корочка из крекера Грэма

Корж для пирога из измельченных крекеров «Грэм»

Корж из крекеров Грэма — это разновидность коржа для пирогов , приготовленного из измельченных крекеров Грэма . Крекеры Грэма — это сладкий американский крекер, приготовленный из неотбеленной цельнозерновой муки Грэма . Корж обычно ароматизируется и застывает с помощью сливочного или растительного масла , а иногда и сахара . ^[1] Корж из крекеров Грэма — очень распространенный тип коржа для чизкейков и кремовых пирогов в Америке.

Коржи для пирогов из крекеров Грэхема доступны как продукт массового производства в Соединенных Штатах и ​​обычно состоят из подготовленной корочки, спрессованной в одноразовую алюминиевую форму для пирога. ^[2]

В некоторых вариантах вместо крекеров «Грэм» используют измельченное печенье или вафли «Нилла» .

Коржи для крекеров Грэхема можно запекать или не запекать перед заполнением. ^[3]

Источник

Изобретение крекера «Грэм» приписывают Монро Бостону Штраузу , который был известен как «Король пирогов», а также изобретателю шифонового пирога . ^{[4] [5]}

Шоколадный кремовый пирог с корочкой из крекера «Грэм» и орехами макадамия

Кусочек шоколадного чизкейка с корочкой из шоколадного крекера «Грэм»

Ссылки

1. Graham Cracker Crust. Martha Stewart Living. Июнь 2008 г. Получено 8 июля 2015 г.
2. Savoie, Lauren (10 апреля 2017 г.). «Дегустация готовых корок из крекеров Грэма». Cook's Illustrated . Получено 12 сентября 2018 г.
3. Маккенни, Салли (2022-08-17). "Идеальная корочка для крекера Грэма (видео)". Sally's Baking Addiction . Получено 2024-04-16 .
4. Мид, Мэри. «Инженер» пирогов — друг хлебопекарной промышленности. Chicago Tribune. 31 октября 1952 г. Получено 8 июля 2015 г.
5. Перри, Чарльз. Король пирогов. Los Angeles Times 9 января 1997 г. Получено 8 июля 2015 г.