Молоки — это семенная жидкость рыб , моллюсков и некоторых других водных животных, которые размножаются путем распыления этой жидкости, содержащей сперму , на икру (рыбью икру). Это также может относиться к мешочкам со спермой или семенникам, содержащим сперму.
Молоки (иногда пишутся как тают [1] [2] ) или мягкая икра также относятся к мужским гениталиям рыб, когда они содержат сперму, используемую в пищу. Во многих культурах молоку едят, часто жареную, но не как отдельное блюдо. В качестве пищевого продукта молоки выращивают круглый год в азотных резервуарах посредством гормональной индукции или контроля фотопериода . [3]
В индонезийской кухне из молоки (называемой телур икан ; рыбья икра) змееголова и окуня обычно готовят кари или воку .
В японской кухне едят семенники (白子ширако «белые дети») трески ( тара ), удильщика ( анко ), лосося ( саке ), кальмара ( ика ) и рыбы-фугу ( фугу ).
В корейской кухне едят молоку ( 이리 iri ) минтая , трески , черноротого удильщика , богео и морского леща .
В румынской кухне молока карпа и другой пресноводной рыбы называется «Lapti» (от латинского слова « lactes ») и обычно жарится.
В русской кухне молоки сельди (молока, «молока») маринуют так же, как и остальную рыбу, но едят отдельно, иногда в сочетании с маринованной икрой сельди. Мягкую икру сига обычно едят жареной и это недорогое повседневное блюдо.
В сицилийской кухне молоки тунца называются «латтуме» и используются в качестве типичной начинки для макарон.
В британской кухне мягкая икра трески — традиционное блюдо, обычно обжаренное на сливочном масле и намазанное на тост.
Молоки сельди состоят из 82,5% воды, 2% жира, 16,7% белка и 2% золы, а рыба - 21% молока. Молока трески состоит на 82% из воды, 1,1% жира, 14,5% белка и 1,8% золы. [4]
Масса селедочных талей, окрашенных струями бордового, попала ему на волосы, и это, вдобавок к временному оцепенению, привело к ошибке доктора.
