Масло буйволиной тыквы

Масло, полученное из семян тыквы вонючей (Cucurbita foetidissima).

Масло тыквы буйвола — это масло из семян, извлекаемое из Cucurbita foetidissima , которая произрастает на юго-западе Северной Америки . Как следует из латинского названия растения, лоза имеет неприятный запах. Семена тыквы буйвола богаты маслом и белком. В составе жирных кислот масла преобладают линолевая кислота (64,5%) и олеиновая кислота (17,1%). ^[1] Оно использовалось американскими индейцами для изготовления мыла . ^{[ требуется цитата ]}

Ссылки

1. Шахназ Хамид и Аиша Хайдер (23 апреля 2001 г.). «Физико-химические характеристики масла тыквы буйвола (Cucurbita foetidissima)». Журнал пищевой науки и технологии . 38 (6): 598–600 . Получено 12 ноября 2006 г.