Мыло Набулси ( араб . صابون نابلسي ṣābūn Nābulsi ) — разновидность кастильского мыла из палестинского города Наблус . [1] Его основными ингредиентами являются оливковое масло первого отжима , вода и щелочное соединение натрия , такое как гидроксид натрия . Готовый продукт имеет цвет слоновой кости и почти не имеет запаха. Традиционно производимое женщинами для домашнего использования, оно стало значимой отраслью промышленности для Наблуса к XIV веку. В 1907 году 30 мыловарен города поставляли половину всего мыла в Палестине . Однако к середине XX века отрасль начала приходить в упадок из-за разрушений, нанесенных Старому городу Наблуса землетрясением в Иерихоне 1927 года , а затем из-за арабо-израильской войны 1967 года и последующей израильской оккупации Западного берега . По состоянию на 2008 год [обновлять]в Наблусе действовало всего две мыловаренные фабрики.
Мыло Набулси традиционно изготавливалось женщинами для домашнего хозяйства, даже до появления небольших мыловаренных фабрик в X веке. [2] [3] Торговля с бедуинами была незаменима для мыловарения как в Наблусе , так и в Хевроне , поскольку только они могли поставлять щелочную соду ( qilw ), необходимую для этого процесса. [4] К XIV веку в Наблусе развилась значительная мыловаренная промышленность, и мыло, по общему мнению высоко ценимое королевой Англии Елизаветой I , [2] экспортировалось по всему Ближнему Востоку и в Европу .
В 19 веке мыловарение в Наблусе значительно расширилось, и он стал центром мыловарения во всем Плодородном полумесяце . К 1907 году 30 фабрик города производили около 5000 тонн мыла Набулси в год, что составляло более половины всего мылопроизводства в Палестине . [5] [6] Джон Боуринг в 1830-х годах писал о мыле Набулси, что оно «высоко ценилось в Леванте », а сирийский историк Мухаммад Курд Али в 1930-х годах писал, что «мыло Наблуса — лучшее и самое известное мыло сегодня, поскольку, по-видимому, обладает качеством, которого нет у других, и секрет в том, что оно неподдельное и хорошо произведено». [7] [8]
Мыльная промышленность в Наблусе начала приходить в упадок в середине 20-го века, что было вызвано отчасти стихийными бедствиями, особенно землетрясением в Иерихоне 1927 года , которое разрушило большую часть Старого города Наблуса , а отчасти израильской военной оккупацией. Израильские военные налеты во время Второй интифады уничтожили несколько мыловаренных заводов в историческом квартале Наблуса. Несколько мыловаренных заводов остались в Наблусе; в настоящее время продукция продается в основном в Палестине и арабских странах, а также экспортируется в Европу и за ее пределы по принципам справедливой торговли. О продолжающихся проблемах как с точки зрения производства мыла, так и с точки зрения его экспорта [9] генеральный директор завода, принадлежащего семье Тукан, прокомментировал в 2008 году:
До 2000 года наша фабрика производила 600 тонн мыла в год. Из-за физических и экономических препятствий, с которыми мы сталкиваемся сейчас из-за израильской оккупации , и особенно из-за контрольно-пропускных пунктов , мы производим сегодня едва ли половину этого количества. [2]
По данным Управления ООН по координации гуманитарных вопросов , контрольно-пропускные пункты и блокпосты, установленные по всему Западному берегу, создали проблемы в транспортировке поставок и материалов на фабрики и с них, а также затруднили для рабочих путь из домов на фабрики. [2] Тем не менее, мыло Nabulsi по-прежнему широко продается в Наблусе и на Западном берегу. Оно также экспортируется в Иорданию , Кувейт и арабо-израильские города, такие как Назарет . [2] [10]
Считающееся важным аспектом культурного наследия Наблуса, сохранение мыловаренной промышленности Набулси стало целью нескольких местных проектов, включая реставрацию и преобразование старой мыловаренной фабрики Арафата в Центр обогащения культурного наследия. Центр располагает исследовательскими и выставочными помещениями и включает в себя небольшую модельную мыловаренную фабрику, которая производит мыло Набулси с использованием традиционных методов. Project Hope и другие местные неправительственные организации продают мыло на Западе, чтобы собрать средства для своих других общественных проектов. [2]
Как и кастильское мыло , основными ингредиентами мыла Nabulsi являются оливковое масло первого отжима , вода и щелочное соединение натрия. Соединение изготавливается путем смешивания порошкообразного пепла растения barilla ( qilw ), которое растет вдоль берегов реки Иордан , с местной известью ( sheed ). Затем соединение натрия нагревается с водой и оливковым маслом в больших медных чанах над бродильными ямами. Раствор воды и соединения натрия становится все более концентрированным в серии из 40 циклов, повторяющихся в течение восьми дней. В течение этого времени для непрерывного перемешивания жидкого мыла используется деревянный инструмент в форме весла, известный как dukshab. Затем жидкое мыло распределяется по деревянным рамкам для застывания. После застывания его разрезают на классическую форму куба мыла Nabulsi и штампуют торговой маркой компании. Затем кубики мыла проходят процесс сушки, который может длиться от трех месяцев до года и включает в себя их укладку в конструкции высотой до потолка, напоминающие конусы с полыми центрами, которые позволяют воздуху циркулировать вокруг них. [11]
Готовый продукт цвета слоновой кости и почти не имеет запаха. (В мыле Nabulsi никогда не используются духи.) Перед тем, как покинуть фабрику, отдельные кубики, которые должны продаваться на местном рынке, вручную упаковываются в бумагу, вощеную с одной стороны. Кубики, предназначенные для экспорта, остаются неупакованными и обычно отправляются в жестких мешках, чтобы защитить их от повреждений. [11]
