Caffè corretto ( итал. [kafˈfɛ kkorˈrɛtto] ) — итальянский кофеиносодержащий алкогольный напиток , состоящий из порции эспрессо с небольшим количеством ликёра , [1] обычно граппы , а иногда самбуки [2] или бренди . [3] Он также известен (за пределами Италии) как espresso corretto . Его заказывают как un caffè corretto alla grappa , ... alla sambuca , ... al cognac или corretto di Spadino , в зависимости от желаемого ликёра.
Кофе корретто часто готовят, просто добавляя несколько капель желаемого спиртного в порцию эспрессо; однако в некоторых случаях алкоголь подают в порции вместе с кофе, что позволяет клиенту налить необходимое ему количество.
Итальянское слово corretto соответствует английскому слову «corrected». Термин теперь является итальянской фразеологией . [4]
Caffè corretto также широко распространен в Эритрее , наследие итальянской колонизации Эритреи . В Асмарино используются ареки и коньяк местного производства.
В Испании похожий напиток известен как carajillo ; в Португалии — café com cheirinho (кофе с ароматом); во Франции — café-calva (кофе и кальвадос ); в Швеции, Норвегии и Дании — kaffekask , karsk или kaffegök ; а в Мексике — cafe con piquete .
Rexentin (или raxentin , как его называют в некоторых местах) — традиция региона Венето в Италии . Rexentin означает «полоскать»: после употребления caffè corretto в чашке остается небольшое количество кофе, которое очищается спиртом, используемым для приготовления напитка, который затем будет выпит.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
