« Cafe Royal Cocktail Book» — это сборник рецептов коктейлей , составленный Уильямом Дж. Тарлингом и опубликованный Гильдией барменов Соединенного Королевства в 1937 году. [2] В него входит ряд новаторских рецептов, в том числе рецептов XX века и того, что позже стало « Маргаритой» .
Книга посвящена коктейлям, разработанным в 1920-х и 1930-х годах, а также тем, которые уже были одобрены, разработаны и использовались членами Гильдии барменов. Она также содержит некоторые из самых ранних известных рецептов для ряда коктейлей. Менее 25 экземпляров были первоначально опубликованы гильдией. [3]
Тарлинг составил книгу, чтобы собрать средства для больничного фонда гильдии и спортивного клуба Café Royal, пока он работал главным барменом в Cafe Royal. [4]
В книге подробно описан ряд известных коктейлей, включая первый зарегистрированный рецепт 20-го века [5] , несколько ссылок на абсент [6] и некоторые из самых ранних известных рецептов напитков, приготовленных с использованием текилы и водки [2] . Раннее упоминание о возможном предшественнике « Маргариты» было в книге, где он назывался «Пикадор», для которого не требовался бокал с соляной каймой, но использовалось почти то же соотношение 7:4:3 (2:1:1 в книге) концентраций текилы, свежевыжатого сока лайма (или лимонного сока, который не является официальным ингредиентом «Маргариты») и «Куантро трипл-сек» . [7] Книга во многом заимствовала из предыдущего состава коктейлей Тарлинга, «Одобренные коктейли UKBG», которые содержали напитки, разработанные членами гильдии. [8]
Был только один тираж оригинального издания книги, и копии стало трудно найти. В 2008 году UKBG, Всемирная выставка вин и спиртных напитков и Mixellany Limited воспроизвели факсимильное издание . [9]
Оригинальная книга была проиллюстрирована Фредериком Картером, членом Королевского общества офортистов, граверов и иллюстраторов из Брэдфорда . [10]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
