Насыщенное соединение — это химическое соединение (или ион), которое сопротивляется реакциям присоединения , таким как гидрирование , окислительное присоединение и связывание основания Льюиса . Этот термин используется во многих контекстах и для многих классов химических соединений. В целом насыщенные соединения менее реакционноспособны, чем ненасыщенные. Насыщенность происходит от латинского слова saturare , что означает «заполнять». [1]
Обычно выделяют различные типы ненасыщенных органических соединений. По углеводородам:
Для органических соединений, содержащих гетероатомы (кроме C и H), список ненасыщенных групп длинный, но некоторые распространенные типы:
Ненасыщенные соединения обычно проводят типичные реакции присоединения, которые невозможны с насыщенными соединениями, такими как алканы. Насыщенное органическое соединение имеет только одинарные связи между атомами углерода. Важным классом предельных соединений являются алканы . Многие насыщенные соединения имеют функциональные группы, например спирты .
Понятие насыщения можно описать с помощью различных систем именования, формул и аналитических тестов . Например, номенклатура ИЮПАК представляет собой систему соглашений об именах, используемых для описания типа и местоположения ненасыщенности в органических соединениях. « Степень ненасыщенности » — это формула , используемая для суммирования и диаграммы количества водорода, которое может связать соединение. Ненасыщенность можно определить методами ЯМР , масс-спектрометрии и ИК-спектроскопии или путем определения бромного или йодного числа соединения . [2]
Термины «насыщенный» и «ненасыщенный» часто применяются к жирнокислотным компонентам жиров . Триглицериды (жиры), входящие в состав жира , получены из насыщенной стеариновой и мононенасыщенной олеиновой кислот . [3] Многие растительные масла содержат жирные кислоты с одной ( мононенасыщенными ) или несколькими ( полиненасыщенными ) двойными связями.
В металлоорганической химии координационно-ненасыщенный комплекс имеет менее 18 валентных электронов и поэтому подвержен окислительному присоединению или координации дополнительного лиганда . Ненасыщенность характерна для многих катализаторов . Противоположностью координационно ненасыщенной является координационно насыщенная. Комплексы, координационно насыщенные, редко проявляют каталитические свойства. [4] [5]
В физической химии , когда речь идет о поверхностных процессах, насыщение означает степень, при которой сайт связывания полностью занят. Например, насыщение основаниями относится к доле обменных катионов , которые являются основными катионами.