Иностранные спиртные напитки индийского производства ( IMFL ) — официальный термин, используемый правительствами , предприятиями и средствами массовой информации в Индии для обозначения всех видов спиртных напитков , производимых в стране, за исключением местных алкогольных напитков, таких как фени , тодди , арак и другие .
А бутилированная в Индии (BII) относится к спиртным напиткам, которые производятся за рубежом, импортируются в Индию большими партиями и разливаются на акцизном таможенном складе импортерами.
При местном производстве различные типы IMFL, как предполагается, производятся с использованием традиционных методов, таких как ферментация зернового сусла для производства виски. Однако общей характеристикой многих IMFL, в отличие от спиртных напитков в других частях мира, является то, что, независимо от конечного продукта, исходным ингредиентом является нейтральный спирт, дистиллированный из патоки , побочного продукта сахарной промышленности . Этот нейтральный спирт с содержанием алкоголя 96% по объему сначала снижается до 42,8% с помощью деминерализованной воды , после чего добавляются ароматизаторы и другие спирты. На этом этапе добавляется карамельный краситель , чтобы придать цвет спирту. Чаще всего со спиртом смешивают зерновой или солодовый виски , который может включать импортный ирландский или шотландский виски . [1] [2]
