Камберленд — порода домашних свиней , выведенная на севере Англии ; ее использовали для производства местных деликатесов, таких как камберлендская колбаса и камберлендская ветчина . Порода вымерла в 1960 году после того, как изменения в методах ведения сельского хозяйства и спрос на менее жирное мясо привели к тому, что она вышла из моды.
Камберлендская порода была очень старой, которая, вероятно, развивалась в течение нескольких сотен лет в Камберленде и Уэстморленде , и была тесно связана со старой йоркширской белой свиньей. Это было крепкое белое животное с висячими ушами и крепким телосложением, что позволяло ему выдерживать плохую погоду Северной Англии. [1] Порода быстро росла до размера выше среднего, с высоким содержанием жира. [2]
В 19 веке было сделано много попыток «улучшить» породы свиней, и камберлендскую породу часто скрещивали с йоркширской белой. В конечном итоге они превратились в крупную белую , мелкую белую и среднюю белую . Ассоциация заводчиков свиней камберлендской породы была создана в 1916 году, и порода достигла пика популярности в 1920-х годах.
Камберленд начал терять популярность в середине 20-го века из-за спроса на более постное мясо. В 1955 году Консультативный комитет по развитию свиноводства в Соединенном Королевстве под председательством сэра Гарольда Ховитта [3] опубликовал отчет о том, что свиноводы в Великобритании, чтобы обеспечить стандартизацию, должны сосредоточиться на трех породах: крупная белая, валлийская и ландрас . К этому времени поголовье камберлендских хряков уже сокращалось; к 1954 году было лицензировано только три хряка. [4]
Считается, что камберлендская свинья вымерла в 1960 году после того, как последняя особь, свиноматка, принадлежавшая мистеру Тируоллу, умерла на ферме Ботел-Крэггс в Ботеле . [5] [6]
В 2008 году центр охраны животных Пенрита «воссоздал» камберлендскую свинью на основе анализа ДНК и селекционного разведения; фермеры, работавшие с последними выжившими оригиналами, согласились, что новая свинья хорошо соответствует внешнему виду. Есть надежда, что новые свиньи, полученные в результате программы, в будущем станут источником аутентичных камберлендских ветчин и колбас: однако, хотя Rare Breeds Survival Trust прокомментировал, что они оценили проект, они заявили, что не признают эту породу как настоящую камберлендскую свинью. [5]
В 2008 году после многих лет селекционного разведения родилась свиноматка с ДНК, совпадающей на 99,6% с Камберлендом. Однако она оказалась бесплодной. [7]
Генетическое наследие изначальной камберлендской свиньи также присутствует в породе средней белой и, возможно, честерской белой свиньи в Соединенных Штатах.