Имбирное вино — это крепленое вино, часто изготавливаемое из ферментированной смеси имбиря , изюма , сахара и дрожжей , [1] [2], которое часто укрепляют путем смешивания с бренди . [3] Это один из основных ингредиентов коктейля Whisky Mac . [4]
Имбирное вино появилось в Англии с основанием компании Finsbury Distilling Company, базирующейся в лондонском Сити в 1740 году. Компания, как и другие производители дистиллятов, была обязана построить розничную сеть в соответствии с Законом о джине 1751 года . Джозеф Стоун, бакалейщик на Хай-Холборн- стрит в центре Лондона , был одним из самых известных и важных клиентов винного подразделения Finsbury, и поэтому его имя было присвоено их имбирному вину. [5]
В XIX веке продажи резко возросли из-за эпидемии холеры и широко распространенного мнения о том, что имбирь защищает от этой болезни, а также из-за других заявлений о его лечебных свойствах, например, о том, что он помогает пищеварению и является эффективным афродизиаком . [5]
В Шотландии имбирное вино является популярным традиционным напитком во время Хогманай , а безалкогольная версия часто делается для детей. Его популярность привела к тому, что Crabbie's изготовила свою собственную версию. [6]
Медиа, связанные с имбирным вином на Wikimedia Commons
