Khai yat sai или kai yat sai ( тайский : ไข่ยัดไส้ , RTGS : khai yat sai , произносится [kʰàj ját sâj] ) — разновидность тайского омлета . Название означает «фаршированные яйца». Яйцо слегка готовится, покрывается различными ингредиентами (такими как рубленая говядина или свинина, горох, лук, зеленый лук, морковь, помидоры), приправляется рыбным соусом и/или устричным соусом , а затем складывается. [1]