Рыба -меч ( Xiphias gladius ), также известная как ширококлюв [5] в некоторых странах, является крупной, далеко мигрирующей хищной рыбой, характеризующейся длинным, плоским, заостренным клювом. Это популярная спортивная рыба из категории рыб-меч , хотя и неуловимая. Рыба-меч имеет удлиненное, круглое тело и теряет все зубы и чешую к взрослому возрасту. Эти рыбы широко распространены в тропических и умеренных частях Атлантического , Тихого и Индийского океанов и обычно встречаются от поверхности до глубины 550 м (1800 футов), а в исключительных случаях — до глубины 2234 м. [3] Обычно они достигают 3 м (10 футов) в длину, а максимальная зарегистрированная длина составляет 4,55 м (14 футов 11 дюймов) и вес 650 кг (1430 фунтов). [4] [6]
Они являются единственными членами своего семейства , Xiphiidae . [7]
Рыба-меч названа в честь ее длинного заостренного плоского клюва, который напоминает меч . Видовое название, Xiphias gladius , происходит от греческого ξιφίας ( xiphias , «меч-рыба»), которое в свою очередь происходит от ξίφος ( xiphos , «меч») и от латинского gladius («меч»). [6] Это делает ее внешне похожей на других рыб-меч, таких как марлин , но при рассмотрении их физиология совершенно иная, и они являются членами разных семейств. [8]
Известно несколько вымерших родов, таких как крупные Xiphiorhynchus и Aglyptorhynchus . [9] В отличие от современных таксонов, у них одинаково длинные нижние челюсти. [ необходима цитата ]
Они обычно достигают 3 м (10 футов) в длину, а максимальная зарегистрированная длина составляет 4,55 м (14 футов 11 дюймов) и вес 682 кг (1500 фунтов). [4] [6] [10] Рекорд Международной ассоциации рыболовов по вылову меч-рыбы всеми снастями составил экземпляр весом 536 кг (1182 фунта), пойманный у берегов Чили в 1953 году. [3] Самки крупнее самцов, а тихоокеанская меч-рыба достигает больших размеров, чем северо-западная атлантическая и средиземноморская меч-рыба. [6]
Они достигают зрелости в возрасте 4–5 лет, а максимальный возраст, как полагают, составляет не менее 9 лет. [6] Самые старые меч-рыбы, обнаруженные в недавнем исследовании, были 16-летней самкой и 12-летним самцом. Возраст меч-рыбы определяется, с трудом, по годовым кольцам на плавниковых лучах, а не по отолитам , поскольку их отолиты имеют небольшой размер. [11]
Рыбы-меч являются эктотермными животными. Наряду с некоторыми видами акул , у них есть специальные органы рядом с глазами, называемые нагревательными клетками , которые функционируют для нагрева глаз и мозга. [12] Их глаза нагреваются до температур, измеряемых между 10 и 15 °C (18 и 27 °F) выше температуры окружающей воды; этот нагрев значительно улучшает их зрение и, следовательно, их хищническую эффективность. [13] [14]
Рыба-меч — один из 22 видов рыб, включая марлина , тунца и некоторых акул, которые, как известно, обладают механизмом сохранения тепла. [13] [14]
Популярный образ рыбы-меч, пронзающей свою добычу носом, основан на небольшом количестве доказательств. В типичной среде рыба-меч, скорее всего, использует свои носы, чтобы резать добычу и наносить ослабляющие травмы. [6] Гипотеза о том, что они могут использовать свои носы в качестве копий в оборонительной способности против акул и других хищников, все еще рассматривается.
