stringtranslate.com

Совместная трапеза

«Свобода от нужды » Нормана Роквелла , культовое изображениетрапезы на День Благодарения.
Большая группа посетителей, сидящих за одним длинным столом.
Общие обеды в ресторане Outstanding in the Field

Совместная трапеза – это еда, съеденная группой людей. Эта практика , также называемая совместным обедом , сосредоточена на еде и совместном проведении времени с людьми, которые собираются вместе, чтобы разделить трапезу и беседу . Совместное питание может проходить в общественных заведениях, таких как рестораны , столовые колледжей, или в частных заведениях (дома). [1] [2] Часто, но не всегда, оно служит социальной, символической и/или церемониальной цели. Для некоторых акт совместного приема пищи определяет человека по сравнению с другими видами. [3] Совместные трапезы издавна интересовали как археологов [4] [5], так и антропологов. [6] [7] [8] [9] Большая часть научных работ о совместном питании сосредоточена на особых случаях, но повседневная практика совместного приема пищи с друзьями, семьей или коллегами также является формой совместного питания. [10] [11]

Совместное питание тесно связано с комменсалальностью (социологической концепцией еды вместе с другими людьми). [12] [13] Совместное питание также связано с совместным приемом пищи и питья для укрепления отношений, установления границ и иерархии, а также для удовольствия. [13]

Некоторыми примерами совместных обедов являются индейский потлач , трапеза на День Благодарения , коктейльные вечеринки и корпоративные пикники . Трапезы, общие для религиозных традиций, включают христианский праздник Агапе , мусульманский ифтар и еврейский пасхальный седер .

В некоторых ресторанах трапеза проводится за большими столами, где посетители сидят рядом с незнакомцами и им предлагается общаться с соседями. [14] [15]

Совместная трапеза была важной частью религиозных традиций Древнего Рима . [16] В истории Китая есть упоминание об общественной столовой. [17]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ↑ Прости, Джанет (19 января 2011 г.). «Совместная столовая – уютная обстановка или ужасная тенденция?». СмартБриф . Проверено 2 апреля 2012 г.
  2. ^ Стакал, Кимберли (14 февраля 2011 г.). «Рестораны становятся общими: вы в деле?». Органический авторитет . Проверено 2 апреля 2012 г.
  3. ^ Фреско, Луиза (2015). Гамбургеры в раю: истории еды, которую мы едим (1-е изд.). Издательство Принстонского университета. п. 560. ИСБН 9780691163871.
  4. ↑ Хайден, Брайан (29 сентября 2014 г.). Сила пиров: от доисторических времен до наших дней. ISBN 978-1-107-04299-5. ОСЛК  1313871862.
  5. ^ Брей, Тамара Л., изд. (28 мая 2007 г.). Археология и политика еды и пиршеств в ранних государствах и империях. ISBN 978-0-306-48246-5. ОСЛК  1086492959.
  6. ^ Уайтхед, Харриет (2000). Правила питания: охота, обмен и табуирование дичи в Папуа-Новой Гвинее. Издательство Мичиганского университета. ISBN 0-472-09705-9. ОСЛК  1123902594.
  7. ^ Саймон, Скотт (19 ноября 2015 г.). «Настоящие люди, настоящие собаки и свиньи для предков: моральная вселенная «одомашнивания» коренных жителей Тайваня». Американский антрополог . 117 (4): 693–709. дои : 10.1111/аман.12350. ISSN  0002-7294.
  8. ^ Стратерн, Эндрю (1971). Веревка Мока. Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-511-55816-0. ОКЛК  958554322.
  9. ↑ Гопи, Анил (декабрь 2021 г.). «Ритуал пиршества: этнография значения праздников в религиозных ритуалах». Восточный антрополог: международный журнал науки о человеке, выходящий два раза в год . 21 (2): 359–374. дои : 10.1177/0972558X211057159. ISSN  0972-558X. S2CID  244644874.
  10. ^ Данбар, RIM (сентябрь 2017 г.). «Преломление хлеба: функции социального питания». Адаптивное поведение человека и физиология . 3 (3): 198–211. дои : 10.1007/s40750-017-0061-4. ISSN  2198-7335. ПМК 6979515 . PMID  32025474. S2CID  151610874. 
  11. ^ «Семейные обеды — ушли в прошлое?», Food, Health and Identity , Routledge, стр. 44–61, 15 апреля 2013 г., doi : 10.4324/9780203443798-7, ISBN 978-0-203-44379-8, получено 31 октября 2022 г.
  12. ^ Фишлер, Клод (2011). «Комменсалитет, общество и культура». Информация по общественным наукам . 50 (3–4): 528–548. дои : 10.1177/0539018411413963. S2CID  56427179.
  13. ^ аб Кернер, Сюзанна; Чоу, Синтия; Военный разум, Мортен, ред. (2015). Комменсальность: от повседневной еды до застолья. ISBN 978-1-4742-4532-6. ОСЛК  1201426965.
  14. ^ Уолш, Даниэль (20 марта 2013 г.). «Общий стол». Приятного аппетита . Проверено 15 мая 2024 г.
  15. ^ Браун, Ади (31 марта 2014 г.). «Наедине вместе: возвращение общих столиков в ресторанах». Атлантический океан . Проверено 15 мая 2024 г.
  16. ^ Мартенс, Марлин (2015). «Общественная столовая». В Радже Рубина; Рюпке, Йорг (ред.). Спутник археологии религии в древнем мире . дои : 10.1002/9781118886809. ISBN 9781118886809.
  17. ^ Чанг, Джин Синь; Вэнь, Гуаньчжун Джеймс (октябрь 1997 г.). «Общественная столовая и китайский голод 1958–1961 годов». Экономическое развитие и культурные изменения . 46 (1): 1–34. дои : 10.1086/452319.


  • в
  • т
  • е