Домашнее компостирование — это процесс использования бытовых отходов для изготовления компоста в домашних условиях. Компостирование — это биологическое разложение органических отходов путем переработки пищевых продуктов и других органических материалов в компост . [1] Домашнее компостирование может практиковаться в домашних хозяйствах для получения различных экологических преимуществ, таких как повышение плодородия почвы , сокращение выбросов метана и захоронения отходов, а также ограничение пищевых отходов . [2]
В то время как компостирование было освоено в Шотландии в эпоху неолита , домашнее компостирование началось гораздо позже. [3] Компостирование в помещении, также известное как домашнее компостирование, было открыто в 1905 году Альбертом Говардом , который продолжал развивать эту практику в течение следующих 30 лет. [4]
JI Rodale , считающийся пионером органического метода в Америке, продолжил работу Говарда и с 1942 года продолжил разработку компостирования в помещении. С тех пор были адаптированы различные методы компостирования. [4] Компостирование в помещении способствовало органическому садоводству и земледелию , а также развитию современного компостирования. [4] Первоначально оно подразумевало метод наслаивания , при котором материалы укладываются чередующимися слоями, и штабель переворачивается не менее двух раз. [3]
Два способа домашнего компостирования — аэробный и анаэробный . Аэробное компостирование подразумевает разложение органических материалов с использованием кислорода и является рекомендуемым методом для домашнего компостирования. [5] Аэробное (с кислородом ) компостирование имеет несколько преимуществ по сравнению с анаэробным (без кислорода ) компостированием, например, менее вредные побочные продукты . В то время как аэробное компостирование производит некоторое количество углекислого газа , анаэробное компостирование выделяет метан , который является парниковым газом , значительно более вредным, чем углекислый газ . [6] Аэробное компостирование — это более быстрый процесс из-за доступности кислорода, что позволяет расти компостирующим микроорганизмам. [5] Аэробное компостирование требует больших бункеров, кислорода , влаги и переворачивания (только если нет червей). [6]
.jpg/1280px-Composter_with_kitchen_waste_just_added_(6994068283).jpg)
Существуют различные типы органических отходов , которые можно использовать для компостирования дома. Для компостирования требуются два типа органических материалов : «зеленые» отходы и «коричневые» отходы. [7] Это связано с тем, что для разложения органических отходов требуются четыре элемента : азот , углерод , кислород и вода . Для создания компоста необходимо поддерживать правильное соотношение углерода и азота, а также правильный уровень кислорода и воды . Эффективное соотношение составляет 25-30 частей углерода на 1 часть азота . [2]
Все компостируемые материалы содержат углерод , но имеют разное содержание азота . Зеленые имеют более низкое соотношение углерода к азоту . Зеленые относятся к листовым или свежим органическим ингредиентам и, как правило, влажные. Коричневые содержат больше углерода и, как правило, являются сухими ингредиентами. [8] Слишком много углерода приведет к более сухой компостной куче, которая будет разлагаться дольше, в то время как слишком много азота приведет к более влажной, скользкой и едкой куче. Чтобы получить эффективное соотношение для разложения , добавьте в кучу от двух до четырех частей коричневого компоста на одну часть зеленого компоста . [2]
Первым шагом при компостировании в домашних условиях является выбор контейнера и места для компостирования.
.jpg/1280px-Another_Zero_Dollar_Project_(2523437258).jpg)
Рекомендуется закрепить дополнительный компостный ящик меньшего размера для сбора пищевых отходов, если основной ящик находится дальше от основной зоны, где часто производятся компостные материалы. Это позволит избежать неудобств, связанных с постоянным перемещением к месту расположения основного компостного ящика. [13]
Следующий шаг к домашнему компостированию — сбор материалов для компостных слоев. Большинство предметов, имеющихся в домашнем хозяйстве, включают в себя различные пищевые отходы, кофейную гущу, чайные пакетики, измельченную бумагу и многое другое. [14] Чтобы поддерживать правильное соотношение углерода и азота , соберите примерно две-четыре части коричневого компостного материала на одну часть зеленого компостного материала. [2] Измельчение ингредиентов перед добавлением их в компостную кучу позволит им разлагаться легче и быстрее. [14]
Существуют различные методы компостирования, но предлагаемый в домашних условиях метод включает аэробное компостирование с червями ( вермикомпостирование ) или без червей. [5]
Домашнее компостирование можно осуществить с помощью процесса наслоения. Начните со слоя грубых ингредиентов, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, затем чередуйте слои богатых азотом (зеленые) и богатых углеродом материалов (коричневые) и смешайте их. Закопайте пищевые отходы в центре кучи и добавляйте сверху почву через каждые несколько слоев.