В основном, рыба-меч полагается на свою большую скорость и ловкость в воде, чтобы поймать свою добычу. Это, без сомнения, одна из самых быстрых рыб, но основа для часто цитируемой скорости в 100 км/ч (60 миль/ч) ненадежна. [15] Исследования родственного марлина ( Istiophorus platypterus ) показывают, что максимальное значение в 36 км/ч (22 мили/ч) более вероятно. [16]
Рыба-меч не является стайной рыбой. Они плавают в одиночку или очень свободными группами, на расстоянии до 10 м (35 футов) от соседней рыбы-меч. Их часто можно увидеть греющимися на поверхности, проветривающими свой первый спинной плавник. Лодочники говорят, что это красивое зрелище, как и мощные прыжки, которыми известен этот вид. Эти прыжки, также называемые прорывом, могут быть попыткой вытеснить вредителей, таких как прилипал или миног . [ требуется цитата ]
Рыба-меч предпочитает температуру воды от 18 до 22 °C (от 64 до 72 °F), [3] но имеет самую широкую толерантность среди рыб-меч и может быть найдена от 5 до 27 °C (от 41 до 81 °F). [6] Этот высоко мигрирующий вид обычно перемещается в более холодные регионы, чтобы кормиться летом. [6] Рыба-меч питается ежедневно, чаще всего ночью, когда она поднимается к поверхности и околоповерхностным водам в поисках более мелкой рыбы. Днем они обычно встречаются на глубине 550 м (1800 футов; 300 саженей) и в исключительных случаях были зарегистрированы на глубине 2878 м (9442 фута; 1574 сажени). [3] Взрослые особи питаются разнообразной пелагической рыбой , такой как скумбрия , барракудины , серебристый хек , морской окунь , сельдь и светящиеся анчоусы , но они также едят донную рыбу , кальмаров и ракообразных . [4] [6] В северо-западной части Атлантического океана исследование, основанное на содержимом желудков 168 особей, показало, что 82% съели кальмаров, а 53% — рыбу, включая тресковых , скумбрид , масляных рыб , голубую рыбу и песчанку . [17] Крупную добычу обычно режут мечом, а мелкую заглатывают целиком. [6]
Почти 50 видов паразитов были зарегистрированы у меч-рыбы. В дополнение к прилипале, миногам и акулам-резакам , сюда входит широкий спектр беспозвоночных, таких как ленточные черви , круглые черви , миксозои и веслоногие рачки . [6] [18] Сравнение паразитов меч-рыбы в Атлантике и Средиземноморье показало , что некоторые паразиты, в частности личинки Anisakis spp., идентифицированные с помощью генетических маркеров, могут использоваться в качестве биологических меток и подтверждать существование средиземноморской популяции меч-рыбы . [19]
У полностью взрослой меч-рыбы мало естественных хищников. Среди морских млекопитающих косатки иногда охотятся на взрослых меч-рыб. [6] Считается, что кашалоты также могут охотиться на меч-рыбу в редких случаях. [20] Короткопёрый мако , исключительно быстрый вид акул, иногда нападает на меч-рыбу; мёртвые или умирающие короткоперые мако были найдены со сломанными мечами в головах, что показывает опасность этого типа добычи. [21] Молодь меч-рыбы гораздо более уязвима для хищников и поедается широким спектром хищных рыб. [6] [22] Интенсивный промысел может привести к тому, что меч-рыба и акулы будут вступать в более сложную конкуренцию за уменьшенное количество добычи и, следовательно, заставит их сражаться больше. [22]
Рыболовство человека является основным хищником меч-рыбы. Годовой зарегистрированный улов североатлантической меч-рыбы в 2019 году составил в общей сложности 1,3 миллиона килограммов (2,9 миллиона фунтов). [23]
В северной части Тихого океана нерест партиями происходит в основном в воде с температурой выше 24 °C (75 °F) весной и летом, а в экваториальной части Тихого океана — круглый год. [3] В Северной Атлантике нерест известен в Саргассовом море , [24] а также в воде с температурой выше 23 °C (73 °F) и глубиной менее 75 м (246 футов; 41 сажень). [3] Нерест происходит с ноября по февраль в Южной Атлантике у берегов южной Бразилии . [3] Нерест происходит круглый год в Карибском море и других теплых регионах западной Атлантики. [6]
Крупные самки могут вынашивать больше икринок, чем мелкие, и было зафиксировано от 1 до 29 миллионов икринок. [3] Пелагические икринки имеют диаметр 1,6–1,8 мм ( 1 ⁄ 16 – 5 ⁄ 64 дюйма) и 2+Через 1 ⁄ 2 дня после оплодотворения происходит эмбриональное развитие. [24] [6] Личинки, живущие на поверхности и имеющие уникальный вид, при вылуплении достигают4 мм ( 5 ⁄ 32 дюйма ) в длину. [4] [6] Клюв становится заметен, когда личинка достигает1 см ( 3 ⁄ 8 дюйма) в длину. [4]
Рыбу-меч добывали различными способами в небольших масштабах (в частности, гарпуном ) до глобального распространения ярусного лова . Она широко ловилась с древних времен в таких местах, как Мессинский пролив , где ее до сих пор ловят с помощью традиционных деревянных лодок, называемых фелюгами , и она является частью кухни в этом регионе. [26] [27] [28]
Рыба-меч — энергичный, сильный боец. Хотя не было зарегистрировано ни одного случая неспровоцированного нападения на людей, рыба-меч может быть очень опасна, если ее загарпунить. Они протыкали своими мечами обшивку небольших лодок, когда их ранили. В 2015 году рыба на Гавайях была убита рыбой-меч после того, как она попыталась пронзить животное копьем. [29]
Любительское рыболовство развило субспециализацию под названием «рыба-меч». Из-за запрета на ярусный лов вдоль многих участков побережья, популяции рыбы-меч демонстрируют признаки восстановления после перелова, вызванного ярусным ловом вдоль побережья.
