Agave americana , широко известная как столетник , [5] магей , или американское алоэ , [6] — это вид цветущих растений, принадлежащих к семейству спаржевых . Он произрастает в Мексике и Соединенных Штатах, в частности в Техасе. Это растение широко культивируется во всем мире из-за его декоративной ценности и натурализовалосьв различных регионах, включая Южную Калифорнию, Вест-Индию, Южную Америку, Средиземноморский бассейн, Африку, Канарские острова, Индию, Китай, Таиланд и Австралию. [ 7]
Несмотря на то, что в просторечии его называют «американским алоэ», Agave americana не является членом того же семейства, что и Aloe , хотя и относится к тому же порядку — Asparagales .
Распространенное название «столетник» происходит от его семепарирующей природы цветения только один раз в конце его долгой жизни. После цветения растение умирает, но дает придаточные побеги от основания, позволяя своему росту продолжаться. [8] Хотя его называют столетником, оно обычно живет всего 10–30 лет. [9] Он имеет ширину около 1,8–3,0 м (6–10 футов) с серо-зелеными листьями длиной 0,9–1,5 м (3–5 футов), каждый с колючим краем и тяжелым шипом на конце, который может глубоко пронзать. К концу своей жизни растение дает высокий, ветвистый стебель, украшенный желтыми цветами, который может достигать высоты 8–9 м (25–30 футов). [ необходима цитата ]
Таксономически A. americana был описан Карлом Линнеем в издании Species Plantarum 1753 года , и его биномиальное название используется до сих пор. [2]
A. americana выращивается как декоративное растение , особенно ценится за свою крупную, драматичную зрелую форму. Часто встречается в модернистских, ксерискейпных ( устойчивых к засухе ) и пустынных кактусовых садах . Широко используется в жарком климате и районах, подверженных засухе. [10] Присутствие растения может вызвать атмосферу испанских колониальных и мексиканских провинциальных районов 18-19 веков на юго-западе США, в Калифорнии и ксерических регионах Мексики. В сухих пляжных садах во Флориде и прибрежных районах юго-востока США это излюбленный выбор для озеленения. [ требуется ссылка ]
При выращивании в качестве комнатного растения A. americana выдерживает уровни освещенности от прямых солнечных лучей до тени и требует минимального полива. Он проходит зимний период покоя при температуре около 10-12 °C (50-54 °F). Он процветает в очень пористой песчаной почве для горшков, должен высыхать между поливами и должен пересаживаться ежегодно весной. [11]
Всемирный контрольный список избранных семейств растений признает два подвида и две разновидности A. americana . Кроме того, существует несколько сортов , включая 'Marginata,' 'Mediopicta,' 'Mediopicta Alba,' 'Mediopicta Aurea,' 'Striata,' и 'Variegata.' Некоторые из этих сортов, наряду с родительскими видами, получили премию Королевского садоводческого общества за заслуги в садоводстве .
Два подвида и две разновидности A. americana : [12]
Культивары включают: [13] [14]
(те, которые отмечены agm , а также родительские виды [19] получили премию Королевского садоводческого общества за заслуги в садоводстве).
Agave americana имеет различные применения, начиная с доколумбовой Мексики . Если срезать стебель цветка до цветения, из полого сердца растения можно собрать сладкую жидкость, известную как aguamiel (« дословно « медовая вода » ). Эту жидкость можно сбраживать для получения алкогольного напитка под названием пульке или октли, который использовался в доколумбовой Мексике. [20]
В регионах Мексики, где производят текилу, агавы известны как мескалес . Мескаль относится к высокоалкогольному продукту, полученному путем перегонки ферментированной агавы, и A. americana является одним из нескольких видов агавы , используемых для этой цели. Конкретный мескаль, известный как текила, производится из Agave tequilana , обычно называемой «голубой агавой». Мескаль бывает разных видов, некоторые из которых могут быть ароматизированы очень острым мескальским червем . [21]
Важно отметить, что мескаль и текила, несмотря на то, что производятся из агавы, отличаются от пульке методами извлечения сахара и классификацией как дистиллированных спиртных напитков . При производстве мескаля и текилы сахар получают путем нагревания пиньяс (или сердцевин) растений в печах, в отличие от сбора агуамиеля из срезанного стебля растения. Поэтому, если бы пульке подвергался дистилляции, он не был бы классифицирован как мескаль, а скорее как отдельный напиток. [22]
Агавы также встречаются по всей Латинской Америке и используются аналогичным образом. В Эквадоре эквивалент пульке известен как гуаранго , который недавно был перегнан как миске .
Нектар агавы позиционируется как натуральный подсластитель с низким гликемическим индексом , в первую очередь из-за высокого содержания фруктозы . [23]
Листья A. americana дают волокна , называемые пита , которые подходят для изготовления веревок, сетей, сумок, мешков, циновок и грубой ткани. Они также используются для вышивки кожи в технике, известной как piteado . [24] Волокна пульке и магея играли важную роль в доколумбовой экономике Мексики. [20]
Agave americana содержит агавозу, сахар , который является изомерным (похожим) на сахарозу (C 12 H 22 O 11 ) [25], но с пониженной подслащивающей способностью, а также агавасапонины и агавозиды. [26] Он используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, [27] а также как слабительное , мочегонное и потогонное средство . [28] Однако всесторонний обзор исследовательской литературы с использованием систематических методов ( научный обзор ) не нашел достаточных данных, подтверждающих его эффективность или безопасность. [29] Важно отметить, что A. americana может вызывать тяжелый аллергический дерматит . [30]
Растение имеет геральдическое значение и изображено на гербе Дона Диего де Мендосы, индейского губернатора деревни Ахакуба , Идальго . [31]
Кроме того, ацтеки использовали измельченные листья A. americana для создания бумаги. [20] Фрагменты, известные как фрагменты Гумбольдта, были изготовлены с использованием этой техники. [32]
