Линолеин представляет собой триглицерид , в котором глицерин этерифицирован линолевой кислотой . Это основной компонент подсолнечного масла и многих других растительных жиров. Его используют при производстве биодизеля . Линолеин также входит в состав некоторых косметических продуктов.