Квота Hilton — неофициальное название тарифной квоты, которая в настоящее время регулируется Регламентом Комиссии (ЕС) № 593/2013 для Европейского Союза .
Она состоит из квоты в 58 100 тонн высококачественной свежей, охлажденной и замороженной говядины. Поставщиками являются Аргентина, Бразилия, Уругвай, Парагвай, США, Канада, Австралия и Новая Зеландия. Говядина по квотам Хилтона пользуется таможенной преференцией по сравнению с режимом импорта стран Европейского союза, пользующихся наибольшим благоприятствованием. Квоту также называют «Козелком и корейкой».
Квота Hilton возникла как часть соглашений ГАТТ в 1979 году во время Токийского раунда , организованного и проведенного в отелях Hilton в Токио (название гостиничной сети было использовано для обозначения конкретных соглашений о квоте на говядину).