Мерный стакан — это кухонная утварь, используемая в основном для измерения объема жидких или сыпучих ингредиентов для приготовления пищи, таких как мука и сахар, особенно для объемов от 50 мл (приблизительно 2 жидких унции ) и выше. Мерные стаканы также используются для измерения стирального порошка, жидких моющих средств и отбеливателя для стирки одежды. На стакане обычно имеется шкала, размеченная в стаканах и долях стакана, а также часто с мерой жидкости и весом набора сухих продуктов питания.
Мерные стаканы могут быть изготовлены из пластика , стекла или металла . Прозрачные (или полупрозрачные) стаканы можно считывать по внешней шкале; металлические — только по щупу или шкале, нанесенной на внутреннюю часть.
.jpg/1280px-Day_364_-_CY365_-_Cozy_Indulgence_(15965546809).jpg)
Мерные стаканы обычно имеют емкость от 250 мл (приблизительно 1 стакан ) до 1000 мл (приблизительно 4 стакана = 2 пинты = 1 кварта), хотя для коммерческого использования доступны и более крупные размеры. Обычно они имеют шкалу на разной высоте: измеряемое вещество добавляется в стакан, пока не достигнет желаемого уровня. Иногда используются мерные стаканы для сухих веществ без шкалы, в наборах, как правило, по 1/4, 1/3, 1/2 и 1 стакану. Единицами измерения могут быть миллилитры или доли литра, или стакан (единица с различными определениями) с его долями (обычно 1/4, 1/3, 1/2, 2/3 и 3/4), пинты и часто жидкие унции. Мерные стаканы для сухих веществ отличаются от мерных стаканов для жидкостей тем, что они предназначены для заполнения доверху, чтобы излишки можно было соскрести, и неглубокие для легкой очистки. Мерные стаканчики для жидкостей, как правило, можно использовать в микроволновой печи для разогрева, а также они прозрачные, что облегчает определение мениска . [1]
Иногда включаются кратные чайные и столовые ложки. Также могут быть весы для приблизительного веса определенных веществ, таких как мука и сахар.
Многие сухие ингредиенты, такие как сахарный песок, не очень сжимаемы , поэтому измерения объема постоянны. Другие, особенно мука, более изменчивы. Например, 1 стакан муки общего назначения, просеянной в стакан и выровненной, весит около 100 граммов (3½ унции), тогда как 1 стакан муки общего назначения, вычерпанный из контейнера и выровненный, весит около 140 граммов (5 унций). [2]
Использование мерной чашки для измерения объемных продуктов, которые могут быть сжаты в разной степени, например, измельченных овощей или тертого сыра, приводит к большим неопределенностям измерения. В кулинарных дисциплинах, таких как выпечка , где важны точные измерения, ингредиенты вместо этого измеряются по весу.
