Шеф -повар , шеф-повар станции или линейный повар [1] — это шеф-повар , отвечающий за определенный участок производства в ресторане. На больших кухнях у каждого шеф-повара может быть несколько поваров или помощников.
Однако на большинстве кухонь шеф-повар — единственный работник этого отдела. Линейные повара часто делятся на собственную иерархию, начиная с «первого повара», затем «второго повара» и продолжая по мере необходимости заведения.
Повара станций, входящие в состав бригадной системы :
