stringtranslate.com

Мичелада

Michelada ( испанское произношение: [mitʃeˈlaða] [1] ) — мексиканский напиток, приготовленный из пива , сока лайма , различных соусов (часто на основе чили ), специй и перца чили. Подаётся в охлаждённом стакане с соляной каймой. По всей Мексике существует множество вариаций этого напитка . [2] [3]

А мичелада
Мичелада, приготовленная из мексиканского светлого пива, сока лайма, вустерширского соуса, сельдерейной соли, черного перца, острого соуса, украшенная солью, кайенским перцем и долькой лайма.

В Мехико наиболее распространенная форма готовится с пивом, лаймом, солью и особыми острыми соусами или ломтиками чили. Есть несколько других дополнительных ингредиентов, таких как соус Магги , соевый соус , тахин , соус Вустершир , порошок шамоя , перец серрано или кламато . [4] [5] [6] [7] [8]

Источник

Существуют две популярные версии происхождения и этимологии слова «мичелада».

Один из них касается человека по имени Мишель Эспер в Club Deportivo Potosino в Сан-Луис-Потоси , Мексика. [1] В 1960-х годах Эспер начал заказывать пиво с лаймом, солью, льдом и соломинкой в ​​чашке под названием «чабела», как будто это был пивной лимонад (лимонада). [9] Члены клуба начали заказывать пиво как «лимонад Мишеля», со временем название сократилось до «Мичелада». Со временем к оригинальному рецепту были добавлены другие соусы. Сегодня он содержит те же ингредиенты, что и челада, но содержит лед и порошок чили на ободке. [1] [10]

Другая этимология утверждает, что michelada — это портманто от mi chela helada . Слово chela — популярное название холодного пива в Мексике; поэтому фраза mi chela helada означает «мое ледяное пиво». [1] [11] [12]

Коммерциализация

В 2010-х годах крупные производители пива в США начали продавать cervezas preparadas , демонстрируя широкое разнообразие рецептов в категории chelada/michelada и признавая его популярность среди латиноамериканского населения страны , а также растущую популярность напитка за пределами Латинской Америки.

В 2007 году компания Miller Brewing Company начала производить Miller Chill , «светлый лагер в стиле Chelada с нотками соли и лайма». [13] [14] Anheuser-Busch производит Budweiser Chelada и Bud Light Chelada, сочетание лагера, кламато , сока лайма и соли. [15] [16] В 2012 году компания Tecate начала предлагать мичеладу, приправленную лаймом и специями. [17] [18] В 2015 году гватемальская пивоварня Cervecería Centro Americana выпустила мичеладу под торговой маркой Dorada Draft Michelada Chiltepe. [19] Напиток приправлен перцем чильтепе — небольшим жгучим перцем, популярным в кухне Центральной Америки. [20]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Каррено, Кэролин (27 апреля 2003 г.). «Душа на льду». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 5 января 2023 г. Получено 25 января 2011 г.
  2. ^ Мэгги Саварино (15 июля 2009 г.). «Search & Distill: Michelada — ваше стандартное пиво, только лучше — Страница 1 — Еда — Сиэтл». Seattle Weekly. Архивировано из оригинала 4 января 2011 г. Получено 25 января 2011 г.
  3. ^ "Мексиканские компании продвигают пряные пивные смеси на рынке США". FindArticles.com . Business Journals, Inc. 19 декабря 2005 г. Архивировано из оригинала 25 ноября 2011 г. Получено 25 января 2011 г.
  4. ^ Томпсон, Кэт (28 мая 2020 г.). «Микелада — летний пивной коктейль, который вам стоит пить». Thrillist . Получено 17 июня 2021 г.
  5. ^ Журнал, Соус. "Выпейте эту мичеладу из Никсты". Журнал Соус - Выпейте эту мичеладу из Никсты . Получено 17 июня 2021 г.
  6. ^ Меркер, Кейт (29 марта 2021 г.). «Пряная Мичелада». Country Living . Получено 17 июня 2021 г. .
  7. ^ «Пора переосмыслить Мичеладас, сложную мексиканскую икону». VinePair . 30 октября 2018 г. . Получено 17 июня 2021 г. .
  8. ^ Феммел, Кевин; Элизаррарас, Джессика (17 октября 2017 г.). «Микелады становятся хитрецами: лекарство от похмелья эволюционирует в гастрономической сцене Сан-Антонио». San Antonio Current . Получено 17 июня 2021 г.
  9. ^ "Low Proof: The Savory South Of The Border Flavors Of The Michelada". The Chicagoist . 1 июля 2014 г. Архивировано из оригинала 31 мая 2018 г. Получено 6 января 2023 г.
  10. ^ "Micheladas: Пиво с мексиканским вкусом". mexico.mx . 3 июня 2016 г. Архивировано из оригинала 7 февраля 2018 г. Получено 15 февраля 2018 г.
  11. ↑ Бонд, Кортни (май 2014 г.). «Мичелада». Texas Monthly . Получено 6 августа 2019 г.
  12. ^ "Что такое мичелада?". mambochelada.com . Получено 6 августа 2019 г. .
  13. ^ "Flash Detect: Miller Chill: Light Lime Beer". Miller Chill. Архивировано из оригинала 25 ноября 2011 года . Получено 25 января 2011 года .
  14. ^ "Miller Chill Is Out After Frigid Sales". adage.com . 12 ноября 2013 г. Получено 17 июня 2021 г.
  15. ^ "Budweiser Chelada". Ratebeer.com . Получено 25 января 2011 г. .
  16. ^ «Мы попробовали кучу консервированных микелад и оценили их от непригодных для питья до удивительно приемлемых». InsideHook . Получено 17 июня 2021 г. .
  17. ^ "Текате Микелада". Beeradvocate.com . Проверено 18 апреля 2016 г.
  18. ^ "Heineken запускает новые сорта пива на рынке США". The Drinks Business . 30 августа 2012 г. Получено 17 июня 2021 г.
  19. ^ "Дорада Драфт Мишелада, пикантное вино" . Revista Estrategia & Negocios (на испанском языке) . Проверено 17 июня 2021 г.
  20. ^ "Мичелада Чилтепе: Una cerveza para picar" . Soy502.com . Проверено 18 апреля 2016 г.
На Викискладе есть медиафайлы по теме Мичеладас.