Для ловли рыбы-меч используются различные способы, но наиболее распространенным методом является ловля на глубокой воде, поскольку рыба-меч проводит большую часть светового дня очень глубоко, в слое глубокого рассеивания . Лодке позволяют дрейфовать, чтобы предоставить более естественную приманку. Для ловли рыбы-меч требуются прочные удилища и катушки, поскольку рыба-меч может стать довольно большой, и нередко используют грузила весом 2,5 кг (5 фунтов) или более, чтобы закинуть приманку достаточно глубоко в течение дня, обычно до 460 м (1500 футов). [30] Наживки для ночной рыбалки обычно ловят гораздо мельче, часто менее чем на 90 м (300 футов; 50 саженей). Стандартными наживками являются целая скумбрия, сельдь, кефаль, бонито или кальмар; можно также использовать живую наживку. Также можно использовать имитацию кальмаров и другие имитации рыбных приманок, а специализированные приманки, сделанные специально для ловли рыбы-меч, часто имеют работающие от батареек или светящиеся фонари. Даже в качестве приманки обычно используются светящиеся палочки или специальные глубоководные фонарики на батарейках.
Рыба-меч классифицируется как жирная рыба . [31] Многие источники, включая Управление по контролю за продуктами и лекарствами США , предупреждают о потенциальной токсичности из-за высокого уровня метилртути в рыбе-меч. [32] [33] FDA рекомендует не употреблять рыбу-меч маленьким детям, беременным женщинам и женщинам, планирующим беременность. [34]
Мясо некоторых меч-рыб может приобретать оранжевый оттенок, как сообщается, из-за их рациона из креветок или другой добычи. Такая рыба продается как «тыквенная меч-рыба» и стоит дороже своих беловатых собратьев. [ необходима цитата ]
Рыба-меч особенно популярна для приготовления пищи. Поскольку рыба-меч большая, ее мясо обычно продается в виде стейков, которые часто готовятся на гриле . Мясо рыбы-меч относительно твердое, и его можно приготовить способами, которые не подходят для более хрупких видов рыбы (например, на гриле на шампурах). Цвет мяса зависит от диеты, при этом рыба, выловленная на восточном побережье Северной Америки, часто бывает более розовой.
