Кукурузный початок

Центральная часть початка кукурузы

Поперечное сечение початка кукурузы, на котором виден початок.

Кукурузный початок, также называемый кукурузным початком или початком кукурузы , представляет собой твердую сердцевину початка кукурузы , несущую зерна, состоящие из мякины, древесного кольца и сердцевины . Кукурузные початки в основном содержат целлюлозу , гемицеллюлозу и лигнин . ^[1]

Однако во время нескольких случаев голода (особенно в европейских странах на протяжении всей истории) люди, как известно, ели кукурузные початки, особенно пенистую середину. Весь початок или только середину обычно измельчали ​​и смешивали с любым типом муки, который был доступен (обычно пшеничной или кукурузной мукой). Он служил своего рода своеобразным «наполнителем», чтобы увеличить количество исходной муки, и как таковой, он использовался даже в производстве хлеба. ^{[ необходима цитата ]}

Початок не токсичен для человека и может быть переварен, но внешняя часть грубая и практически несъедобная в своем первоначальном виде. Пенистая часть имеет своеобразную текстуру, когда созревает, и совершенно пресная, что большинство людей посчитают непривлекательным из-за консистенции, похожей на пенопласт.

Кукурузные початки являются особенно хорошим источником тепла при сжигании, поэтому их традиционно использовали для жарки мяса на вертеле, барбекю и разогрева хлебных печей на протяжении столетий. В старые времена кукурузу особенно ценили за ее долго и устойчиво горящие угли, также используемые для утюгов с углями. ^{[ необходима цитата ]}

Кукурузный початок с прикрепленными зернами кукурузы

При уборке кукурузы кукурузный початок может быть собран как часть початка (это необходимо для кукурузы в початках ) или вместо этого может быть оставлен как часть кукурузной соломы в поле.

Использует

Сельскохозяйственный

• Подстилка для животных — початки впитывают влагу и обеспечивают мягкую поверхность ^[2]
• Клетчатка в кормах для жвачных животных (несмотря на низкую питательную ценность)
• Разбавитель/носитель/наполнитель в продуктах для здоровья животных, агрохимикатах, ветеринарных составах, витаминных премиксах, фармацевтических препаратах и ​​т. д. ^[3]
• Почвенный кондиционер, влагоудерживающий агент в садоводстве ^[3]

Кулинарный

Кукурузные початки нечасто употребляются в пищу после созревания кукурузы. Молодые початки кукурузы собирают, пока початки еще нежные, и едят целиком. Молодую кукурузу часто используют в жареном картофеле и тайской кухне. ^[4] Початки все еще можно использовать для приготовления пищи после созревания кукурузы:

• Кукурузные початки используются для придания вкуса бульону . ^[5]
• Кукурузное молоко производится из цельных початков кукурузы. ^[6]

Борьба с вредителями

• Порошок из кукурузных початков используется в качестве экологически чистого родентицида .

Промышленный

• Промышленный источник химического фурфурола ^[7]
• Абсорбирующие среды для безопасной утилизации жидких и твердых отходов ^[3]

Другие продукты

• Измельчают и промывают (затем снова сушат), чтобы сделать наполнитель для кошачьего туалета.
• Мягкий абразив для очистки поверхностей зданий, при грубом измельчении
• Материал чаши для труб из кукурузного початка ^[8]
• В качестве биотоплива ^[9]
• Производство древесного угля
• Гигиена ануса ^[10]
• Тело куклы ^[11]

В СМИ

Corncob TV — вымышленный телеканал, показанный в первом эпизоде ​​второго сезона сериала « Я думаю, вам следует уйти» с Тимом Робинсоном . ^[12]

Ссылки

1. Гандам, Прадип Кумар; Чинта, Мадхави Латха; Гандхам, А. Приядаршини; Паббати, Ниниан Прем Прашант; Конаканчи, Шрилекха; Бхаванам, Анджиредди; Атчута, Шриниваса Р.; Баадхе, Рама Раджу; Бхатия, Рави Кант (декабрь 2022 г.). «Новый взгляд на состав и физические характеристики кукурузного початка - обоснование его потенциала для индивидуальных целей биопереработки». Ферментация . 8 (12): 704. doi : 10.3390/fermentation8120704 . ISSN  2311-5637.
2. Aston, Andrew (14 ноября 2010 г.). «Постельное белье для лабораторных животных». Журнал ALN . Архивировано из оригинала 27 сентября 2015 г. Получено 28 октября 2015 г.
3. "Порошок из кукурузных початков". www.rahiindustries.com .
4. Коэльо, Стеф. «Объяснение молодой кукурузы: что это такое и откуда она берется». Business Insider . Получено 09.08.2024 .
5. Хант, Том (2022-08-13). «Как превратить отработанные кукурузные початки в бульон – рецепт». The Guardian . ISSN  0261-3077 . Получено 2024-08-09 .
6. Нгуен, Андреа (2023-09-21). "Вьетнамский рецепт кукурузного молока (Sua Bap)". Viet World Kitchen . Получено 2024-08-09 .
7. Инженеры, NBC (2006). Справочник по переработке пшеницы, риса, кукурузы, овса, ячменя и сорго (технология производства зерновых продуктов). Asia Pacific Business Press. стр. 173. ISBN 978-81-7833-002-0.
8. Tobacco Leaf. 1907. С. 36, 38. Получено 29 октября 2015 г.
9. Рот, Грег; Густафсон, Коул (31 января 2014 г.). «Кукурузные початки для производства биотоплива». Cooperative Extension System . Архивировано из оригинала 10 сентября 2015 г. Получено 28 октября 2015 г.
10. Руан, Майкл Э. (18 марта 2020 г.). «Туалетная бумага занимает центральное место в условиях вспышки коронавируса. Будьте благодарны, что мы больше не используем кукурузные початки и концы веревок». The Washington Post . Архивировано из оригинала 18.03.2020 . Получено 31 июля 2021 г.
11. Зельтвангер, Алисия (2018-12-07). "Сделайте своих кукол из кукурузных початков своими руками". Маленький домик в прерии . Получено 2023-08-14 .
12. «Они сказали мне это на ужине». Я думаю, вам следует уйти с Тимом Робинсоном . Июль 2021 г. Netflix.

Внешние ссылки

• Изготовление древесного угля из кукурузных початков