Sterno — это бренд желеобразного денатурированного алкоголя , который продается и предназначен для сжигания непосредственно в банке. Популярный как в сфере общественного питания, так и в домашних развлечениях, его основное применение — в качестве топлива для подогрева блюд на шведском столе и подачи фондю . Другие применения — в переносных печах и в качестве аварийного источника тепла. Он также используется в игрушечных и модельных паровых и других двигателях внешнего сгорания .
Пламя обычно зажигают спичкой или зажигалкой и гасят, накрыв банку крышкой, чтобы лишить ее доступа воздуха, хотя подойдет и любое негорючее покрытие.
Бренд и торговая марка Sterno принадлежат Sterno Products, портфельной компании Westar Capital LLC, базирующейся в Короне, Калифорния . [1] Бренд был куплен у Blyth, Inc. в конце 2012 года. [2] Blyth приобрела бизнес у Colgate-Palmolive в 1997 году. [3]
Название происходит от имени оригинального производителя, S. Sternau & Co. из Бруклина, Нью-Йорк , производителя жаровен , кофеварок и подобных приборов с 1893 года. Ранее компания использовала это название для своей спиртовой горелки «Sterno-Inferno». В 1918 году она рекламировала свою печь Sterno как идеальный подарок для солдата, отправляющегося за границу. [4] В своей книге With the Old Breed Э. Б. Следж описывает ее использование на полях сражений Тихоокеанского театра военных действий в 1944 и 1945 годах.
Обнаруженный около 1900 года как побочный продукт процесса производства нитроцеллюлозы , [ требуется ссылка ] Sterno производится из этанола , денатурированного путем добавления метанола , воды и амфотерного оксидного гелеобразующего агента , а также, в последние десятилетия, безопасного красителя, который придает ему характерный розовый цвет. Метанол добавляется для денатурации продукта, что делает его слишком токсичным для потребления. Разработанная без запаха, банка объемом 7 унций (200 г) будет гореть до двух часов. [5]
Sterno содержит метиловый спирт, что делает его ядовитым. Несмотря на это, есть много случаев, когда люди пьют Sterno, чтобы опьянеть, как форму суррогатного алкоголя .
Более того, метанол может вызвать постоянную слепоту из-за разрушения зрительных нервов . Блюзмен Томми Джонсон упоминает эту практику в своей песне «Canned Heat Blues», записанной в 1928 году. [6] (Блюзовая группа Canned Heat получила свое название от этой песни.)
Говорят, что эта практика стала популярной во времена сухого закона [7] и Великой депрессии в лагерях бродяг , или «джунглях», когда «Стерно» выжимали через марлю или носок , а полученную жидкость смешивали с фруктовым соком , чтобы сделать « сок джунглей », «вино из носка» или «выжимку» [8] .
В американском документальном фильме 1956 года « На Бауэри» есть кадры, на которых трое бездомных мужчин процеживают топливо для приготовления «выжимки» из Стерно, а затем пьют спирт. [9]
В статье для журнала Американской медицинской ассоциации в 1961 году капитан Джеймс Х. Шинабергер, MC, пишет об исследовании трех человек, которые пострадали от отравления метанолом в результате употребления Sterno. Один из пациентов «пил Sterno около недели и находился в городской тюрьме в течение 48 часов, когда у него возникли сильные боли в животе и рвота». [10]
В декабре 1963 года в Филадельфии произошло 31 убийство бездомного населения, и причиной этого стал местный магазин, который сознательно продавал людям «Стерно», чтобы они могли его выпить и напиться. [11]