Morisqueta — это блюдо из Апацингана, Мичоакан . Блюдо состоит из вареного риса , смешанного с фасолью, и подается с соусом из помидоров, лука и чеснока. Оно может содержать кубики адоберы , ранчеро или свежего сыра, который плавится. Существуют и другие соусы со свининой или говядиной. Его сопровождают totopos , tostadas или жареные taquitos . В некоторых местах [ каких? ] принято подавать morisqueta с aporreadillo (измельченное, сушеное мясо, обжаренное с яйцом, приготовленное в соусе гуахильо с тмином). Morisqueta имеет сильное сходство с Moros y Cristianos , так как они используют ту же основу из риса и фасоли . [1]
Другое блюдо из риса, состоящее из белого риса, лука и чеснока, но без фасоли, мяса или сыра, также называется морискета . Иногда его подают с кинзой и перцем серрано . [2]