Москатель де Сетубал — португальский мускат, производимый в муниципалитете Сетубал на полуострове Сетубал . Этот регион известен прежде всего своими креплеными мускатными винами, известными как Москатель де Сетубал. Считалось, что этот стиль был изобретен Хосе Марией да Фонсека, основателем Хосе Мария да Фонсека , старейшего промышленного производителя столовых вин в Португалии, основанного в 1834 году. Компания JM Fonseca до сих пор удерживает квазимонопольный контроль над производством. Москатель-де-Сетубал сегодня. [1]
Подобно портвейну , вина Moscatel de Setúbal выдерживаются в дереве до тех пор, пока их не разольют по бутылкам. Они могут быть сделаны из винограда одного урожая или в стиле «невинтаж» как смесь нескольких урожаев. Вина, как правило, достигают своей самой свежей и более фруктовой тональности примерно в возрасте до 5–6 лет, когда у них ярко выраженные абрикосовые ноты. По мере старения вина темнеют с большим количеством изюмных , карамельных и ореховых ароматов и вкусов. [1]
В правилах DOC для Москателя де Сетубал указано, что вина должны состоять в основном из Муската Александрийского или Москателя Роксо . Смесь может включать до 30% сортов Аринто , Боаис, Диагальвес, Фернао Пирес , Мальвазия [ каких? ] , Олью де Лебре, Рабо де Овелья , Рупейру , Талия , Тамарес и Виталь . [1]