stringtranslate.com

Энтомофагия

Муха-грабитель, питающаяся осой
Жареных гусениц сатурниид подают на хлебе для употребления в пищу

Энтомофагия ( / ˌ ɛ n t ə ˈ m ɒ f ə dʒ i / , от греческого ἔντομον éntomon , «насекомое», и φαγεῖν phagein , «есть») — практика поедания насекомых . Альтернативный термин — насекомоядные . [1] [2] Термины для организмов, практикующих энтомофагию, — энтомофаг и насекомоядные .

Энтомофагию иногда определяют также как поедание членистоногих, отличных от насекомых, таких как паукообразные и многоножки ; поедание паукообразных также можно назвать арахнофагией .

У нелюдей

Энтомофагия среди животных: гигантский муравьед — млекопитающее, специализирующееся на поедании насекомых.

Энтомофагия широко распространена среди многих животных, включая приматов . [3] Животные, питающиеся преимущественно насекомыми, называются насекомоядными .

Насекомых, [4] нематод [5] и грибов [6] , которые получают питание от насекомых, иногда называют энтомофагами , особенно в контексте применения биологического контроля . Их также можно более конкретно классифицировать на хищников , паразитов или паразитоидов , в то время как вирусы , бактерии и грибы, которые растут на насекомых или внутри них, также могут быть названы энтомопатогенными (см. также энтомопатогенные грибы ). [ нужна цитата ]

В людях

Потребление человеком личинки цирины в Буркина-Фасо

С научной точки зрения энтомофагия широко распространена среди приматов и распространена среди многих человеческих сообществ. [3] Научный термин, описывающий практику поедания насекомых человеком, — антропоэнтомофагия . [7] Яйца, личинки, куколки и взрослые особи некоторых насекомых употребляются в пищу людьми с доисторических времен до наших дней. [8] Около 3000 этнических групп практикуют энтомофагию. [9] Насекомоядное употребление человеком (антропоэнтомофагия) распространено в культурах большинства частей мира, включая Центральную и Южную Америку , Африку , Азию , Австралию и Новую Зеландию . Восемьдесят процентов стран мира едят насекомых от 1000 до 2000 видов. [10] [11] ФАО зарегистрировала около 1900 видов съедобных насекомых и, по оценкам, в 2005 году во всем мире насчитывалось около двух миллиардов потребителей насекомых. ФАО предлагает есть насекомых в качестве возможного решения проблемы деградации окружающей среды , вызванной животноводством . [12]

В некоторых обществах, в первую очередь западных , энтомофагия является редкостью или табу . [13] [14] [15] [16] [17] [18] Сегодня поедание насекомых является редкостью в Северной Америке и Европе, но насекомые остаются популярной пищей в других странах, и некоторые компании пытаются внедрить насекомых в качестве пищи в Западную Европу . диеты . [19] Недавний анализ данных Google Trends показал, что с 2013 года люди в Японии стали все больше интересоваться энтомофагией. [20]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Делюйкер, Аннеке (апрель 2017 г.): Насекомоядные. В: Международная энциклопедия приматологии. Джон Уайли и сыновья . 10.1002/9781119179313.wbprim0062.
  2. ^ Science Direct : Насекомоядные .
  3. ^ Аб Раубенхаймер, Дэвид; Ротман, Джессика М. (январь 2013 г.). «Пищевая экология энтомофагии у человека и других приматов». Ежегодный обзор энтомологии . 58 (141–160): 141–160. doi : 10.1146/annurev-ento-120710-100713. ПМИД  23039342.
  4. ^ Клаузен, Кертис Пол (1940). Насекомые-энтомофаги . ОСЛК  807191.[ нужна страница ]
  5. ^ Пойнар, ГО (1986). «Энтомофаги-нематоды». Fortschritte der Zoologie . 32 : 95–121.
  6. ^ Домнас, Аристотель Дж.; Уорнер, Стивен А. (1991). «Биохимическая активность грибов-энтомофагов». Критические обзоры по микробиологии . 18 (1): 1–13. дои : 10.3109/10408419109113507. ПМИД  1854431.
  7. ^ Рамос-Элордуй, Джульета (2009). «Антропоэнтомофагия: культуры, эволюция и устойчивость». Энтомологические исследования . 39 (5): 271–288. дои : 10.1111/j.1748-5967.2009.00238.x . S2CID  84739253.
  8. ^ «Энтомофагия (поедание насекомых)» . Центр исследования инвазивных видов Калифорнийского университета (исследования) . Проверено 27 января 2014 г.
  9. ^ Рамос-Элордуй, Джульета; Мензель, Питер (1998). Жуткая ползучая кухня: путеводитель по съедобным насекомым для гурманов. Внутренние традиции / Медведь и компания. п. 44. ИСБН 978-0-89281-747-4. Проверено 23 апреля 2014 г.
  10. ↑ Кэррингтон, Дамиан (1 августа 2010 г.). «Насекомые могут стать ключом к удовлетворению потребностей в продовольствии растущего населения планеты». Хранитель .
  11. ^ Рамос-Элордуй, Джульета (2009). «Антропоэнтомофагия: культуры, эволюция и устойчивость». Энтомологические исследования . 39 (5): 271–288. дои : 10.1111/j.1748-5967.2009.00238.x . S2CID  84739253.
  12. ^ «Насекомые для еды и корма» (Пресс-релизы) (англ.) . ФАО . Проверено 17 февраля 2019 г.
  13. ^ Мейер-Рохов, Виктор Бенно (2009). «Пищевые табу: их истоки и цели». Журнал этнобиологии и этномедицины . 5 (18): 18. дои : 10.1186/1746-4269-5-18 . ПМК 2711054 . ПМИД  19563636. 
  14. ^ Вайс, М.Л. и Манн, А.Е. (1985). Биология и поведение человека: антропологическая перспектива . ISBN Литтл Браун и Ко 978-0-673-39013-4.[ нужна страница ]
  15. ^ МакЭлрой, А.; Таунсенд, ПК (1989). Медицинская антропология в экологической перспективе . Вествью Пресс. ISBN 978-0-8133-0742-8.
  16. ^ Саггерс, С. и Грей, Д. (1991). Здоровье и общество аборигенов: традиционная и современная борьба аборигенов за лучшее здоровье . Сидней: Аллен и Анвин. ISBN 978-1-86373-057-0.[ нужна страница ]
  17. ^ Гордон, Дэвид Джордж (1998). Поваренная книга «Ешь жуков» . Десятискоростной пресс. ISBN 978-0-89815-977-6.[ нужна страница ]
  18. ^ Уилсон, Чарльз Б. (2015). Только крикет, нет быка.. . CreateSpace. ISBN 978-1503079649.[ нужна страница ]
  19. ↑ Томпсон, Адди (7 июля 2013 г.). «Хотите помочь решить глобальный продовольственный кризис? Ешьте больше сверчков». Форбс .
  20. ↑ Такада, Кента (31 марта 2022 г.). «Действительно ли возрос интерес японцев к антропоэнтомофагии? - Анализ интереса японцев с помощью Google Trend (предварительное исследование)». Вестник городского музея насекомых Итами . 10 :11–14. дои : 10.34335/itakon.10.0_11 .

дальнейшее чтение

Внешние ссылки

СМИ, связанные с энтомофагией, на Викискладе?