Масляное печенье , также известное как датское масляное печенье , — это печенье, родом из Дании, состоящее из масла, муки и сахара. [1] Оно похоже на песочное печенье .
Печенье с маслом часто классифицируется как «хрустящее печенье» из-за его текстуры, которая отчасти обусловлена количеством масла и сахара. Обычно необходимо охладить его тесто, чтобы обеспечить надлежащие манипуляции и обработку.
Печенье с маслом в своей основе не имеет ароматизаторов, но часто ароматизируется ванилью , шоколадом и кокосом и/или покрывается сахарными кристаллами. Оно также бывает разных форм, таких как круги, квадраты, овалы, кольца и крендельки, а также имеет разный внешний вид, включая мраморный, клетчатый или простой. [2] Используя кондитерские мешки, можно делать закрученные формы. В некоторых частях мира, таких как Европа и Северная Америка , печенье с маслом часто подают на Рождество . [3] Печенье с маслом также является очень популярным подарком в Гонконге , особенно во время Лунного Нового года . [4] [5]
Дания уже много лет является известным экспортером масляного печенья, в частности в США и Азию . Печенье производится во многих вариантах, а экспортируемое промышленное масляное печенье обычно упаковывается и продается в жестяных банках, [6] [7] [8] [9] ярким примером является Royal Dansk. [ 6 ] Из-за единообразной упаковки и маркировки его также называют «Голубая банка». [10] Дания известна тем, что поддерживает качество своих ингредиентов и своих процедур с 1966 года. [11]
