stringtranslate.com

Список конфет

Кондитерская в Буэнос-Айресе , Аргентина
Конфеты в Дамаске , Сирия
Конфеты оптом
Разнообразные сладости из Австрии , Дании , Франции и Швеции .

Конфеты , также известные как сладости и кондитерские изделия , имеют долгую историю как знакомое пищевое угощение, которое доступно во многих вариантах. Разновидности конфет зависят от размера кристаллов сахара, аэрации, концентрации сахара, цвета и типов используемого сахара . [1]

Простой сахар или сахарозу превращают в конфеты, растворяя его в воде, концентрируя этот раствор путем приготовления и позволяя массе либо образовать изменчивое твердое вещество, либо перекристаллизоваться. [1] Кленовые конфеты изготавливаются таким образом уже тысячи лет, причем концентрирование происходит как при замораживании, так и при нагревании. [2]

Также используются другие сахара, заменители сахара и кукурузный сироп. Желейные конфеты, такие как жевательные конфеты и мармеладки, используют стабилизаторы, включая крахмал, пектин или желатин. [1] Другой тип конфет — сладкая вата, которая изготавливается из сахарной ваты.

В своем Благодарственном обращении коренные народы Конфедерации Хауденосауни выразили особую благодарность сахарному клену как лидеру всех деревьев, «который признаёт его дар сахара, когда люди больше всего в нём нуждаются». [2] В традиционные времена кленовые леденцы, полученные из сока, были важным источником пищи в неурожайные зимние времена в Северной Америке .

Африка

ЮАР

Азия

Бангладеш

Китай

Китайские конфеты и сладости, называемые тан (糖) [4], обычно готовятся из тростникового сахара, солодового сахара и меда.

Индонезия

Япония

Корея

Филиппины

Европа

Типичные европейские сладости — это ириски , нуга и леденцы.

Австрия

Бельгия

Болгария

Чешская Республика

Дания

Эстония

Финляндия

Франция

Грузия

Германия

Жевательные конфеты

Жевательные конфеты — это жевательные конфеты на основе желатина , которые бывают разных форм, цветов и вкусов. Мармеладные мишки появились в Германии , где они популярны под названием Gummibär (резиновый медведь) или Gummibärchen (маленький резиновый медведь). Ганс Ригель-старший, производитель сладостей из Бонна , основал компанию Haribo в 1920 году. [ необходима цитата ]

Греция

Венгрия

Италия

Нидерланды

Польша

Португалия

Румыния

Россия

Словакия

Испания

Швеция

Швейцария

Великобритания

Шотландия

Бывшая Югославия и Албания

Средний Восток

Рахат-лукум и леденцы широко распространены на Ближнем Востоке.

Иран

Израиль

Турция

Северная Америка

Канада

Мексика

Соединенные Штаты

Южная Америка

Панелас , кокадас и натильяс — распространённые сладости в Южной и Центральной Америке.

Аргентина

Бразилия

Колумбия

Перу

Уругвай

Океания

Австралия

Новая Зеландия

Западные сладости

Ниже приведены сладости в западном мире .

Жевательная резинка

Жевательную резинку часто называют разновидностью конфет.

Шоколад

Шоколад производится из ферментированных, обжаренных и молотых бобов тропического дерева какао. В Америке какао относится к молотым бобам какао. Шоколад — это сочетание какао, какао-масла, сахара и других ингредиентов (молока, ароматизаторов и эмульгаторов), и они сладкие.

Классические конфеты

Многие из этих конфет были разработаны в период между 1880-ми и 1950-ми годами различными производителями сладостей. [34]

твердые леденцы

Карамельки , или вареные конфеты, — это сладкие леденцы, которые медленно тают во рту. Среди кустарных леденцов « пирулин », также известный как «Хэн Цзя» или «Хэн Ли» в Северном Китае, популярен в нескольких испаноговорящих странах, таких как Аргентина, Мексика и Чили, и его популярность распространилась на некоторые части Большой Азии. Существует множество местных и региональных разновидностей, включая наполненный лесным орехом Mässmogge из Базеля , Швейцария.

Лакрица

Солодка (лакрица) — это полумягкая конфета, которая изначально была ароматизирована экстрактом корня евразийского растения солодки ( Glycyrrhiza glabra ) семейства бобовых . [38] В виде конфет они часто бывают чёрного цвета со вкусом солодки или красного цвета со вкусом клубники или вишни. [39]

Леденцы на палочке

Леденцы на палочке или леденцы — это твердые леденцы на палочке. Название «леденец» впервые придумал Джордж Смит, владелец кондитерской компании Bradley Smith Company. Джордж назвал леденец на палочке в честь своей любимой скаковой лошади Лолли Поп и зарегистрировал торговую марку «леденец» в 1931 году. [43]

Кислый

Кислые напитки популярны благодаря своему вызывающему содрогание вкусу и кислотности .

