Качественные вина, произведенные в определенных регионах (часто сокращенно «качественные вина psr» , QWpsr или просто «качественные вина»), являются показателем качества, используемым в винных правилах Европейского Союза . Категория QWpsr идентифицирует вина с защищенными географическими указаниями и защищенными обозначениями происхождения . Европейский Союз регулирует и определяет статус «качественных вин» в зависимости от метода производства , управления и географического положения. Его первоначальная, фундаментальная роль заключается в дифференциации качественных вин от столовых вин , что в целом соответствует системе, традиционно используемой французским правительством, с поправками, учитывающими предпочтения и методологию итальянских , немецких и других производителей в ЕС.
В 1962 году, вскоре после того, как Римский договор создал Европейское экономическое сообщество (ЕЭС, или «Общий рынок»), был составлен набор правил , в которых нормальная общая организация рынка для определенного типа продукта – обычно ограничивающаяся ценообразованием система, правила вмешательства и система торговли с третьими странами – были расширены в нескольких областях, чтобы учесть разнообразные интересы виноделия в отдельных государствах-членах. Винный сектор требовал регулирования более технических аспектов, таких как развитие потенциала виноделия , технологии производства вина , энологические практики и процессы, правила обозначения и презентации , правила, регулирующие движение и выпуск для потребления винодельческой продукции, защита обозначений. происхождения и так далее.
В то время в ЕЭС было всего шесть членов , четверо из которых были крупными производителями вина; Франция, Германия, Италия и Люксембург. Французы инициировали признание Сообществом своих принципов, которые отличали «качественные вина» от «столовых вин», чтобы стандартизировать маркетинг экспортируемого вина. Германия и Люксембург, в частности, возражали против любых препятствий на пути развития их винодельческой промышленности, которая была ориентирована на производство вин с легкодоступным сбытом, а также не хотели менять практику шаптализации ( обогащения вина путем добавления сахара). который был чужд многим частям Франции [ сомнительно ] и запрещен в Италии. Производство во Франции строго регулировалось, и итальянцы гордились свободной коммерциализацией своих вин. Если в одних штатах плантации строго регулировались, то в других они практически не контролировались.
Классификация QWpsr преодолела эти проблемы, предписывая особый подход к «качественным винам», исключая их из классических механизмов управления рынком, таких как дистилляция и хранение, и одновременно требуя более строгой дисциплины в производстве и контроле. Ранние соглашения учитывали общие положения французского национального законодательства и были также приемлемы для Италии. В то время как многие руководящие принципы (включая сохранение традиционных практик и различие между категориями вин) продолжают применяться без каких-либо фундаментальных изменений, многие, такие как свобода плантаций и неприменение мер вмешательства к качественным винам, постепенно были изменены. В какой-то момент новые посадки были запрещены, чтобы предотвратить перепроизводство, в то время как та же проблема (печально известные « винные озера » последних нескольких десятилетий) привела к тому, что в годы избыточного производства разрешена повсеместная дистилляция качественных вин, известная как « кризисная дистилляция». Сегодня, в условиях падения внутреннего спроса и бума продаж вин Нового Света , европейские производители видят все большее количество качественных вин, предназначенных для производства этанола и другого биотоплива . [1]
Законодательство о качественных винах не определяет, какие именно вина должны подпадать под его правила, и государствам-членам разрешается регулировать собственное производство, чтобы сохранить традиционные практики. Фактически, сама концепция QWpsr различается в Северной и Южной Европе; в таких странах, как Германия, в первую очередь регулируется качество, а географическому положению уделяется мало внимания, в то время как другие производители в первую очередь регулируются географическими соображениями, как в случае с испанскими правилами denominación de origen . Как следствие, немецкие вина автоматически классифицируются как QWpsr, а французские, итальянские и испанские вина получают этот статус только после официального одобрения.
Действующие правила QWpsr, последний раз измененные в 2000 году, предусматривают следующие области, в которых государства-члены должны принять конкретные положения:
Следующие национальные уровни классификации вин соответствуют QWpsr. Многие страны ЕС имеют более одного уровня QWpsr, и в таких случаях между ними обычно существует национальная иерархия, хотя все они следуют одним и тем же правилам ЕС. [3] [4]
