Хрустящий кангконг , также называемый чипсами кангконг , представляет собой хрустящую жареную во фритюре филиппинскую закуску, приготовленную из листьев шпината ( канконг ) , покрытых яично-мучной смесью . Его едят, обмакивая в различные соусы для макания sawsawan или майонез . [1] [2] Вегетарианскую или веганскую версию блюда можно также приготовить, удалив яичный компонент. [3]
Вариантом блюда являются хрустящие листья камоте, приготовленные из молодых съедобных листьев ( talbos ng kamote ) родственного батата . [4]