Молекулярная дистилляция — это тип вакуумной дистилляции с коротким путем , характеризующийся чрезвычайно низким давлением вакуума, 0,01 Торр или ниже, который выполняется с использованием молекулярного перегонного аппарата . [1] Это процесс разделения, очистки и концентрации натуральных продуктов, сложных и термочувствительных молекул, например витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Этот процесс характеризуется кратковременным воздействием на дистиллятную жидкость высоких температур в высоком вакууме (около 10−4 мм рт.ст.) в ректификационной колонне и небольшое расстояние между испарителем и конденсатором около 2 см. [2] При молекулярной дистилляции жидкости находятся в режиме свободномолекулярного потока , т.е. длина свободного пробега молекул сравнима с размером оборудования. [3] Газовая фаза больше не оказывает существенного давления на испаряемое вещество, и, следовательно, скорость испарения больше не зависит от давления. Движение молекул происходит в пределах видимости, поскольку они больше не образуют сплошной газ. Таким образом, необходим короткий путь между горячей поверхностью и холодной поверхностью, обычно путем подвешивания горячей пластины, покрытой пленкой корма, рядом с холодной пластиной на прямой видимости между ними.
Преимущество этого процесса состоит в том, что он позволяет избежать проблемы токсичности, возникающей в методах, в которых в качестве разделяющего агента используются растворители, а также минимизировать потери из-за термического разложения. и может использоваться в процессе непрерывной подачи для сбора дистиллята без необходимости нарушения вакуума.
Молекулярная дистилляция используется в промышленности для очистки масел. [4] [5] Он также используется для обогащения масла огуречника γ -линоленовой кислотой (GLA), а также для извлечения токоферолов из дезодорирующего дистиллята соевого масла (DDSO). [2] Молекулярные кубы исторически использовались Уоллесом Карозерсом при синтезе более крупных полимеров , поскольку вода, являющаяся продуктом реакции, мешала полимеризации, прерывая реакцию посредством гидролиза, но воду можно было удалить с помощью молекулярного куба. [6]