Solanum aethiopicum , горький томат , эфиопский баклажан , [1] или накати , — плодовое растение рода Solanum , в основном встречающееся в Азии и тропической Африке . Он также известен как эфиопский паслен , [2] садовые яйца, тыква на палочке , [3] [4] и ложный томат . Это популярный овощ на северо-востоке Индии, известный как khamen akhaba в Манипури и samṭawk в Мизо . Их называют Titay bii или просто bii в Дарджилинге, Сиккиме и Непале, и их подают с мясом, особенно свининой. Эти названия являются результатом его разнообразной морфологии, при этом спелые плоды часто выглядят как нечто среднее между баклажаном и томатом , которые также являются продуктами Solanum . На самом деле, эфиопский баклажан был настолько спутан с обычным баклажаном, что некоторые считали его разновидностью Violaceum S. aethiopicum .
Эфиопский баклажан, возможно, произошел от одомашнивания Solanum anguivi . Алый баклажан , также известный как Gilo или jiló , долгое время считался отдельным видом ( S. gilo ), но в настоящее время его обычно считают группой сортов S. aethiopicum .
Эфиопский баклажан использовался в качестве источника генов устойчивости к болезням для нескольких коммерческих культур семейства пасленовых , включая Solanum melongena (баклажан). [5] Нехватка геномных ресурсов привела к тому, что селекция отстала от других овощей, хотя проект генома размером 1,02 ГБ был секвенирован BGI с однонуклеотидными полиморфизмами , идентифицированными для использования селекционерами. [6]
Листья Solanum aethiopicum употребляются в пищу как листовой овощ и на самом деле более питательны, чем плоды .
Очень изменчивые плоды растения едят как сырыми, так и приготовленными, и становятся все более популярными как культурная культура. Эти плоды обычно собирают еще зелеными, до того, как кожица станет толстой. Горечь зависит от уровня сапонина, содержащегося в них, некоторые со сладким вкусом, а другие очень горькие. Когда ягоды созревают, они становятся ярко-красными из-за высокого содержания каротина .
Solanum aethiopicum используется в Азии как декоративное растение.
В Нигерии народность игбо использует его в качестве заменителя ореха кола, особенно для тех, кто не хочет жевать орех кола. В этом случае его используют, чтобы приветствовать гостей дома или перед возобновлением традиционной церемонии.
Садовое яйцо, как его обычно называют в Нигерии, иногда используют для приготовления томатного соуса, который можно употреблять с бататом.
В настоящее время наблюдается большое движение в сторону увеличения культивирования Solanum aethiopicum в Западной Африке. Он растет круглый год и может давать высокие урожаи плодов. Однако низкая всхожесть является препятствием для более широкого культивирования.
Единственное место в Европе, где S. aethiopicum выращивается в значительных масштабах, находится в Южной Италии, в Ротонде в Базиликате , где это растение имеет некоторое коммерческое значение. Вероятно, его завезли ветераны, вернувшиеся из Восточной Африки после колониальной войны в конце 19 века.