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc "Candy Product Sugar Confectionery". Архивировано из оригинала 26 сентября 2008 г.
  2. ^ Аб Киммерер, Робин Уолл. Плетение сладкой травы . Молочаи Издания. стр. 109–111.
  3. ↑ Independent, The (Лондон), 7 августа 1997 г., Найджел Коуп. Архивировано 13 октября 2008 г. на Wayback Machine.
  4. ^ "Китайские десерты". Архивировано 02.07.2011 на Wayback Machine Калейдоскоп - Культурный Китай Архивировано 11.07.2011 на Wayback Machine . Доступно в июне 2011 г.
  5. ^ [1] Нг Ян Ян. URL-адрес открыт 14 апреля 2009 г.
  6. ^ "Guan Sheng Yuan (Group) Company Limited". Архивировано из оригинала 2008-09-14 . Получено 2008-09-23 .
  7. ^ "Kino Candy". Kino.co.id . Получено 11 октября 2023 г. .
  8. ^ "Meiji Seika Kaisha Ltd". Funding Universe . Получено 18 марта 2012 г.
  9. ↑ Ди-Зулуэта, Долли (8 октября 2016 г.). «Вкус Илокос-Сур». БизнесЗеркало . Проверено 26 февраля 2021 г.
  10. ^ "Пухляш".
  11. ^ "10 лучших шоколадных конфет Pinoy". SPOT.PH .
  12. ^ "Hany Chocolate - филиппинские конфеты Hany Milk Chocolate". О ФИЛИППИНСКОЙ ЕДЕ . 2 июня 2017 г.
  13. ^ "Haw Haw Milk Candy - теперь доступны со вкусом шоколада!". О ФИЛИППИНСКОЙ КУХНЕ . 22 декабря 2016 г.
  14. ^ "Конфеты Haw Haw Milk". www.facebook.com .
  15. ^ «Судья».
  16. ^ "LIPPS COLORMIX".
  17. ^ "Макс - Facebook". Facebook .
  18. ^ «Филиппинские конфеты: конфеты Potchi Gummi! (Ошибка в написании: Pochi)» . О ФИЛИППИНСКОЙ ЕДЕ . 11 января 2020 г.
  19. ^ "VITACUBES ДИСПЛЕЙ КОРОБКА АССОРТИ".
  20. ^ "Традиционные французские альпийские десерты и рецепты сладостей - Савойя Монблан - Савойя (73) – Верхняя Савойя (74) : Альпы, Франция". Архивировано из оригинала 2009-06-25 . Получено 2013-04-19 .
  21. ^ "Голливуд". Cadbury Inc. Архивировано из оригинала 10 июля 2012 г. Получено 18 марта 2012 г.
  22. ^ "Brands-M". Kraft Foods Inc. Архивировано из оригинала 26 сентября 2011 г. Получено 18 марта 2012 г.
  23. ^ "Торок rejtélyes kémény-seprője" . Népszabadság (на венгерском языке). 13 апреля 2005 г. Архивировано из оригинала 11 февраля 2013 г. Проверено 14 апреля 2013 г.
  24. ^ "Macskanyelvtől a pöttyösig" . Сабад Фёльд (на венгерском языке). 23 мая 2009 г. Архивировано из оригинала 30 июля 2013 г. . Проверено 14 апреля 2013 г.
  25. ^ EB Jackson, ред. (1999). Сахарное кондитерское производство (2-е изд.). Springer. стр. 251. ISBN 978-0-8342-1297-8.
  26. ^ Чу, Анита. Полевое руководство по конфетам: как определить и приготовить практически любую конфету, какую только можно себе представить . Филадельфия: Quirk, 2009
  27. ^ "Миодек Турецкий". acia1065.blogspot.co.uk . 2011.
  28. ^ В. В. Похлёбкин, Кулинарный словарь. Архивировано 02 апреля 2019 г. в Wayback Machine , Центрполиграф, 2002 г. ( Вильям Похлёбкин , Кулинарный словарь , Центрполиграф, 2002)
  29. ^ Белл, Джон Джой (1903). Крошка МакГригор. БиблиоБазар. стр. 8–9. ISBN 9780559576188.
  30. ↑ The Gelt Chronicles, Лия Кениг, The Forward , перепечатано в Haaretz , 12 ноября 2009 г.; Раввин Дебора Р. Принц, «Рождество и шоколад тают вместе» в Petits Propos Culinaires 89, январь 2010 г.
  31. ^ «Диетические конфеты ищут название». The New York Times . 4 марта 1988 г.
  32. ^ "Factbox: British confectioner Cadbury". Reuters . 14 января 2010 г. Архивировано из оригинала 17 июля 2012 г. Получено 2010-03-09 .
  33. ^ "Директива 2000/36/EC Европейского парламента и Совета от 23 июня 2000 г. относительно какао и шоколадных продуктов, предназначенных для потребления человеком". Eur-lex.europa.eu. 23 июня 2000 г. Получено 05.12.2011 .
  34. ^ Новости о конфетах, ящики с конфетами в новостях
  35. ^ Хопкинс, Кейт (2012). Сладкоежка: горько-сладкая история конфет. Macmillan. стр. 34. ISBN 9781250011190. Получено 11 апреля 2013 г. .
  36. ^ "Nestlé CARAMAC Riegel - Zutaten" (на немецком языке). Архивировано из оригинала 2013-01-20 . Получено 2012-11-27 .
  37. ^ "Skittles". Wrigley.com. Архивировано из оригинала 2012-10-27 . Получено 2012-10-31 .
  38. ^ "Определение солодки | Dictionary.com". www.dictionary.com .
  39. ^ «Как изготавливается солодка — материал, производство, изготовление, история, использование, обработка, состав, продукт, промышленность». www.madehow.com .
  40. ^ "American Licorice Company ©". Архивировано из оригинала 2008-11-04 . Получено 2008-12-07 .
  41. ^ Солодка бренда Red Vines®
  42. ^ Snaps® - American Licorice Архивировано 22.06.2013 на Wayback Machine
  43. ^ Интернет-магазин подарков на сладости. Купить оптом сладости онлайн для подарков на праздники, свадьбы и вечеринки
  44. ^ Пищевая промышленность. Techpress (FPI) Limited. 2003.

Внешние ссылки