Ароматизированные крепленые вина или тонизирующие вина (неофициально известные как «бум-вина» или «бум-вино» ) — это недорогие крепленые вина , содержание алкоголя в которых обычно составляет от 13 до 20% алкоголя по объему (ABV). Они изготавливаются из различных фруктов (включая виноград и цитрусовые) с добавлением сахара , искусственных ароматизаторов и искусственных красителей.
Дивас Вкат (первоначально Водкат). [3] Сделанные в регионе Риверина в Новом Южном Уэльсе , Австралия , компания Divas производит ряд ароматизированных и неароматизированных крепленых вин, используемых в качестве заменителя традиционных миксов, таких как водка, трипл-сек и кокосовый ром. Уровень алкоголя варьируется в зависимости от вкуса, но обычно составляет от 20% до 22% алкоголя по объему (крепость от 40 до 44). Существует также линейка готовых к употреблению коктейлей (RTD) объемом 330 мл в упаковках по четыре штуки с крепостью 8% алкоголя по объему.
MD 20/20 (часто называемое по прозвищу «Бешеный пес» [4] ) — американское крепленое вино. MD означает его продюсера Могена Дэвида . MD 20/20 имеет содержание алкоголя, которое варьируется в зависимости от вкуса от 13% до 18%. Первоначально 20/20 обозначало 20 унций при 20% спирте. В настоящее время [ когда? ] MD 20/20 не продается ни в бутылках емкостью 20 унций, ни с содержанием алкоголя 20%. В Центральном поясе Шотландии это очень популярный напиток, который обычно пьют из бутылки и часто ассоциируют с антиобщественным поведением. [ нужна цитата ]
Солнцедар ( русский : Солнцедар , назван в честь города на Черном море , где оно производилось) — советская марка недорогих крепленых вин, производимых с использованием ингредиентов, поставляемых из Алжира . Он продавался как « портвейн » и был печально известен многими тяжелыми случаями алкогольного отравления и вызыванием рвоты. [5] Его производство было прекращено после вступления в силу антиалкогольного закона Михаила Горбачева .
«Дикая русская Ваня» — крепленое фруктовое вино, выпускаемое и разлитое в бутылки компанией Seabord Beverage Co [6] и продававшееся в юго-восточных американских штатах (таких как Джорджия и Флорида) в конце 1960-х — начале 1970-х годов. В рекламе он упоминался как ДИКАЯ РУССКАЯ ВАНЯ, ЧТО ВИНО, и имел различные вкусы, похожие на конкурирующий MD 20/20. В нем было 20% алкоголя по объему. В рекламе говорилось, что вино импортировано из России, но произведено оно в США. В конце 1970-х годов он был снят с производства.
Cisco — это крепленое вино, сорта которого продаются с содержанием алкоголя 13,9%, 17,5% и 19,5% по объему ( ABV ). Имеет сиропообразную консистенцию и сладкий вкус. Из-за оригинального цвета и формы бутылки его часто принимали за холодильник для вина . Федеральная торговая комиссия в конечном итоге потребовала от компании разместить на своих бутылках этикетки с указанием, что Cisco не является охладителем вина, изменить форму и цвет контейнеров и вспомнить рекламный слоган «Застанет вас врасплох». [7]
Richards Wild Irish Rose был представлен в 1954 году, и в период своего расцвета ежегодно продавалось около двух миллионов ящиков. Этот бренд доступен с крепостью 13,9% и 18% по объему, а также в «красном» и «белом» вариантах. Красный описывается как вкус «дешевой вишневой карамели», а белый — как «хрустящее молоко и искусственная ваниль». [8]
Три популярных бренда в этой категории были произведены винодельней E&J Gallo Winery и во многом способствовали раннему успеху этой компании.
