Paspalum scrobiculatum , обычно называемый просо кодо или просо кода , [1] [2] [3] — однолетнее зерно, которое выращивается в основном в Непале (не путать с раги (просо пальчатое, Eleusine coracana )) [4] [5 ], а также в Индии, Филиппинах, Индонезии, Вьетнаме, Таиланде и в Западной Африке, откуда он возник. В большинстве этих регионов его выращивают как второстепенную культуру, за исключением плато Декан в Индии, где он выращивается как основной источник пищи. [6] Это очень выносливая культура, устойчивая к засухе и способная выжить на маргинальных почвах, где другие культуры могут не выжить, и может дать 450–900 кг зерна с гектара. [7] Просо кодо имеет большой потенциал для обеспечения питательной пищей фермеров, ведущих натуральное хозяйство, в Африке и других странах.
Растение называется кодрава на санскрите, Арикелу на телугу , Варагу на тамильском , Варак (വരക്) на малаялам , Арка на каннаде , Кодо на хинди и Кодра на пенджаби .
Просо кодо — однодольное растение и однолетняя трава, вырастающая до высоты примерно четырех футов. [8] Соцветие дает 4–6 кистей длиной 4–9 см. Его тонкие светло-зеленые листья вырастают до 20-40 сантиметров в длину. Семена, которые он производит, очень маленькие и эллипсоидные, примерно 1,5 мм в ширину и 2 мм в длину; они различаются по цвету от светло-коричневого до темно-серого. Просо кодо имеет неглубокую корневую систему, которая идеально подходит для совмещения культур. [7]
Paspalum scrobiculatum var. scrobiculatum выращивается в Индии как важная культура, а Paspalum scrobiculatum var. commersonii — дикий сорт, произрастающий в Африке. [7] Просо кодо, также известное как коровья трава, рисовая трава, просо канавы, аборигенный паспалум или индийская кроновая трава, происходит из тропической Африки и, по оценкам, было одомашнено в Индии 3000 лет назад. [9] Процесс одомашнивания все еще продолжается. На юге Индии его называют вараку или ковараку. Кодо, вероятно, является искаженной формой кодры, названия растения на хинди. Выращивается как однолетник. Это второстепенная продовольственная культура, которую едят во многих странах Азии, прежде всего в Индии, где в некоторых регионах она чрезвычайно важна. В дикой природе он растет как многолетнее растение на западе Африки, где его употребляют в пищу голодающим. [10] Часто он растет как сорняк на рисовых полях. Многие фермеры не возражают против этого, поскольку его можно собирать в качестве альтернативной культуры, если их основной урожай неуспех. [10] На юге США и на Гавайях он считается ядовитым сорняком. [11]
Просо кодо размножают семенами, в идеале – рядовыми посевами, а не разбросным посевом. Предпочтительный тип почвы — очень плодородная глинистая почва. Вар. scrobiculatum лучше подходит для засушливых условий, чем его дикий аналог, которому требуется примерно 800–1200 мм воды в год и который хорошо подходит для условий субвлажной засушливости. [12] [7] При очень низкой конкуренции со стороны других растений или сорняков за питательные вещества он может хорошо расти на бедных питательными веществами почвах. Однако лучше всего он себя чувствует на почвах, дополненных обычными удобрениями. [7] Рекомендуемая доза для оптимального роста составляет 40 кг азота плюс 20 кг фосфора на гектар. Исследование, проведенное в индийском районе Рева в 1997 году, показало увеличение урожайности зерна кодо на 72% по сравнению с отсутствием удобрений. Это может сопровождаться проблемами с жильем (см. § Другие вопросы ведения сельского хозяйства). [13] Просо кодо предпочитает яркий свет для оптимального роста, но может переносить некоторое частичное затенение. Идеальная температура для роста — 25–27 °C. До созревания и сбора урожая требуется четыре месяца. [7]
