В химии массовая доля вещества в смеси — это отношение (альтернативно обозначаемое ) массы этого вещества к общей массе смеси. [1] Выраженная в виде формулы, массовая доля равна:
Поскольку сумма масс отдельных компонентов смеси составляет , их массовые доли составляют в сумме единицу:
Массовая доля также может быть выражена, со знаменателем 100, как процент по массе (в коммерческом контексте часто называется процентом по весу , сокращенно wt.% или % w/w ; см. масса против веса ). Это один из способов выражения состава смеси в безразмерной величине ; мольная доля (процент по молям , mol%) и объемная доля ( процент по объему , vol%) являются другими.
Когда интерес представляют распространенности отдельных химических элементов , а не соединений или других веществ, термин массовая доля может также относиться к отношению массы элемента к общей массе образца. В этих контекстах альтернативным термином является массовый процентный состав . Массовая доля элемента в соединении может быть рассчитана по эмпирической формуле соединения [2] или его химической формуле . [3]
Процентная концентрация не относится к этой величине. Это неправильное название сохраняется, особенно в начальных учебниках. В биологии единица измерения «%» иногда (неправильно) используется для обозначения массовой концентрации, также называемой процентом массы/объема . Раствор с 1 г растворенного вещества, растворенного в конечном объеме 100 мл раствора, будет обозначен как «1%» или «1% м/о» (масса/объем). Это неправильно, поскольку единица измерения «%» может использоваться только для безразмерных величин. Вместо этого концентрация должна быть просто указана в единицах г/мл. Таким образом, процентный раствор или процентный раствор — это термины, которые лучше всего использовать для массовых процентных растворов (м/м, м%, или масса растворенного вещества/масса общего раствора после смешивания), или объемных процентных растворов (об./об., об.%, или объем растворенного вещества на объем общего раствора после смешивания). Очень неоднозначные термины процентный раствор и процентные растворы без других определителей продолжают иногда встречаться.
В теплотехнике качество пара используется для обозначения массовой доли пара в паре .
В сплавах, особенно из благородных металлов, термин «проба» используется для обозначения массовой доли благородного металла в сплаве. [4]
Массовая доля не зависит от температуры до тех пор, пока не произойдет фазовый переход.
Смешение двух чистых компонентов можно выразить, введя (массовое) соотношение их смешивания . Тогда массовые доли компонентов будут
Массовое отношение равно отношению массовых долей компонентов:
из-за деления числителя и знаменателя на сумму масс компонентов.
Массовая доля компонента в растворе — это отношение массовой концентрации этого компонента ρ i (плотности этого компонента в смеси) к плотности раствора .
Зависимость от молярной концентрации такая же, как и выше, если подставить зависимость между массой и молярной концентрацией:
где — молярная концентрация, — молярная масса компонента .
Массовый процент определяется как массовая доля, умноженная на 100.
Мольную долю можно рассчитать по формуле
где — молярная масса компонента , — средняя молярная масса смеси.
Заменяя выражение молярно-массовых произведений,
В пространственно неоднородной смеси градиент массовой доли приводит к явлению диффузии .