Ripple было крепленым и газированным вином [9] , которое было популярно в Соединенных Штатах , особенно в 1970-х годах (и прославилось благодаря Фреду Г. Сэнфорду из Sanford and Son ). Обладая крепостью 11% (ниже, чем у современных столовых вин), оно изначально предназначалось для «случайных» пьющих. [10] Из-за низкой цены он приобрел негативную репутацию напитка для обездоленных алкоголиков. Он был популярен среди молодых пьющих, как несовершеннолетних , так и студентов. Позже он был заменен фермой Буна . [11]
Night Train Express , обычно сокращенно Night Train , обычно содержит крепость 17,5%. Night Train Express подвергся осуждению со стороны некоторых общественных лидеров, которые считают, что недорогие напитки с высоким содержанием алкоголя способствуют бродяжничеству и пьянству в общественных местах . [12] Полную бутылку выпила Джолиет Джейк в «Братьях Блюз» , после чего он держит голову и называет ее «подлым вином». Песня « Nightrain » рок-группы Guns N' Roses также отдает дань этому духу.
Thunderbird ( Американская классика ), ароматное, крепленое вино крепостью 13–18% . Эрнест Галло приказал разработать вино после того, как обнаружил, что недорогой белый портвейн популярен в центральной части города и в районах, где продавцы выставляют рядом с вином бутылки с лимонным соком и пакетики с прохладительными напитками , которые посетители покупают для смешивания с вином. портвейн и придать желаемый вкус. Радио-джингл 1957 года гласил: «Какое это слово? Тандерберд / Как оно продается? Хорошо и холодно / Что за джайв? «Птица жива / Какова цена? Тридцать дважды». (т.е. 60 центов, в то время как федеральная минимальная заработная плата составляла 1 доллар в час.) [11] Продавцы Gallo предположительно разбрасывали пустые бутылки Thunderbird на улицах захолустных кварталов, чтобы повысить узнаваемость бренда среди городских «алкашей». [11] Вино стало настолько популярным среди бедняков, что Галло рассказал историю, в которой он встретил пьющего алкаша на тротуаре в Атланте, и, спросив его: «Какое это слово?», мужчина крикнул «Тандерберд!» после чего оба рассмеялись. [11] Другой продавец рассказал о раздаче бесплатных образцов алкоголикам и недавно освобожденным заключенным. [13]
История
Первое упоминание о проблеме дешевых и плохо сделанных вин содержится в «Отчете о дешевых винах» журнала The Medical Times and Gazette от 5 ноября 1864 года . Автор, предписывая недорогие вина от ряда болезней, предостерегает от «крепленых» вин того времени, описывая один образец, который он пробовал:
Когда пробку вытащили, она была едва окрашена и была очень плохой — для вина это не предвещало ничего хорошего. Портвейном не пахло. Жидкость при дегустации давала нёбу полдюжины ощущений вместо одного. Был острый вкус спиртных напитков, сладкий вкус, фруктовый вкус чернослива и безошибочный аромат Руссильона [альтернативное название во Франции вина, изготовленного из винограда Гренаш]. Это был крепкий и нездоровый напиток, купленный очень дорого. [14]
Сообщается, однако, что популярность дешевых крепленых вин в Соединенных Штатах возникла в 1930-х годах как продукт сухого закона и Великой депрессии :
Сухой закон породил «ревущие двадцатые» и способствовал большему количеству любителей пива и крепких спиртных напитков, чем любителей вина, потому что сырье было легче достать. Но крепленое вино, или лечебный винный тоник, содержащее около 20 процентов алкоголя, что делало его больше похожим на дистиллированный спирт, чем на обычное вино, все еще было доступно и стало вином номер один в Америке. Тандерберд и Дикая ирландская роза, например, являются креплеными винами. Американское вино вскоре стало более популярным благодаря своему эффекту, чем вкусу; Фактически, слово «вино» вошло в употребление во время Великой депрессии для обозначения тех несчастных душ, которые обратились к крепленому вину, чтобы забыть о своих проблемах.
Обеспокоенность и внимание средств массовой информации
Несмотря на то, что к 1990-м годам на рынке недорогих алкогольных напитков подслащенные солодовые напитки несколько обогнали , привлекательность дешевых крепленых вин для бедных и бездомных часто вызывала обеспокоенность:
Общественные группы в Лос-Анджелесе, Сан-Франциско, Сиэтле и Портленде призвали производителей крепленых вин, таких как Wild Irish Rose и бренды Thunderbird и Night Train от E&J Gallo, убрать свою продукцию с полок розничных торговцев спиртными напитками в районах с трелевками . В Нэшвилле, штат Теннесси , один владелец винного магазина рассказал репортеру Nashville Business Journal Джули Хиндс, что полиция предупредила его, чтобы он прекратил продавать его самый продаваемый продукт, «Дикую ирландскую розу», потому что это побуждает бездомных задерживаться в этом районе.
