Промышленные корма являются важной частью современной коммерческой аквакультуры , обеспечивая сбалансированное питание, необходимое выращиваемой рыбе . Корма в форме гранул или пеллет обеспечивают питание в стабильной и концентрированной форме, позволяя рыбам эффективно питаться и полностью раскрыть свой потенциал.
Многие из рыб, которые сегодня выращиваются более интенсивно во всем мире, являются плотоядными, например, атлантический лосось , форель , морской окунь и тюрбо . В развитии современной аквакультуры, начиная с 1970-х годов, рыбная мука и рыбий жир были ключевыми компонентами кормов для этих видов. Они комбинируются с другими ингредиентами, такими как растительные белки, зерновые культуры, витамины и минералы, и превращаются в кормовые гранулы. Например, широко используется пшеница, поскольку она помогает связывать ингредиенты в гранулах.
Другие формы используемых кормов для рыб включают корма, полностью приготовленные из растительных материалов для таких видов, как карп , влажные корма, предпочитаемые некоторыми видами (их легче приготовить, но сложнее хранить), а также мусорную рыбу — то есть рыбу, пойманную и скармливаемую непосредственно более крупным виды, выращиваемые в загонах для аквакультуры.
Для рыбоводных заводов производятся специализированные корма . У таких видов, как лосось и форель, только что вылупившиеся мальки сначала питаются из желточного мешка , а затем их можно кормить стартовым кормом. Морские виды, такие как морской окунь, морской лещ, камбала и тюрбо, потребляют пищу из своих желточных мешков в течение первых нескольких дней после вылупления, а затем в течение нескольких недель питаются живой добычей [1] в виде коловраток и артемий ( Артемия).
До конца Второй мировой войны большинство рыбоводных заводов полагались на сырое мясо (в частности, на конину) в качестве основного продукта питания для форели. В начале 1950-х годов Джон Э. (Ред) Хэнсон, работая в Департаменте охоты и рыболовства Нью-Мексико, начал экспериментировать с режимом питания и рецептурами сухих гранул. Первые гранулы корма для рыбы были введены в инкубаторий форели в рыбоводном заводе Ред-Ривер недалеко от Таоса . Использование гранул привело к повышению коэффициента конверсии потребляемой пищи в производство рыбы и, в свою очередь, привело к более широкому использованию рыбных гранул в инкубаториях. [2]
Традиционно двумя наиболее важными ингредиентами были рыбная мука и рыбий жир . Они поступают в основном в результате переработки рыбы, пойманной в дикой природе , обычно пелагических видов , которые, как правило, не подходят для переработки для потребления человеком. Рыба, продаваемая для потребления человеком, стоит дороже, чем та, которая используется для производства рыбной муки. Промысел рыбной муки часто называют восстановительным промыслом. Самый крупный в мире промысел по сокращению вылова ведется в Тихом океане, у берегов Перу и Чили, и регулируется правительствами этих стран. Северная Атлантика является еще одним важным источником рыбы для производства рыбной муки и рыбьего жира. Многие крупные поставщики входят в Международную организацию по рыбной муке и рыбьему жиру. [3]
Рыбная мука — это коричневый, похожий на муку материал, производимый специализированными производителями, которые готовят, прессуют, сушат и измельчают рыбу. Рыбий жир фактически является побочным продуктом этого процесса, который оказывается богатым источником энергии и жирных кислот для рыб, включая важные длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 ЭПК и ДГК, которые теперь связаны с пользой для здоровья, связанной с употреблением в пищу. жирная рыба, такая как лосось и скумбрия. Рыба в целом также является хорошим источником многих витаминов и минералов, и государственные продовольственные агентства часто рекомендуют ее как часть здорового питания. [4] [5] [6] [7]
Нынешние исследования и разработки позволяют развивать аквакультуру, дополняя рыбную муку и рыбий жир растительными белками и маслами. [8] [ нужен лучший источник ] Также исследуются другие потенциальные ресурсы сырья. Например, американская биотехнологическая компания BioTork пилотирует использование такого сырья, как нетоварная папайя и побочные продукты производства биодизеля, для производства компонентов корма для рыб [9] , а также скармливает сельскохозяйственные отходы водорослям и грибам , которые производят некоторые из белки и масла омега-3, необходимые для корма рыб. [10] Американская биотехнологическая компания Calysta и британско-датская биотехнологическая компания Unibio открыли небольшие заводы в Великобритании и Дании по производству корма для рыб из природного газа в 2016 году. [11] В 2020 году ученые сообщили о разработке рыбопродуктов на основе микроводорослей . бесплатные корма для аквакультуры со значительным улучшением устойчивости , производительности, экономической жизнеспособности и здоровья человека. Корм состоит из богатой белком обезжиренной биомассы Nannochromopsis oculata и цельных клеток богатого DHA Schizochytrium sp. Было обнаружено, что он показал лучшие результаты в росте, наборе веса, удельной скорости роста, лучшем коэффициенте конверсии корма и содержании питательных веществ в рыбе, чем эталонный рацион, состоящий из рыбной муки и рыбьего жира, полученного из океана. [12] [13]
Современные корма для рыб производятся путем измельчения и смешивания таких ингредиентов, как рыбная мука, растительные белки и связующие вещества, такие как пшеница. В современных технологиях экструдеры для корма для рыбы играют ключевую роль в производственных линиях. Хотя большая часть процесса производства корма для рыб происходит в экструдере, измельчение и смешивание могут сильно повлиять на качество конечного продукта. [14] Добавляется вода и полученная паста выдавливается через отверстия в металлической пластине. Диаметр отверстий обычно является наиболее важным параметром, определяющим диаметр гранул, который может варьироваться от менее миллиметра до более сантиметра. По мере экструдирования корм разрезается на гранулы необходимой длины. Гранулы сушат и добавляют масла. Регулировка таких параметров, как температура и давление, позволяет производителям изготавливать гранулы, подходящие для различных методов рыбоводства, например, корма, которые плавают или медленно тонут, а также корма, подходящие для систем рециркуляции. Гранулы сухого корма стабильны в течение относительно длительного периода времени, что обеспечивает удобство хранения и распределения. Корма доставляются навалом, в больших мешках — обычно по тонне или в мешках по 25 килограммов. Меньшие количества специализированных кормов поставляются для использования в рыбоводных хозяйствах. [ нужна цитата ]
Доступно по лицензии CC BY 4.0.