stringtranslate.com

Бык

Гольштино -фризский бык
Бык Шароле​

Бык — интактный (т. е. не кастрированный ) взрослый самец вида Bos taurus ( крупный рогатый скот ). Более мускулистые и агрессивные, чем самки того же вида (то есть собственно коровы), быки уже давно стали важным символом во многих религиях , в том числе для жертвоприношений. Эти животные играют значительную роль в мясном животноводстве , молочном животноводстве , а также в различных спортивных и культурных мероприятиях, включая корриду и верховую езду на быках .

Из-за их темперамента обращение с быками требует соблюдения мер предосторожности. [1]

Номенклатура

Женским аналогом быка является корова , а самцом кастрированного вида является бык , бык [2] или бычок , хотя в Северной Америке этот последний термин относится к молодому быку. [ нужна цитата ] Использование этих терминов значительно варьируется в зависимости от региона и диалекта. В разговорной речи люди, незнакомые с крупным рогатым скотом, могут также называть бычков и телок «коровами», а крупного рогатого скота агрессивных или длиннорогих пород — «быками» независимо от пола.

Дикий молодой бык без опознавательных знаков известен в Австралии как Микки . [3] Неправильная или поздняя кастрация быка приводит к тому, что он становится грубым быком , также известным как олень в Австралии, Канаде и Новой Зеландии . [4] В некоторых странах неполностью кастрированного самца также называют ригом или риглингом .

Словом «бык» также обозначаются самцы других крупного рогатого скота , в том числе бизонов и водяных буйволов , а также многих других видов крупных животных, включая слонов , носорогов , тюленей и моржей , гиппопотамов , верблюдов , жирафов , лосей , лосей , китов , дельфины и антилопы .

Характеристики

Шотландский хайлендский бык

Быки гораздо более мускулистые, чем коровы, с более толстыми костями, большими ступнями, очень мускулистой шеей и большой костлявой головой с защитными выступами над глазами. Эти особенности помогают быкам в борьбе за господство над стадом, предоставляя победителю превосходный доступ к коровам для воспроизводства. [5] Волосы на теле обычно короче, но на шее и голове часто имеется «грива» из более вьющихся, шерстяных волос. Быки обычно примерно того же роста, что и коровы, или немного выше, но из-за дополнительной мышечной и костной массы они часто весят намного больше. Большую часть времени у быка на плечах имеется горб. [6]

У крупного рогатого скота рога быков, как правило, толще и несколько короче, чем у коров [7] , а у многих пород они изогнуты наружу по плоской дуге, а не вверх в форме лиры. Неверно, как принято считать, что быки имеют рога, а коровы их нет: наличие рогов зависит от породы, а у рогатых пород – от того, отпали ли рога . (Однако правда, что у многих пород овец рога есть только у самцов.) Скот, у которого от природы нет рогов, называется комолым или мулеем. [8]

Кастрированный самец крупного рогатого скота физически похож на самок по телосложению и форме рогов, хотя, если им дать возможность достичь зрелости, они могут быть значительно выше быков или коров, с сильно мускулистыми плечами и шеями. [9]

Репродуктивная анатомия

Мочеполовая система быка

Быки становятся плодовитыми примерно в семимесячном возрасте. Их фертильность тесно связана с размером яичек , и одним из простых тестов фертильности является измерение окружности мошонки; молодой бык, скорее всего, станет плодовитым, когда его рост достигнет 28 сантиметров (11 дюймов); рост взрослого быка может быть более 40 сантиметров (16 дюймов). [10] [11] У быков фиброэластичный половой член. Учитывая небольшой объем эректильной ткани, после эрекции ее увеличение происходит незначительно. Пенис довольно твердый, когда он не эрегирован, и становится еще более твердым во время эрекции. На выпячивание не сильно влияет эрекция, а больше расслабление мышцы, втягивающей половой член, и выпрямление сигмовидного изгиба . [12] [13] [14] Быки иногда страдают от состояния, известного как «штопорный пенис». [15] [16] Пенис взрослого быка имеет диаметр около 3–4 см, [17] [18] [19] [20] и длину 80–100 см. [21] Головка полового члена быка имеет округлую и вытянутую форму. [21]

