Промышленные корма являются важной частью современной коммерческой аквакультуры . Они обеспечивают сбалансированное питание, необходимое выращиваемой рыбе . Корма в виде гранул или пеллет обеспечивают питание в стабильной и концентрированной форме, позволяя рыбе эффективно питаться и расти в полную силу.
Многие из рыб, которые сегодня интенсивно выращиваются по всему миру, являются плотоядными, например, атлантический лосось , форель , морской окунь и тюрбо . Начиная с 1970-х годов, рыбная мука и рыбий жир были ключевыми компонентами кормов для этих видов в развитии современной аквакультуры. Их комбинируют с другими ингредиентами, такими как растительные белки, зерновые культуры, витамины и минералы, и формируют в кормовые гранулы. Например, широко используется пшеница, поскольку она помогает связывать ингредиенты в гранулах.
Другие формы используемых кормов для рыб включают корма, изготовленные полностью из растительных материалов для таких видов, как карп , влажные корма, которые предпочитают некоторые виды (их легче приготовить, но сложнее хранить), и сорную рыбу , то есть рыбу, пойманную и непосредственно скармливаемую более крупным видам, выращиваемым в загонах для аквакультуры.
Для рыбоводных заводов производятся специализированные корма . У таких видов, как лосось и форель, недавно вылупившиеся мальки сначала питаются из своих желточных мешков , а затем их можно кормить стартовыми кормами. Морские виды, такие как морской окунь, морской лещ, камбала и тюрбо , потребляют питательные вещества из своих желточных мешков в течение первых нескольких дней после вылупления, а затем в течение нескольких недель питаются живой добычей [1] в виде коловраток и артемий.
До конца Второй мировой войны большинство рыбоводных заводов полагались на сырое мясо (в частности, конину) как на основной продукт питания для форели. В начале 1950-х годов Джон Э. (Рэд) Хэнсон, работая в Департаменте охоты и рыболовства Нью-Мексико, начал экспериментировать с диетическим режимом и формулами сухих гранул. Первые гранулы корма для рыб были введены для инкубаторной форели в инкубаторе Ред-Ривер около Таоса . Гранулы привели к улучшению показателей конверсии потребления пищи в производство рыбы, что, в свою очередь, привело к более широкому использованию рыбных гранул в инкубаториях. [2]
Традиционно двумя наиболее важными ингредиентами были рыбная мука и рыбий жир . Они в основном поступают из переработки рыбы из дикого улова , обычно пелагических видов , которые, как правило, не подходят для переработки для потребления человеком. Рыба, продаваемая для потребления человеком, имеет более высокую цену, чем та, которая используется для производства рыбной муки. Рыбный промысел рыбной муки часто называют раздельным рыболовством. Крупнейший в мире раздельный промысел находится в Тихом океане, у побережья Перу и Чили, и регулируется правительствами этих стран. Северная Атлантика является еще одним важным источником рыбы для рыбной муки и рыбьего жира. Многие крупные поставщики входят в Международную организацию по рыбной муке и рыбьему жиру. [3]
Рыбная мука — это коричневый, похожий на муку материал, производимый специализированными производителями, которые готовят, прессуют, сушат и измельчают рыбу. Рыбий жир фактически является побочным продуктом этого процесса, который оказывается богатым источником энергии и жирных кислот для рыбы, включая важные длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты EPA и DHA, которые теперь связаны с пользой для здоровья, связанной с употреблением в пищу жирной рыбы, такой как лосось и скумбрия. Рыба в целом также является хорошим источником многих витаминов и минералов и часто рекомендуется как часть здорового рациона государственными продовольственными агентствами. [4] [5] [6] [7]
Текущее направление исследований и разработок позволяет аквакультуре дополнять рыбную муку и рыбий жир растительными белками и маслами. [8] [ требуется лучший источник ] Также изучаются другие потенциальные ресурсы сырья. Например, американская биотехнологическая компания BioTork пилотирует использование сырья, такого как неликвидная папайя и побочные продукты производства биодизеля, для производства компонентов корма для рыб, [9] а также скармливает сельскохозяйственные отходы водорослям и грибам , которые производят некоторые белки и масла омега-3, необходимые для корма для рыб. [10] Американская биотехнологическая компания Calysta и британско-датская биотехнологическая компания Unibio открыли небольшие заводы в Великобритании и Дании по производству корма для рыб из природного газа в 2016 году. [11] В 2020 году ученые сообщили о разработке корма для аквакультуры на основе микроводорослей без рыбы со значительными преимуществами в плане устойчивости , производительности, экономической жизнеспособности и здоровья человека. Корм состоит из богатой белком обезжиренной биомассы Nannochloropsis oculata и целых клеток богатого ДГК Schizochytrium sp. и, как было обнаружено, демонстрирует лучшие показатели роста, набора веса, удельной скорости роста, лучшего коэффициента конверсии корма и содержания питательных веществ в рыбе, чем эталонный рацион из рыбной муки и рыбьего жира, полученных из океана. [12] [13]
Современные корма для рыб изготавливаются путем измельчения и смешивания ингредиентов, таких как рыбная мука, растительные белки и связующие вещества, такие как пшеница. В современных технологиях экструдеры для кормов для рыб играют ключевую роль в производственных линиях. Хотя большая часть процесса производства кормов для рыб происходит в экструдере, измельчение и смешивание могут сильно повлиять на качество конечного продукта. [14] Добавляется вода, и полученная паста выдавливается через отверстия в металлической пластине. Диаметр отверстий обычно является наиболее важным параметром, который определяет диаметр гранул, который может варьироваться от менее миллиметра до более сантиметра. По мере экструдирования корм разрезается на гранулы необходимой длины. Гранулы высушиваются и добавляются масла. Регулировка таких параметров, как температура и давление, позволяет производителям изготавливать гранулы, которые подходят для различных методов разведения рыб, например, корма, которые плавают или медленно тонут, и корма, подходящие для систем рециркуляции. Гранулы сухого корма стабильны в течение относительно длительного времени, что удобно для хранения и распределения. Корма поставляются оптом, в больших мешках — обычно по одной тонне или в мешках по 25 килограммов. Меньшие объемы специальных кормов поставляются для использования в рыбоводных хозяйствах. [ необходима цитата ]
Доступно по лицензии CC BY 4.0.