Crème de menthe ( произносится [kʁɛm də mɑ̃t] , по-французски «мятный крем») — сладкий алкогольный напиток со вкусом мяты . Он доступен в продаже в бесцветной версии (называемой «белой») и зеленой версии (окрашенной листьями мяты или добавленным красителем, если сделан из экстракта вместо листьев). [1] Оба сорта имеют схожий вкус и взаимозаменяемы в рецептах, за исключением случаев, когда важен цвет. Обычно его готовят из корсиканской мяты или перечной мяты , которую настаивают в зерновом спирте в течение нескольких недель, прежде чем ее фильтруют и подслащивают для создания конечного продукта. Обычно он содержит 25% алкоголя по объему.
Мятный ликер входит в состав нескольких коктейлей, таких как « Кузнечик» и « Стингер» . Он также подается в качестве дижестива и используется в кулинарии в качестве ароматизатора (см. Мятный шоколад ). Он также является основным компонентом популярного южноафриканского шутера, известного как « Спрингбокки» .
Русский композитор и дирижер Сергей Рахманинов , хотя в остальном был трезвенником , обнаружил, что стакан мятного ликера успокоил его нервы перед исполнением технически сложной фортепианной партитуры в двадцать четвертой вариации его Рапсодии на тему Паганини . Он прозвал двадцать четвертую «Вариацией мятного ликера». [2]
Мента — сладкий мятный ликер, приготовленный из натуральных ингредиентов, таких как масло мяты . Это освежающий напиток, популярный в Болгарии летом. Он является компонентом некоторых коктейлей, таких как традиционный «Облак» (на болгарском — Облак), где он сочетается с Мастикой . Это сладкий мятный ликер (обычно 15-25% ABV), полученный из дистиллята листьев мяты, и доступен для покупки в бутылках с зеленой или белой (прозрачной) жидкостью.