Заблуждения

Распространенное заблуждение, широко повторяемое при описании поведения быков, заключается в том, что красный цвет злит быков, побуждая их атаковать. Фактически, как и большинство млекопитающих, крупный рогатый скот не различает красно-зеленый цвет . В корриде реакцию у быка вызывает движение накидки матадора , а не цвет. [22] [23]

Управление

Производство говядины

За исключением нескольких быков, необходимых для разведения, подавляющее большинство самцов крупного рогатого скота кастрируют и забивают на мясо в возрасте до трех лет, за исключением тех случаев, когда они необходимы (кастрируются) в качестве рабочих волов для перевозки. Большую часть этих мясных животных кастрируют как телят, чтобы уменьшить агрессивное поведение и предотвратить нежелательное спаривание, [24], хотя некоторых выращивают как некастрированных бычков. Бык обычно готов к убою на один или два месяца раньше, чем кастрированный самец или самка, и у него пропорционально больше и стройнее мускулы. [24]

Оценка структуры — полезный способ описания размера скелета быков и другого крупного рогатого скота. Оценки структуры могут использоваться в качестве вспомогательного средства для прогнозирования размеров взрослого крупного рогатого скота и помощи в выборе мясных быков. Они рассчитываются исходя из роста бедер и возраста. В каталогах продаж это измерение часто указывается в дополнение к весу и другим данным о производительности, таким как оценочная ценность породы. [25]

Темперамент и управляемость

Бык поднимает пыль, демонстрируя угрозу.
Предупреждающий знак для поля, занятого быками

Взрослые быки могут весить от 500 до 1000 кг (от 1100 до 2200 фунтов). Большинство из них способны к агрессивному поведению и требуют осторожного обращения для обеспечения безопасности людей и других животных. Представители молочных пород могут быть более склонны к агрессии, тогда как мясные породы несколько менее агрессивны, хотя мясные породы, такие как испанский бойцовский бык и родственные им животные, также отличаются агрессивными тенденциями, которые дополнительно поощряются селекционным разведением .

По оценкам, 42% всех случаев гибели скота в Канаде являются результатом нападений быков, и менее одной из 20 жертв нападения быков выживает. [26] Быки молочных пород особенно опасны и непредсказуемы; Опасности, связанные с обращением с быками, являются серьезной причиной травм и смертности среди молочных фермеров в некоторых частях Соединенных Штатов. [27] [28] [29] Необходимость перемещать быка в загон и выходить из него, чтобы прикрыть коров, подвергает проводника серьезной опасности для жизни и здоровья. [30] Быть растоптанным, прижатым к стене или забоданным быком было одной из наиболее частых причин смерти в молочной промышленности до 1940 года. [1] Что касается таких рисков, в одном популярном фермерском журнале было предложено: быка с посохом и не рискуй. Незлобивый бык, а не злобный, чаще всего убивает или калечит своего хранителя». [31]

Умение обращаться

Бык с кольцом в носу , привязывающим его к пикету

Во многих регионах традиционным является размещение колец в носу быков, чтобы помочь им контролировать их. Кольцо обычно изготавливается из меди и вставляется через небольшое отверстие в перегородке носа. Его используют путем прикрепления поводка либо непосредственно к нему, либо проходящего через него от ошейника на голове , либо для более сложных быков можно использовать шест (или посох быка). Это жесткий шест длиной около 1 м (3 фута) с зажимом на одном конце; он прикрепляется к кольцу и позволяет одновременно вести и удерживать быка от его проводника.

Агрессивного быка можно держать в загоне для быков, прочном укрытии и загоне , часто с приспособлениями, позволяющими кормить быка, не заходя в загон. Если агрессивному быку позволить пастись на улице, могут потребоваться дополнительные меры предосторожности, чтобы он не причинил вреда людям. Одним из методов является маска быка, которая либо полностью закрывает глаза быка, либо ограничивает его обзор землей непосредственно перед ним, поэтому он не может видеть свою потенциальную жертву. Другой метод - прикрепить длинную цепь к кольцу в носу быка, чтобы, если он наклонит голову для атаки, он наступил на цепь и был остановлен. В качестве альтернативы быка можно спутать или приковать кольцом или ошейником к твердому объекту, например кольцу, вкопанному в землю.