Просо кодо в зрелом возрасте склонно к полеганию, что приводит к потере зерна. [13] Чтобы предотвратить это, рекомендуется ограничить внесение удобрений. Хотя обилие удобрений значительно повышает урожайность, существует риск полегания, сопровождающего бурный рост. Хороший баланс – внесение 14–22 кг азота. Поселение также происходит из-за сильных дождей. [14] Просо кодо собирают, срезая стебель травы и оставляя его высохнуть на солнце в течение дня или двух. Затем его измельчают, чтобы удалить шелуху. Зависимость от погоды является серьезной проблемой, связанной с правильным сбором и хранением урожая. Кроме того, обмолот на дорогах повреждает зерно, а лущение – очень трудоемкий процесс. Фермеры считают, что просо кодо является самым трудным для очистки зерном. [15]
Просо кодо хорошо выживает на маргинальных почвах; вар. scrobiculatum для роста требуется очень мало воды, поэтому он очень хорошо переносит засуху. [7] Его можно выращивать без ирригационной системы. Навоз на фермах обеспечивает достаточное количество питательных веществ с точки зрения добавления удобрений, но просо кодо все еще может выжить на почвах с низким содержанием питательных веществ. Дикий сорт лучше подходит для более влажных условий и может переносить затопленные участки и болотистую почву. [7]
Паспалумная спорынья – грибковое заболевание, которому подвержено просо кодо. На месте просяного зерна вырастают затвердевшие массы этого гриба, называемые склероциями. [7] Эти компактные грибковые наросты содержат химическое соединение, которое при употреблении в пищу ядовито для людей и домашнего скота и потенциально смертельно. Он вызывает повреждение центральной нервной системы, вызывая у животных возбудимость и, в конечном итоге, потерю мышечного контроля. Если симптомы обнаружены на ранней стадии и животные лишены зараженной пищи, у них есть хорошие шансы на выздоровление. Очистка семян путем провеивания перед хранением может удалить споры грибков. [7]
К насекомым-вредителям относятся: [16]
В Индии просо кодо перемалывают в муку и используют для приготовления пудинга. [7] В Африке его готовят как рис. Это также хороший выбор в качестве корма для крупного рогатого скота, коз, свиней, овец и птицы. [11] На Гавайях, вар. scrobiculatum хорошо растет на склонах холмов, где другие травы не растут. Его можно выращивать в качестве источника пищи на фермах на склонах холмов. [11] Его также можно использовать в качестве подвязки травы на участках на склонах холмов, чтобы предотвратить эрозию почвы, а также в качестве второстепенной цели обеспечить еду голодающим. Было отмечено, что он дает хороший покровный урожай . [7]
Просо кодо — питательное зерно и хороший заменитель риса или пшеницы. Зерно состоит из 11% белка, что обеспечивает потребление 9 граммов на 100 г. [18] Это отличный источник клетчатки в количестве 10 граммов (37–38%), в отличие от риса, который содержит 0,2/100 г, и пшеницы, которая содержит 1,2/100 г. Адекватный источник клетчатки помогает бороться с чувством голода. Просо кодо содержит 66,6 г углеводов и 353 ккал на 100 г зерна, что сопоставимо с другими видами проса. Он также содержит 3,6 г жира на 100 г. Он обеспечивает минимальное количество железа — 0,5/100 мг и минимальное количество кальция — 27/100 мг. [18] Просо кодо также содержит большое количество полифенолов , антиоксидантных соединений. [19]
Если удобрения доступны, добавление азота и фосфора в ограниченных количествах может значительно повысить урожайность. Перед внесением удобрений проводятся тесты на pH почвы, чтобы убедиться, что она идеально подходит для правильного усвоения питательных веществ. Хотя уровни pH могут различаться в зависимости от поля, некоторые из них могут дать приблизительные предположения. Если уровень pH не подходит, удобрения не смогут усваиваться растениями и будут выброшены впустую. Посадка проса кодо рядами вместо разбрасывания семян повысит урожайность и облегчит прополку. Просо кодо будет расти на маргинальных почвах, но только в том случае, если у него будет небольшая конкуренция со стороны сорняков. [19] Наконец, правильная очистка семян методом веяния поможет предотвратить случайное употребление склероций грибковых заболеваний. [7] Семена проса кодо можно получить в Международном научно-исследовательском институте растениеводства полузасушливых тропиков. [20]
