Монастырский сад использовался многими людьми и для разных целей. Средневековые сады были важным источником пищи для домашних хозяйств, но также включали фруктовые сады, кладбища и сады для отдыха, а также давали растения для медицинских и культурных целей. Для монастырей сады иногда играли важную роль в обеспечении средств к существованию монахов, [1] прежде всего потому, что многие растения имели многократное применение: например, персики использовались для закрытия ран. [2]
.jpg/1280px-France-000961B_-_Cloister_Garden_(15103960956).jpg)
Что касается структуры садов, то их часто обносили заборами, стенами или живой изгородью, чтобы защитить от диких животных. Хотя более богатые монастыри могли строить стены из камня и кирпича, плетни использовались всеми классами и были наиболее распространенным типом заборов. Иногда кусты также использовались в качестве ограждения, поскольку они обеспечивали и питание, и защиту сада. Сады, как правило, устраивались так, чтобы обеспечить доступ посетителей, и имели дорожки для легкого доступа. Однако нередко сады перерастали монастырские стены, и часто сады простирались за пределы монастыря и в конечном итоге включали также виноградники. [3]
Использование источников орошения и воды имело решающее значение для поддержания жизни сада. В некоторых более сложных системах ирригационная система использовала каналы для управления потоком воды. [3] Для этого требовалось, чтобы источник воды был расположен в самой высокой части сада, чтобы сила тяжести могла способствовать распределению воды, при этом каналы меньшего размера разветвлялись для большего распределения. Это чаще использовалось в приподнятых грядках, поскольку каналы могли проходить по дорожкам рядом с грядками. [3]
Когда дело доходило до самого садоводства, монахи того времени обычно использовали астрономию и звезды, чтобы рассчитать лучшее время года для посадки садов, а также лучшее время для сбора урожая. [4] Инструменты, которые использовались в то время, были похожи на те, которые садовники используют сегодня; например, ножницы, грабли, мотыги, лопаты, корзины и тачки использовались монахами и до сих пор играют решающую роль в садоводстве.
Многие медицинские практики мигрировали и ассимилировались в средневековую Европу из исламского мира в результате усилий по исламскому переводу. [5] В результате садоводство стало особенно важным для использования в медицинских целях. [1] [2] [4] [6] Например, когда кожуру стебля мака измельчали и смешивали с медом, ее можно было использовать в качестве пластыря для ран. [2] Другие травы и растения, такие как розы, лилии, шалфей, розмарин и другие ароматические травы, использовались при внутренних осложнениях, таких как головная боль или боль в животе. [3] Говорят, что миндаль помогает заснуть, провоцирует мочеиспускание и менструацию. [2]
На практике монахи использовали эти лекарственные травы не только для себя, но и для исцеления местного населения. Одним из выдающихся целителей была Хильдегард Бингенская , настоятельница монастыря, в котором проживали как мужчины, так и женщины. В конце концов она была избрана магистром и позже стала заботиться о своем уединенном монастыре. [6] Помимо ее обширных писательских работ, Хильдегард регулярно посещали люди по всей Европе, в том числе Генрих II Английский , император Священной Римской империи и императрица Византии, а также местное сообщество. Хильдегард считали «первой женщиной-врачом» из-за ее целительской деятельности и медицинских работ. [6]
Монастыри также полагались на свои сады для выращивания продуктов питания, необходимых монахам. Существовали даже монастырские сады, где пытались выращивать продукты, полезные с медицинской точки зрения и аппетитные, причем больше всего искали овощи с высоким содержанием крахмала или вкуса. [7] Некоторые часто встречающиеся овощи включают:
В большинстве случаев кладбищенские сады также были садами средневековых монастырей. Растительность давала монахам фрукты, такие как яблоки или груши, а также ручной труд, как того требовало Правило Святого Бенедикта . [8] Кладбищенские сады, которые, как правило, были очень похожи на обычные фруктовые сады, выступали в качестве символа Неба и Рая, обеспечивая тем самым духовное значение и праведный труд.
Большинство данных о монастырских садах можно найти в средние века , в первую очередь посредством археологии , текстовой документации и произведений искусства, таких как картины , гобелены и иллюминированные рукописи . Раннее Средневековье дает удивительно четкий снимок садоводства во времена Карла Великого: сохранились три важных документа: Capitulare de Villis , поэма Валафрида Страбона « Гортул» и план Святого Галла , на котором изображены три садовых участка и перечислены все, что был выращен. Дополнительные доказательства можно найти в полуразрушенных руинах старых монастырских лазаретов, где некоторые цветы, например пионы, растут большими пятнами. [9]