На больших пастбищах, особенно там, где быков содержат вместе с другим рогатым скотом, животных можно просто кормить из пикапа или трактора, при этом транспортное средство само по себе обеспечивает некоторую защиту участвующих людей. Как правило, быки, содержащиеся с коровами, менее агрессивны, чем те, которые содержатся отдельно. В стадных условиях коровы с молодыми телятами зачастую более опасны для человека. В межсезонье несколько быков можно содержать вместе в «холостяцком стаде».

Искусственное оплодотворение

Коррида

Многие животноводческие ранчо и станции содержат быков вместе с коровами, а большинство молочных или мясных ферм традиционно имели хотя бы одного, если не нескольких быков для содержания стада. [32] [33] Однако проблемы, связанные с обращением с быком (особенно когда коров необходимо убрать от него для работы), побудили многих молочных фермеров ограничиться искусственным осеменением (ИИ) коров. [34] Сперму быков отбирают и хранят в канистрах с жидким азотом , где она хранится до тех пор, пока не будет продана, и в это время это может быть очень выгодно; на самом деле, многие владельцы ранчо держат быков специально для этой цели. ИИ также используется для улучшения качества стада или для скрещивания родословных . Некоторые владельцы ранчо предпочитают использовать искусственный интеллект, чтобы иметь возможность спариваться с несколькими разными быками за сезон или скрещивать свое лучшее поголовье с быком более высокого качества, которого они не могут себе позволить купить сразу. ИИ также может использоваться в сочетании с переносом эмбрионов , чтобы позволить производителям крупного рогатого скота добавлять новые породы в свои стада.

Отношения с людьми

Бык - тур на наскальной живописи в Ласко , Франция.
Бык, используемый в геральдике : Герб региона Мекленбург , Германия .

Помимо своих репродуктивных функций, быки также используются в некоторых видах спорта, включая корриду и верховую езду . Они также включены в фестивали и народные мероприятия, такие как « Бег быков» , и использовались в древних видах спорта, таких как прыжки через быков . Хотя быки встречаются реже, чем кастрированные самцы, в некоторых районах их используют в качестве тягловых волов . [35] [36] Некогда популярный вид спорта — травля быков , в котором на быка нападают специально выращенные и обученные собаки (которые стали известны как бульдоги ), был запрещен в Англии Законом о жестоком обращении с животными 1835 года .

Как и в случае с другими животными, некоторых быков считали домашними животными . У певца Чаро , например, был домашний бык по имени Маноло. [37]

Значение в человеческой культуре

Священные быки занимали важное место в человеческой культуре еще до начала письменной истории. Они появляются на наскальных рисунках, возраст которых оценивается в 17 000 лет. Мифический Небесный Бык играет роль в древнем шумерском эпосе о Гильгамеше , датируемом 2150 годом до нашей эры. Важность быка отражена в его появлении в зодиаке как Телец и в его многочисленных появлениях в мифологии , где он часто ассоциируется с плодородием. См. также Корбан . В индуизме бык по имени Нанди , обычно изображаемый сидящим, почитается как средство передвижения бога Шивы и изображается на многих изображениях этого божества.

Голова быка на гербе Йоройнен

Символично, что бык часто появляется в геральдике . Быки появляются в виде гербов и гербов на гербах нескольких британских семей. Крылатые быки появляются в качестве сторонников в объятиях Благочестивой компании мясников . [38] В наше время бык используется в качестве талисмана как любительскими, так и профессиональными спортивными командами.

Быки также имеют особое значение в испанской культуре , где праздник «Бег быков» проводится каждый год летом. Во время этого фестиваля группа бегунов-людей, называемых «мозос», пытается обогнать группу быков, бегущих за ними, в то время как большие толпы наблюдают за всем забегом. [39]

Популярная команда НБА « Чикаго Буллз» использует быка в своем брендинге, талисмане и товарах.

