом контейнере. Жидкий растворитель, обычно гексан, циркулирует по цветам, чтобы растворить эфирные масла. Это дает твердую восковую пасту, называемую «бетоном». Затем бетон многократно обрабатывается чистым спиртом (этанолом), который растворяет воск и дает очень ароматную жидкость, известную как абсолют. Этот метод также используется для извлечения смол и бальзамов и для получения животных эссенций, таких как циветта, мускус, амбра и кастореум». (источник: Мэнди Афтель, Essence and Alchemy).
Цветок жасмина с этикеткой « Mysore Mallige » был воспет в течение последнего столетия поэтами, романистами и театральными артистами Карнатаки. Покойный К. С. Нарасимхасвами , известный как Mallige Kavi (поэт), увековечил имя «Mysore Mallige». Его сборник стихов Mysooru Mallige (1942) считается одним из лучших литературных произведений на языке каннада и был переиздан 27 раз.
Этот сборник стихов вдохновил на создание фильма TS Nagabharana , а также музыкальной пьесы Kalagangothri "Mysooru Mallige". Он усыновил популярных певцов P. Kalinga Rao , Mysore Ananthaswamy и C. Ashwath, которые популяризировали стихи Narasimhaswamy как в кино, так и в театре.
Данные, связанные с Jasminum на Wikispecies
Словарное определение Jasminum в Викисловаре