Существует спор о том, следует ли считать рыбу-меч кошерной рыбой согласно законам кашрута . Стандартное ортодоксальное мнение заключается в том, что рыба-меч не кошерна, в то время как консервативный иудаизм считает рыбу-меч кошерной. У всех кошерных рыб должны быть и плавники, и чешуя. Некоторые полагают, что Талмуд и Тосефта представляют рыбу-меч («ахсафтиас») как пример кошерной рыбы без чешуи, потому что рыба-меч рождается с чешуей, которую она позже сбрасывает, достигнув длины около 1 метра. Турецкий сефардский галахический авторитет XVII века раввин Хаим бен Исраэль Бенвенисти писал, что «Среди всех евреев широко распространен обычай есть рыбу с мечом, известный в просторечии как фишей эспада, даже если у нее нет чешуи. Потому что говорят, что когда она выходит из воды, из-за своего гнева она трясется и сбрасывает свою чешую». Список кошерной рыбы, опубликованный Agudas HaRabbonim в 1933 году , включает меч-рыбу. В следующем году раввин Йосеф Кановиц опубликовал тот же список кошерной рыбы, в который все еще включена меч-рыба. Меч-рыба широко считалась кошерной галахическими авторитетами до 1950-х годов. Ортодоксальное мнение начало меняться в 1951 году, когда раввин Моше Тендлер осмотрел меч-рыбу и решил, что она не кошерная из-за отсутствия чешуи. Мнение Тендлера вызвало ожесточенные дебаты среди галахических авторитетов в 1960-х годах. [35] [36] Среди средиземноморских евреев существовал давний минхаг , согласно которому меч-рыба считалась кошерной. Меч-рыба употреблялась и, возможно, до сих пор употребляется евреями в Италии, Турции, Гибралтаре, Марокко, Тунисе и Англии. Из-за мнения Тендлера, меч-рыба, как правило, не считается кошерной ортодоксальными евреями в Соединенных Штатах и Израиле. [37]
В 1998 году Совет по защите природных ресурсов США и SeaWeb наняли Fenton Communications для проведения рекламной кампании, призванной продвинуть их утверждение о том, что популяция меч-рыбы находится в опасности из-за ее популярности в качестве блюда в ресторанах. [38]
Итоговая акция «Дайте меч-рыбе перерыв» имела огромный успех: 750 известных шеф-поваров США согласились убрать североатлантическую меч-рыбу из своих меню, а также убедила многие супермаркеты и потребителей по всей стране.
Рекламная кампания была повторена национальными СМИ в сотнях печатных и транслируемых историй, а также в широком региональном освещении. Она получила премию Silver Anvil от Public Relations Society of America, а также премию журнала Time за пять лучших экологических историй 1998 года.
Впоследствии Национальная служба морского рыболовства США предложила план защиты меч-рыбы, который включал политические предложения кампании. Тогдашний президент США Билл Клинтон призвал к запрету продажи и импорта меч-рыбы, и в эпохальном решении федерального правительства 343 600 км 2 (132 670 кв. миль) Атлантического океана были объявлены запретными для рыболовства, как рекомендовали спонсоры.
В Северной Атлантике запас меч-рыбы полностью восстановлен, и в настоящее время оценки биомассы на 5% превышают целевой уровень. [39] Не было сделано надежных оценок запасов меч-рыбы в северо-западной части Тихого океана или Южной Атлантике, и данные о состоянии запасов в этих регионах отсутствуют. Эти запасы считаются неизвестными и вызывают умеренную озабоченность в плане сохранения. Запасы юго-западной части Тихого океана вызывают умеренную озабоченность из-за неопределенности модели, увеличения уловов и снижения улова на единицу усилия . В Индийском океане, вероятно, происходит чрезмерный вылов рыбы, а смертность от промысла превышает максимальный рекомендуемый уровень в Средиземном море, поэтому эти запасы считаются вызывающими высокую озабоченность в плане сохранения. [40]
В 2010 году Greenpeace International добавила рыбу-меч в свой красный список морепродуктов. [41]
Меч-рыба ( Xiphias ) использовалась астрономами как другое название созвездия Золотой Рыбы . [ необходима ссылка ]
Слово «меч-рыба» используется в качестве пароля в фильме братьев Маркс 1932 года « Конские перья» . С тех пор оно появлялось в качестве пароля во многих фильмах, телесериалах, книгах и видеоиграх.
Цифра в 60 миль в час, указанная для меч-рыбы, основана на искаженной версии расчетов, выполненных сэром Джеймсом Греем для оценки скорости удара, необходимой для того, чтобы гипотетическая меч-рыба весом 600 фунтов [270 кг] вонзила свой меч на 3 фута [90 см] в бревна кораблей, как это, как известно, и происходило; эта цифра, похоже, вошла в литературу без вопросов.
.jpg/1280px-Swordfish_in_Limnionas,_Kos,_Greece_(5653643083).jpg)