Галерея

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ ab OC Gregg, Ed., Ежегодник № 15 Миннесотского фермерского института, Pioneer Press, Сент-Пол, Миннесота (1902), стр. 1902. 125; The James Way, The James Manufacturing Co., Ft. Аткинсон, Висконсин. (1914), с. 103.
  2. ^ Делбридж, А. и др., Словарь Macquarie, The Book Printer, Австралия, 1991.
  3. ^ Шина Купе (редактор), Frontier Country, Vol. 1 (Weldon Russell Publishing, Уиллоуби, 1989), ISBN  1-875202-01-3
  4. ^ «Верные способы потерять деньги на скоте» . Spiritwoodstockyards.ca. Архивировано из оригинала 16 января 2014 года . Проверено 6 августа 2012 г.
  5. ^ CJC Phillips, Принципы животноводства (2010), с. 50.
  6. ↑ Вудс, Кэти (30 июля 2015 г.). «Как определить, является ли крупный рогатый скот быками, бычками, коровами или телками - Ферма и молочная ферма». Ферма и молочная промышленность . Проверено 27 декабря 2017 г.
  7. ^ Клаус-Дитер Будрас и др., Анатомия крупного рогатого скота: иллюстрированный текст (2003), стр. 36.
  8. ^ "Мули". Бесплатный словарь . Проверено 27 декабря 2017 г.
  9. ^ ТИМ ТРЕЙНОР Монтана Стандарт (28 апреля 2010 г.). «Пример крупного быка». Миссулиан.com . Проверено 6 августа 2012 г.
  10. ^ «А.П. Картер, ПДП Вуд и Пенелопа А. Райт (1980), Связь между окружностью мошонки, живой массой и выходом спермы у крупного рогатого скота, Журнал репродуктивной фертильности, 59, стр. 447–451». Архивировано из оригинала (PDF) 10 мая 2020 г. Проверено 6 августа 2012 г.
  11. ^ «Джаявардхана (2006), Размер яичек - показатель фертильности у быков, Agnote K44 правительства Австралии» (PDF) . Северная территория Австралии . Агноте. Архивировано из оригинала (PDF) 28 мая 2016 года . Проверено 10 января 2018 г.
  12. ^ Саркар, А. (2003). Сексуальное поведение животных. Издательство Дискавери. ISBN 978-81-7141-746-9.
  13. ↑ Рис, Уильям О. (4 марта 2009 г.). Функциональная анатомия и физиология домашних животных – Уильям О. Рис – Google Boeken. ISBN 978-0-8138-1451-3. Проверено 2 декабря 2012 г.
  14. ^ Гиллеспи, Джеймс Р.; Фландерс, Франк (28 января 2009 г.). Современное животноводство и птицеводство – Джеймс Р. Гиллеспи, Фрэнк Б. Фландерс – Google Boeken. ISBN 978-1-4283-1808-3. Проверено 2 декабря 2012 г.
  15. ^ Фубини, Сьюзен Л; Дюшарм, Норм (15 января 2004 г.). Хирургия сельскохозяйственных животных. ISBN 1-4160-6465-6.
  16. ^ Прайс, Эдвард О (2008). Принципы и применение поведения домашних животных: вводный текст. ISBN 978-1-78064-055-6.
  17. ^ Декото, Люк; Коллотон, Джилл; Гнемми, Джованни (24 сентября 2009 г.). Практический атлас репродуктивного ультразвукового исследования жвачных и верблюдовых. ISBN 9780813808079. Проверено 22 июня 2013 г.
  18. ^ Скотт, Филипп; Пенни, Колин Д.; Макрей, Аластер (15 июля 2011 г.). Медицина для крупного рогатого скота - Филип Р. Скотт, Колин Д. Пенни, Аластер Макрей. ISBN 9781840766110. Проверено 30 июня 2013 г.
  19. ↑ Макэнти, Марк (28 августа 1990 г.). Репродуктивная патология домашних млекопитающих - Марк МакЭнти. ISBN 9780323138048. Проверено 30 июня 2013 г.
  20. ^ Джексон, Питер; Кокрофт, Питер (15 апреля 2008 г.). Клиническое обследование сельскохозяйственных животных – Питер Джексон, Питер Кокрофт. ISBN 9781405147392. Проверено 30 июня 2013 г.
  21. ^ аб Хайде Шаттен; Георге Константинеску (21 марта 2008 г.). Сравнительная репродуктивная биология. Джон Уайли и сыновья. ISBN 978-0-470-39025-2.
  22. ^ "Longhorn_Information - обработка" . ИТЛА. Архивировано из оригинала 11 мая 2010 года . Проверено 28 марта 2010 г.
