stringtranslate.com

Кофеварка

Кофеварка в итальянском стиле с плитой.
Электрическая кофеварка 2016 года выпуска.

Кофеварка , кофеварка или кофемашина — это кухонный прибор , используемый для приготовления кофе . Несмотря на то, что существует множество различных типов кофеварок, два наиболее распространенных принципа заваривания используют силу тяжести или давление для перемещения горячей воды через кофейную гущу. В наиболее распространенных устройствах кофейная гуща помещается в бумажный или металлический фильтр внутри воронки, которая устанавливается над стеклянным или керамическим кофейником , кастрюлей из семейства чайников . Холодную воду наливают в отдельную камеру, которую затем кипятят, направляют в воронку и позволяют ей стечь через гущу под действием силы тяжести. Это также называется автоматическим капельным завариванием . Кофеварки, в которых используется давление, чтобы пропускать воду через кофейную гущу, называются эспрессо-машинами, и они производят кофе эспрессо.

Типы

Вакуумные пивоварни

27 августа 1930 года Инес Х. Пирс из Чикаго, штат Иллинойс, подала патент на первую вакуумную кофеварку , которая по-настоящему автоматизировала процесс вакуумного заваривания, устраняя при этом необходимость в горелке на плите или жидком топливе. [1]

Кафетерий

Кофемашина-кофеварка

Кофейер (поршень для кофе, френч-пресс на английском языке в США) требует кофе более грубого помола, чем фильтр для капельного заваривания кофе , поскольку более мелкий молотый порошок будет просачиваться через пресс-фильтр и в напиток. [2]

Поскольку кофейная гуща остается в прямом контакте с водой для заваривания, а гуща отфильтровывается из воды через сетку, а не через бумажный фильтр, кофе, сваренный в кофейнике, улавливает больше вкуса кофе и эфирных масел , которые могут попасть в ловушку. бумажные фильтры традиционных капельных заварочных машин. [3] Как и кофе, приготовленный капельным способом, кофейный кофе можно заваривать любой крепости, регулируя количество завариваемого молотого кофе. Если использованная гуща остается в напитке после заваривания, кофе французского прессования, оставленный настояться, может стать «горьким», хотя многие пользователи кофейников считают этот эффект полезным. По некоторым данным, содержимое кофейника объемом 1 ⁄ литра (0,11 имп галлона; 0,13 галлона США) считается испорченным примерно через 20 минут. [4]

Кофеварка на одну порцию

Кофемашины на одну порцию или одну чашку приобрели популярность к 2000-м годам. [5]

Смотрите также

Чашка кофе

Рекомендации

  1. ^ «Патентный рисунок» . Проверено 6 февраля 2013 г.
  2. ^ «Методы ручного заваривания дают любителям кофе лучший способ приготовить качественный напиток» . www.post-gazette.com . Проверено 14 мая 2018 г.
  3. ^ "Кофеварение - CoffeeResearch.org" . www.coffeeresearch.org . Проверено 14 мая 2018 г.
  4. ^ Рински, Лаура Хэлпин (2008). Помощник кондитера . Джон Уайли и сыновья . п. 119. ИСБН 978-0-470-00955-0.
  5. ↑ Гара, Том (28 ноября 2012 г.). «Патент K-Cup мертв, да здравствует K-Cup». ВСЖ . Проверено 14 мая 2018 г.

Внешние ссылки