Кинноу — высокоурожайный гибрид мандарина, широко культивируемый в обширном регионе Пенджаба в Индии и Пакистане .
Это гибрид двух сортов цитрусовых — «Король» ( Citrus nobilis ) × «Ивовый лист» ( Citrus × deliciosa ) — впервые выведенный Говардом Б. Фростом [1] на Экспериментальной станции по цитрусовым Калифорнийского университета . После оценки в 1935 году кинноу был выпущен как новый гибрид цитрусовых для коммерческого выращивания .
В жарком климате растения могут вырасти до 35 футов (11 м) в высоту. [3] Деревья кинноу очень продуктивны; нередко на одном дереве можно найти 1000 плодов.
Плоды созревают в январе или феврале. Он легко очищается и имеет высокое содержание сока.
Высокое содержание семян в этом сорте является основным препятствием для употребления в пищу сразу. Майкал Руз [4] из Калифорнийского университета, Риверсайд, США, разработал низкосемянный кинноу, и этот сорт был выпущен под названием «Kinnow LS» в 2011 году. Х. С. Раттанпал [5] из Пенджабского сельскохозяйственного университета, Лудхиана , Индия разработал бессемянный кинноу путем мутационной селекции и рекомендовал его под названием «PAU Kinnow-1» в 2015 году. В Пакистане бессемянный кинноу был разработан (с использованием метода селекции ) Ниязом Ахмадом Чаудри, [6] [7] членом команды из Национального центра сельскохозяйственных исследований (NARC) в Исламабаде [8] и бывшего директора Института исследований цитрусовых в Саргодхе.
Большинство целевых рынков экспорта кинноу из Индии и Пакистана — это развивающиеся страны. Лишь 2,6 процента экспорта кинноу ориентировано на рынки развитых стран, что связано с растущим спросом на бессемянные кинноу со стороны развитых стран. Около 61 процента общего мирового экспорта апельсинов и мандаринов приходится на бессемянные сорта. Некоторыми важными экспортными рынками для киноу являются: Иран , Бахрейн , Объединенные Арабские Эмираты , Кувейт , Оман , Катар , Саудовская Аравия , Индонезия , Малайзия , Афганистан , Нидерланды , Филиппины , Сингапур , Великобритания , Россия и Вьетнам . [9] Индонезия также предложила доступ на рынок кинноу из Пакистана под нулевую процентную ставку. [10] В 2015 году более 40% пакистанского экспорта кинноу пришлось в Россию. [11] Внутри страны цены на кинноу в Пакистане упали более чем на 50% в период с 2016 по 2020 год. [12] Правительство Пакистана находится в процессе. регистрации кинноу в качестве географического указания (ГУ). Министерство торговли Пакистана уведомило Сарогодху Кинноу в качестве военнослужащего 28 августа 2021 года .
Семена плодов кинноу сажают в период с августа по октябрь. Сбор урожая начинается, когда внешний цвет плодов становится оранжевым, с декабря по февраль. Лучшее время сбора урожая — с середины января до середины февраля, когда соотношение TSS/кислота в плодах достигает от 12:1 до 14:1. При более позднем сборе качество плодов ухудшается. Плоды собирают путем обрезки плодоножки острыми ножницами ( секаторами ). Стебель обрезают как можно короче, чтобы избежать механических повреждений плодов при упаковке и транспортировке. Поскольку у плодов сравнительно рыхлая кожура, не следует собирать их руками. Покрытие плодов кинноу товарным воском позволяет увеличить срок хранения до 60 дней. Плоды можно хранить в холодильнике при температуре 4-5°С и относительной влажности 85-90%. [13]
Пищевая обработка включает в себя отбор фруктов хорошего качества. Идеальный кинноу — от твердого до слегка мягкого, с гладкой кожицей, без глубоких борозд, от темно-оранжевого до почти красного цвета. Человеческие руки могут лучше оценивать и избегать продуктов с мягкими пятнами, тусклыми и блеклыми цветами или грубой и неровной кожей. Многие технологии переработки разработаны государственными сельскохозяйственными университетами и другими научно-исследовательскими институтами Индии. Плоды кинноу можно хранить при комнатной температуре или в условиях холодного хранения. [13]
СМИ, связанные с цитрусовыми «Кинноу», на Викискладе?