Утверждение о пользе для здоровья на этикетке продукта питания и в маркетинге продуктов питания — это заявление производителя продуктов питания о том, что их продукты питания снизят риск развития заболевания или состояния. Например, производители овсяных хлопьев утверждают , что овсяные отруби могут снижать уровень холестерина , что снижает вероятность развития серьезных заболеваний сердца . Расплывчатые утверждения о пользе для здоровья включают в себя утверждения о том, что еда внутри «здоровая», «органическая», «с низким содержанием жира», «без ГМО», «без добавления сахара» или «натуральная».
Заявления о пользе для здоровья также предъявляются к безрецептурным и рецептурным препаратам , медицинским процедурам и медицинским приборам , но для них, как правило, действует отдельный, гораздо более строгий набор правил.
В Соединенных Штатах утверждения о пользе для здоровья на этикетках с данными о пищевой ценности регулируются Управлением по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA), в то время как реклама регулируется Федеральной торговой комиссией . [1] Диетические добавки регулируются как отдельный тип потребительских товаров от продуктов питания или безрецептурных лекарств . [ необходима цитата ]
Согласно FDA , «разрешенные заявления о пользе для здоровья на маркировке пищевых продуктов — это заявления, которые были рассмотрены FDA и разрешены для пищевых продуктов или диетических добавок, чтобы показать, что пища или ее компонент могут снизить риск заболевания или состояния, связанного со здоровьем». [2] [3] Разрешенное заявление о пользе для здоровья ограничивается доказательствами снижения риска заболевания и не применяется к диагностике, излечению, смягчению или лечению заболеваний. [3] Оно должно быть рассмотрено, оценено и публично объявлено FDA перед использованием. [3]
Одобрение FDA заявления о пользе для здоровья требует значительного научного согласия (SSA) среди авторитетных ученых о том, что заявление основано на общедоступных доказательствах того, что существует связь между элементом и заболеванием. [2] [3] Стандарт SSA обеспечивает высокую степень уверенности в том, что связь между элементом и заболеванием действительна. [2]
Основываясь на научных данных, такие заявления могут использоваться для маркетинга продуктов питания или диетических добавок . [2] Разрешенное заявление о пользе для здоровья должно быть написано таким образом, чтобы помочь потребителям понять важность включения элемента в их ежедневный рацион. [2]
FDA разработало руководящие принципы относительно того, что считается вводящей в заблуждение маркировкой [4] , а также отслеживает и предостерегает производителей продуктов питания от маркировки продуктов питания как имеющих определенные последствия для здоровья, когда нет доказательств, подтверждающих такие заявления, как это было сделано одним производителем в 2018 году [5].
Квалифицированное заявление о здоровье подкреплено некоторыми научными доказательствами, но не соответствует значительному научному стандарту доказательств, требуемому для авторизованного заявления о здоровье. Квалифицированные заявления о здоровье должны сопровождаться отказом от ответственности или другим квалификационным языком для точного указания уровня научных доказательств, поддерживающих заявление. [6]
Использование маркировки «Здоровый» на различных продуктах питания стало особой проблемой для многих групп по защите качества продуктов питания. В целом, заявления о пользе для здоровья определенных продуктов питания не подтверждаются научными доказательствами и не оцениваются национальными регулирующими органами. Кроме того, исследования, финансируемые производителями или маркетологами, подвергались критике за то, что они приводят к более благоприятным результатам, чем исследования, финансируемые независимо. [7]
В Соединенных Штатах эти заявления, обычно называемые «квалифицированными заявлениями о пользе для здоровья», регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в интересах общественности . [8]
Правило, действовавшее до 2003 года, требовало «значительного научного консенсуса» перед тем, как можно было сделать заявление, применяя характеристику иерархии степеней уверенности :
Описание текущей политики FDA см. в статье Википедии о пищевых добавках .
В Европейском союзе Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов устанавливает правила маркировки пищевых продуктов для обеспечения качества потенциально полезных для здоровья продуктов. [9]
В Соединенном Королевстве по закону любое заявление о пользе для здоровья на этикетках продуктов питания должно быть правдивым и не вводящим в заблуждение. Производители продуктов питания могут по желанию использовать (прекращено в 2010 году) Совместную инициативу по заявлениям о пользе для здоровья, чтобы определить, являются ли их заявления юридически обоснованными. [ необходима цитата ]
В начале 2005 года завершился европейский проект PASSCLAIM (Процесс оценки научной поддержки заявлений о пищевых продуктах), спонсируемый Европейским Союзом и координируемый ILSI -Europe (https://web.archive.org/web/20090822045739/http://europe.ilsi.org/). Целью этого проекта была разработка критериев научного обоснования заявлений о пищевых продуктах. Несколько сотен ученых из академических кругов, научно-исследовательских институтов, правительства и промышленности внесли свой вклад в проект. Все полученные в результате работы документы можно бесплатно загрузить с сайта http://www.ilsi.org/Europe/Pages/PASSCLAIM_Pubs.aspx. Окончательный консенсусный документ, включающий окончательный набор критериев, был опубликован в июне 2005 года в European Journal of Nutrition . [10]
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )промышленностью научных статей по вопросам питания может исказить выводы в пользу продуктов спонсоров, что может иметь существенные последствия для общественного здравоохранения.
