Mantecol — торговая марка типичного десерта кухни Аргентины [3] , разновидности полумягкой нуги из арахисового масла . Первоначально он был создан и продавался в 1940 - х годах кондитерской компанией Georgalos, основанной греческим иммигрантом Мигелем Георгалосом, который черпал вдохновение в десерте греческой кухни — халве [4] .
Мантекол очень популярен в Аргентине, где его употребляют в качестве ежедневной сладости (особенно в период с декабря по февраль), а также в качестве классического десерта рождественского стола. [5]
Корни десерта можно проследить до 1882 года в Стамбуле , где Хуан Георгалос изготавливал хлеб и торговал злаками. Его сын Мигель был выслан (как и многие другие греки) из Стамбула в 1921 году после указа турецкого правительства . Мигель переехал в Польшу , где у него была семья. Эти люди производили и продавали халву и научили Мигеля Георгалоса, как ее готовить. [4]
Перед началом Второй мировой войны Георгалос эмигрировал в Аргентину. Он открыл фабрику в Флоресте, Буэнос-Айрес , в 1941 году, на той же земле, где раньше располагалось место проведения All Boys . Мигель назвал свой бизнес La Greco Argentina («Греко-аргентинский»), переименовав его в «Georgalos Hermanos», когда остальная часть семьи прибыла в страну. [3] Мигель внес некоторые изменения в оригинальный рецепт халвы, чтобы удовлетворить вкус местных покупателей. Поскольку он не смог найти кунжут в Аргентине, он заменил его арахисом . [3]
Название «Мантекол» появилось после того, как соседка Георгалоса высказала свое мнение о десерте, сказав, что он «на вкус как масло» («manteca» на латиноамериканском испанском языке). [4] [3]
Сначала Мантекол продавался в упаковках по 1 и 3 кг (2,2 и 6,6 фунта), но позже его стали продавать в меньших упаковках. [6]
После Великой депрессии в Аргентине 1998–2002 годов компания продала права на конфеты Cadbury Stani (аргентинскому филиалу Cadbury Schweppes ) за 22,5 млн долларов США [3] , которая изменила рецепт, добавив сироп глюкозы, гидрогенизированное растительное масло, яичный белок и ваниль. [5] Когда американская компания Kraft Foods Inc. приобрела Cadbury в 2010 году, [7] [8] Mantecol стал одним из ее брендов. Два года спустя Kraft разделила свой бизнес на две новые компании. Одна из них, Mondelez International , приобрела Cadbury, а затем бренд и продукцию Mantecol. [6] [9] [10] Mantecol производился Mondelez на заводе Cadbury в Виктории, Буэнос-Айрес . [11]
Однако, когда в 2008 году истек срок действия «пункта о неконкуренции», Georgalos снова начал производство по оригинальному рецепту под брендом Nucrem . [4] Через три года после запуска Georgalos занял 30% рынка кондитерских изделий. [3]
В июле 2022 года было объявлено, что Mondelez продала часть своего бизнеса в Аргентине, а ее завод в Виктории, Буэнос-Айрес, был приобретен Georgalos. Таким образом, Georgalos вернул себе право собственности на бренд Mantecol спустя 21 год, возобновив производство десерта и других продуктов. С этой операцией Georgalos также приобрел другие популярные бренды сладостей, такие как Bazooka , Palitos de la selva , Lengüetazo и Jirafa. [2] [1] [12]
Для оригинального рецепта требуются следующие ингредиенты:
С момента своего создания Mantecol активно рекламировался для продвижения продукта. Георгалос объединил усилия с художником и аниматором Мануэлем Гарсией Ферре для создания рекламы. [13] Компания также запустила несколько кампаний по продвижению Mantecol, сосредоточившись на студентах, где кондитерское изделие стало популярным. [11]