  23. ↑ Эшвин (17 июня 2015 г.). «Ненавидят ли быки красный цвет?». Наука Азбука . Проверено 26 июня 2022 г.
  24. ^ ab Информационный бюллетень о кастрации телят , Министерство сельского хозяйства Онтарио, июнь 2007 г.
  25. ^ "Рамка подсчета мясного скота" . Правительство Нового Южного Уэльса . Департамент первичной промышленности. 13 сентября 2007 года . Проверено 10 января 2018 г.
  26. ^ «Успешное обращение с домашним скотом» (PDF) . Канадское управление сельского хозяйства . 2000. Архивировано из оригинала (PDF) 12 марта 2016 года . Проверено 10 января 2018 г.
  27. ^ «Ларри Д. Джейкобсон, инженер по сельскому хозяйству, Практика безопасной работы на молочных фермах, Служба распространения знаний Университета Миннесоты (1989)» . Университет Миннесоты - Расширение . www.extension.umn.edu. Архивировано из оригинала 12 июля 2013 года . Проверено 10 января 2018 г. За последние 10 лет 12 фермеров в Миннесоте были избиты и забоданы до смерти молочными быками.
  28. ↑ Округ Камберленд (Пенсильвания) Sentinel, Шиппенсбург, Пенсильвания, 12 февраля 2008 г. Фермер из округа Саутгемптон, штат Мичиган, был убит быком голштинской породы весом 2000 фунтов в округе Камберленд, штат Пенсильвания, в феврале 2008 года.
  29. ^ Мишель Парк (1 марта 2010 г.). «Бык нападает и убивает владельца фермы в городке Южный Гейдельберг» . Читающий Пенсильванский Орел . Архивировано из оригинала 26 августа 2018 года. 28 февраля 2010 года фермер недалеко от Ридинга, штат Пенсильвания, был затоптан и заботан насмерть черным ангусским быком весом 2000 фунтов, от которого его убеждали избавиться друзья после предыдущих неудач. .
  30. ^ Элвин Х. Клемент, Нам нужно больше тюрем , The Writer's Club Press, Нью-Йорк (1984–87), стр. 79–80. Юмористическое описание перемещения коровы к соседскому быку из Джерси для целей разведения и использования 12-футового бычьего посоха, чтобы взять под контроль бегущего быка после того, как он уже заметил корову.
  31. ↑ Полезная информация для молочников, The Farmer , Webb Publishing Co., Сент-Пол, Миннесота, 12 марта 1927 г., стр. 6.
  32. ^ Министерство сельского хозяйства США, Ежегодник 1922 г., Государственная типография, Вашингтон, округ Колумбия (1922), стр. 325-28 (отмечается национальная популяция быков на фермах, насчитывающая более 600 000 «кустарных» быков в дополнение к многолетним запасам «чистых» быков). разводили быков)
  33. ^ О.К. Грегг, редактор, Ежегодник № 15 Миннесотского фермерского института, Pioneer Press, Сент-Пол, Миннесота (1902), стр. 129-32 (рекомендуется содержание и тестирование быков для улучшения молочного стада).
  34. ^ CJC Phillips, Принципы животноводства (2010), с. 121.
  35. ^ «Джон С. Баррет (1991), «Экономическая роль крупного рогатого скота в системах общинного земледелия в Зимбабве», будет опубликовано в Zimbabwe Veterinary Journal, стр. 10» (PDF) . Проверено 6 августа 2012 г.
  36. ^ «Тягачая сила животных, обзор, Отдел сельскохозяйственной техники, Отдел систем поддержки сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций» . Фиат Панис . Архивировано из оригинала 1 июля 2010 года . Проверено 10 января 2018 г.
  37. ↑ Капретто, Лиза (10 июня 2014 г.). «Необычный питомец, расстроивший соседей Чаро (Видео)». Хаффингтон Пост . Проверено 10 января 2018 г.
  38. ^ Артур Фокс-Дэвис , Полное руководство по геральдике , TC и EC Джек, Лондон, 1909, 205-207, https://archive.org/details/completeguidetoh00foxduoft.
  39. ^ "Памплона Bull Run | RunningoftheBulls.com" . Проверено 13 ноября 2020 г.

Внешние ссылки

Найдите быка в Викисловаре, бесплатном словаре.