В 2005 году городской совет Сиэтла обратился в Совет по контролю за спиртными напитками штата Вашингтон запретить продажу некоторых алкогольных продуктов в бедной «зоне воздействия алкоголя». Среди продуктов, которые пытались запретить, было более двух десятков сортов пива и шесть вин: Cisco , Gino's Premium Blend, MD 20/20, Night Train , Thunderbird и Wild Irish Rose . [15] Совет по контролю за алкоголем утвердил эти ограничения 30 августа 2006 года. [16] Два других города в Вашингтоне, Такома и Спокан , также последовали этому примеру и создали «зоны воздействия алкоголя» по примеру Сиэтла. [17] [18]
^ Земцов, Илья. Энциклопедия советской жизни. Издатели транзакций. п. 323. ИСБН 9781412822565. Архивировано из оригинала 1 июня 2024 г. Проверено 4 апреля 2009 г.
↑ Хилд, Клэр (26 сентября 2006 г.). «Журнал BBC News - Пьянство - связь с бенедиктинцами». Архивировано из оригинала 14 сентября 2007 года . Проверено 17 июня 2010 г.
^ "Divas Beverages | Divas Beverages" . 14 ноября 2015 г. Архивировано из оригинала 14 ноября 2015 г.
↑ сотрудники (23 января 2018 г.). «Вирусная фотография демонстрирует шокирующий факт, который вы (вероятно) не знали о MD 20/20». Scotsman.com. Архивировано из оригинала 17 декабря 2019 года . Проверено 17 декабря 2019 г.
^ Жаргин, Сергей В. (сентябрь – октябрь 2015 г.). «Водка против крепленого вина в России: ретроспективный взгляд». Алкоголь и алкоголизм . 50 (5): 624–625. doi : 10.1093/alcalc/agv034. ПМК 3307043 . ПМИД 22330211.
^ Официальный вестник Патентного ведомства США . 10 сентября 1963 г. с. ТМ 88.
^ «Винная компания Canandaigua соглашается на рекламу и изменения в упаковке» . ФТК. Архивировано из оригинала 18 октября 2007 года.
^ Гордон, Уилл. «Пить нижнюю полку: Дикая ирландская роза Ричардса». серьезноеats.com. Архивировано из оригинала 17 декабря 2019 года . Проверено 17 декабря 2019 г.
^ "Винодельня E&J Gallo" . Спутник любителя вина . Эпикурьер. Архивировано из оригинала 10 июня 2007 г.
^ Рич, Фрэнк Келли. «Тупиковые напитки | Журнал «Современный пьяница»». Архивировано из оригинала 14 июня 2020 г. Проверено 04 июля 2020 г.
^ abcd Дент, Брайан. «Что за слово? Тандерберд! Странная и неестественная история любимого вина Америки». Журнал «Современный пьяница» . Архивировано из оригинала 16 декабря 2019 года . Проверено 16 декабря 2019 г.
^ "АЭП". Архивировано из оригинала 18 июня 2010 года . Проверено 28 января 2010 г.
^ Банни и Коко разбиваются. Зайка Ультрамод. ISBN9781458024664– через Google Книги.
^ «Отчет о дешевых винах». Медицинские времена и газета . Лондон, Дж. И А. Черчилль: 547. 5 ноября 1864 г.
↑ Гектор Кастро (7 декабря 2005 г.). «Вскоре город может расширить зоны воздействия алкоголя». Сиэтлский пост-разведчик .[ мертвая ссылка ]
^ Информация и обновления о зоне воздействия алкоголя. Архивировано 12 октября 2013 г. на веб-сайте Wayback Machine , город Сиэтл.
^ "Пресс-релиз о зоне воздействия алкоголя в Такоме" . Архивировано из оригинала 20 марта 2012 г.
^ "Пресс-релиз о зоне воздействия алкоголя в Спокане" (пресс-релиз). Архивировано из оригинала 20 марта 2012 г.