Для вермикомпоста можно добавить около одного фунта червей в верхний слой почвы , но потребуется обильная подстилка (газеты, измельченная бумага и т. д.). Рекомендуется использовать красных червей-вигглеров ( Eisenia fetida ), поскольку они способны съесть половину своего веса за один день. [15] Вермикомпостирование можно проводить как в помещении, так и на открытом воздухе. Однако рекомендуется держать контейнер с червями в помещении, поскольку черви могут погибнуть от экстремальных температур. [2] Вермикомпостирование происходит быстрее (2–3 месяца), чем компостирование без червей (3–9 месяцев), требует минимального обслуживания, ограничивает запах и обеспечивает почву множеством питательных веществ . [16]
Независимо от используемого метода, в кучу может потребоваться добавить пропорционально небольшое количество воды, когда она сухая, чтобы обеспечить надлежащее содержание влаги. [12] Компостирование без червей потребует переворачивания кучи каждые несколько недель, чтобы гарантировать надлежащую аэрацию . Чем чаще ее переворачивать, тем быстрее будет разлагаться компост . [17] Вермикомпостирование не требует переворачивания. [12]
Компост готов, если материал темный, рассыпчатый, имеет землистый запах и не содержит добавленных отходов. [18] Готовый компост можно использовать множеством способов, например, в качестве мульчи , улучшения почвы , удобрения и компостного чая.
Домашнее компостирование будет способствовать биологическому, химическому и структурному здоровью почвы . [20] Он содержит три основных питательных вещества ( азот , фосфор и калий ), а также другие элементы, такие как кальций , железо , магний и цинк, которые способствуют здоровью почвы и растений . [2] Он работает как натуральное и органическое удобрение в отличие от использования синтетических удобрений с вредными химикатами . [21] Домашний компост также способен улучшить удержание воды в почве , ее емкость и производительность. [22] Он обеспечивает полезными микробами , которые увеличивают образование питательных веществ и гумуса в почве . Гумус действует как клеящий агент и связывает почву , что помогает предотвратить эрозию почвы . [23]
Одним из преимуществ аэробного домашнего компостирования является сокращение выбросов метана [7], одного из самых опасных парниковых газов для окружающей среды. [24] Пищевые отходы и упаковка составляют 70% бытовых отходов , которые находятся на свалках . [25] По оценкам, треть всех произведенных продуктов питания будет выброшена. [26] Более 95% пищевых отходов попадают на свалки , где они производят метан , углекислый газ и другие парниковые газы в результате анаэробного сбраживания . Например, мясо, такое как говядина, является крупнейшим производителем метанового газа на свалках. [27] Эти парниковые газы удерживают тепло в атмосфере и дополнительно способствуют изменению климата . [28] Прогнозируется, что к 2050 году глобальные выбросы парниковых газов увеличатся на 80% только за счет производства продуктов питания. [29] Домашнее компостирование может ограничить отходы на свалках и, следовательно, выбросы метана . [7]
Когда пищевые отходы выбрасываются и попадают в водные пути , это может способствовать цветению водорослей . [25] Цветение водорослей может производить токсичные выбросы, которые оказывают вредное воздействие на здоровье млекопитающих и организмов, включая людей. [30] Эвтрофикация , или экстремальные уровни питательных веществ , приводит к образованию плотного цветения водорослей , которое может повредить питьевой воде и создать « мертвые зоны », которые вредят морской жизни. Цветение водорослей также вносит значительный вклад в глобальные выбросы метана . [31]
При производстве синтетических удобрений выделяются парниковые газы , поэтому при использовании органического компостного материала для удобрения приусадебных участков эти выбросы будут сокращены. [21] Ограничивая количество пищевых отходов , которые попадают на свалки , и используя самодельные удобрения посредством домашнего компостирования, домохозяйства сократят свой углеродный след . [7]
Пищевые отходы способствуют голодному кризису, в котором 690 миллионов человек в мире недоедают [32] , а домохозяйства являются причиной значительной доли пищевых отходов . [33] Исследование пищевых цепочек отходов в Мельбурне показало, что 40% отходов образуются после потребления. Это добавляет потери энергии, выбросов и стоимости производства и поставок. [34] Почти такое же количество произведенных продуктов питания утилизируется (приблизительно 40%). [33] Министерство сельского хозяйства США подсчитало, что только в 2010 году было утилизировано около 133 миллиардов фунтов и 161 миллиарда долларов продуктов питания. [35] Домашнее компостирование может ограничить количество отходов , вносимых домохозяйствами, поскольку они не будут утилизированы, а вместо этого будут использоваться продуктивно. [2]