.jpg/1280px-Montepulciano_d_Abruzzo_03_(RaBoe).jpg)
Montepulciano d'Abruzzo — итальянское красное вино , производимое из винограда сорта Монтепульчано в регионе Абруццо в восточно-центральной Италии . Его не следует путать с Vino Nobile di Montepulciano , тосканским вином, производимым из сорта Санджовезе и других сортов винограда. [1]
Montepulciano d'Abruzzo впервые был классифицирован как Denominazione di origine controllata (DOC) в 1968 году. Подзона Colline Teramane , созданная в 1995 году как DOC в провинции Терамо , была повышена до отдельного статуса Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) в 2003 году и теперь известна как Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo . [2] [3] В конце 20-го и начале 21-го века Montepulciano d'Abruzzo заслужил репутацию одного из самых широко экспортируемых вин DOC в Италии. [3] Оно, как правило, сухое с мягкими танинами и часто употребляется молодым .
В дополнение к Монтепульчано, в купаже допускается до 15% Санджовезе. Вина, выдержанные производителем более двух лет, могут иметь маркировку Riserva . [4]
Регион DOC для Монтепульчано д'Абруццо охватывает обширные земли в регионе Абруццо между предгорьями Апеннин до побережья Адриатического моря . [5] Этот регион является одним из самых горных в Италии, более 65% всего Абруццо считается горной местностью, достигающей 2750 метров (9000 футов) над уровнем моря. Виноградники на склонах холмов, особенно в северных районах, высажены на известковой глине и получают выгоду от теплого и значительного солнечного воздействия, проветриваемого сухими бризами с Адриатического моря . [6]
В правилах DOC определены несколько подзон, которые разграничивают небольшие области, производящие вина более высокого качества, и предъявляют более строгие требования. Это Альто Тирино, Казаурия, Теате, Терре дей Пелиньи и Терре дей Вестини. [7]
Монтепульчано производится во всех четырех провинциях Абруццо — Л'Акуила , Кьети , Пескара и Терамо — с южной плодородной провинцией Кьети, производящей наибольшее общее количество вина. В сельской местности Атри , [8] где производилось вино под названием Hadrianum, [9] была этикетирована первая бутылка Монтепульчано. [8]
Горная провинция Л'Акуила в основном известна сухим розовым вином, маркированным как Cerasuolo и теперь отдельным DOC. Самые благоприятные виноградники высажены в северных провинциях Пескара и Терамо, последняя теперь имеет отдельное обозначение DOCG. [6] Эти северные провинции выигрывают от менее плодородных почв с большим содержанием железистой глины и известняка , а также от более высоких высот, поскольку Апеннины приближаются к Адриатике. Это создает более прохладный микроклимат , который, как правило, производит более концентрированные вина. [3]
В 2014 году в DOC было засажено около 8718 гектаров (21 540 акров) винограда, что позволило произвести 857 500 гектолитров (18 860 000 имп галлонов; 22 650 000 галлонов США) вина, причем более двух третей из них было произведено в провинции Кьети . [7] [3]
Согласно итальянским законам о вине , вино Montepulciano d'Abruzzo DOC должно состоять минимум на 85% из Montepulciano с добавлением до 15% Sangiovese, разрешенного для заполнения остатка вина. Виноград собирают с урожайностью не более 14 тонн с гектара . [2] Вино должно выдерживаться не менее 5 месяцев перед выпуском, а бутылки с этикеткой Riserva должны выдерживаться не менее двух лет, включая минимум 9 месяцев в деревянных бочках . Кроме того, уровень алкоголя должен быть не ниже 12% или 12,5% для Riserva . [7]
Подзоны DOC имеют более строгие требования: более высокая доля Монтепульчано, более высокий минимальный уровень алкоголя, более низкая урожайность и более длительная выдержка. Например, подзона Casauria требует вина, произведенного только из 100% Монтепульчано, минимального уровня алкоголя 13% (13,5% для Riserva ) и выдержки 18 месяцев (24 для Riserva ), включая минимум 9 месяцев в бочках. [7]
Более легкое вино в стиле розато , ранее входившее в этот DOC, в 2010 году было выделено в новый DOC под названием Cerasuolo d'Abruzzo .
В регионе Montepulciano d'Abruzzo DOC есть меньший Colline Teramane ( холмы Терамо ) DOCG, который производится в провинции Терамо из виноградников, высаженных в Терамо и 30 близлежащих коммунах. Созданный впервые как DOC в 1995 году, регион получил статус DOCG в 2003 году. [3] Правила для вина аналогичны правилам Montepulciano d'Abruzzo, за исключением того, что вино должно быть изготовлено минимум из 90% Монтепульчано и максимум из 10% Санджовезе. [6]
По словам винного эксперта Оза Кларка , Монтепульчано д'Абруццо часто представляет собой вино глубокого цвета с нотками перца и специй. Его можно описать как «деревенское», что, по словам Кларка, менее выражено, когда вино сочетается с едой . [5] Мастер вина Мэри Юинг-Маллиган описывает вина как ароматные , танинные и с низкой кислотностью . [6] По словам итальянского винного эксперта Джо Бастианича , Монтепульчано д'Абруццо может быть очень ароматным с земляными нотками и черными ягодами и иметь чернильно-фиолетовый цвет с густым, почти сиропообразным ощущением во рту . [3]
Отдельный DOC с 2010 года, стиль розе ( итал . rosato ) из Монтепульчано д'Абруццо маркируется как Cerasuolo , что означает «вишнево-красный» и относится к глубокому цвету, который вино приобретает даже при очень коротком контакте с кожицей винограда Монтепульчано с высокой пигментацией. По словам Бастианича, Cerasuolo, как правило, имеют среднюю плотность и довольно крепкие для итальянского розато с ароматами апельсиновой цедры, корицы , клубники и сушеной вишни. [3] В 2010 году была создана классификация DOC для вина, теперь известного как Cerasuolo d'Abruzzo . [10] Термин Cerasuolo может также относиться к Cerasuolo di Vittoria , неродственному сухому красному вину DOCG из Сицилии, изготовленному из Неро д'Авола и Фраппато . [11]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
