stringtranslate.com

Аю сладкая рыба

Рыба -сморчок аю ( Plecoglossus altivelis ), аю (アユ, 鮎, 年魚, 香魚) или сладко-сморчковая рыба — вид рыб . Это единственный вид в роде Plecoglossus и семействе Plecoglossidae. Он является родственником корюшек и других рыб в отряде Osmeriformes .

Родом из Восточной Азии , он распространен в северо-западной части Тихого океана вдоль побережья Хоккайдо в Японии на юг до Корейского полуострова, Китая , Гонконга и северного Вьетнама . Он амфидромный , перемещается между прибрежными морскими водами и пресноводными озерами и реками. Несколько не имеющих выхода к морю популяций также существуют в озерах Японии, таких как Бива . Первоначальные дикие популяции на Тайване вымерли в 1968 году из-за загрязнения, а ныне существующие популяции были повторно завезены из Японии в 1990-х годах. [1] [2]

Название «сладкая рыба» было навеяно сладостью ее мяса. В связи с ее типичной продолжительностью жизни в один год, ее также пишут как年魚(«годовая рыба»). [3] Некоторые особи живут два-три года. [1] Аю — префектурная рыба префектур Гумма и Гифу . [4]

Подвиды

Некоторые авторы признают два [5] или три [6] подвида . Другие не различают подтаксоны. [7]

Подвиды включают:

Биология

Школа аю

Всеядное животное , аю питается водорослями , ракообразными , насекомыми , губками и червями . Он питается водорослями, которые скапливаются на камнях, соскребая их со камней своими пилообразными зубами. [3] [9] Взрослые особи обычно сохраняют территорию кормления, [10] но форма, ограниченная озерами и связанными с ними ручьями, — стайная . [11]

Царапины, оставленные аю, питающейся водорослями, когда камень был затоплен

Большинство популяций этого вида являются амфидромными и размножаются в нижней части рек осенью, откладывая икру в небольшие ямки, которые они выкапывают в гравии. [1] [12] Вскоре после этого из икры вылупляются личинки, и личинки переносятся вниз по реке в море. [13] Они зимуют в прибрежных районах, оставаясь там до весны, где молодые рыбы обычно достигают длины около 6 см (2,5 дюйма) и возвращаются в реки. Здесь к лету они достигают 15–30 см (6–12 дюймов). [13] Они достигают зрелости к осени и спускаются в нижнюю часть рек для размножения. [12] Некоторые умирают после размножения и живут только один год, но другие возвращаются, чтобы жить в океане и могут нереститься до трех раз, каждый раз перемещаясь в нижнюю часть рек осенью. [1] [14] В Японии некоторые популяции живут всю свою жизнь в пресной воде, перемещаясь только между озерами и связанными с ними ручьями, где они размножаются. У них более изменчивый характер миграции, они движутся вверх по течению от озер весной, летом или осенью. [12] Хотя их личинки в основном остаются в пресной воде, некоторые из них переносятся течением вниз по течению в море и становятся частью амфидромных популяций. [12] Популяции, ограниченные пресной водой, обычно достигают возраста двух или трех лет. [1] [7] В период размножения амфидромные и пресноводные формы могут встречаться вместе. [13] Аю также разводят в водохранилищах. [1]

Озеро Бива Аю

Хотя есть сообщения о том, что аю достигают 70 см (2,3 фута) в длину, [7] более типичный максимальный размер для этого вида составляет около 30 см (1 фут). [10] [15] Форма, ограниченная пресной водой, значительно меньше, чем амфидромная форма. [11] Аю, ограниченные пресной водой озера Бива , которые мигрируют в свои нерестовые ручьи весной, могут достигать около 15 см (6 дюймов) в длину, но те, которые мигрируют позже в течение года, в основном осенью, вырастают только до 10 см (4 дюйма). [12] [16] Это вызвано различиями в доступности пищи. [16]

Человек использует

Аю — съедобная рыба, в основном потребляемая в Восточной Азии . Ее мясо имеет характерный сладковатый вкус с «ароматами дыни и огурца». [17] Следовательно, она высоко ценится как пищевая рыба. Основные методы добычи аю — это ловля нахлыстом , использование ловушки для рыбы и ловля с приманкой, которая в Японии известна как аю-но-томодзури . Приманка — это живая аю, насаженная на крючок, которая плавает при погружении в воду. Она провоцирует территориальное поведение других аю, которые нападают на «нарушителя» и попадаются. [18]

Аю жарят на гриле с солью в Японии; обратите внимание на волнообразную «плавающую» форму нанизанной на шампур рыбы.

Японские рыбаки также ловят его с помощью баклановой рыбалки . На реке Нагара , где японские бакланы ( Phalacrocorax capillatus ) используются рыбаками, рыболовный сезон привлекает посетителей со всего мира. Японские бакланы, известные в Японии как уми-у (ウミウ, «морской баклан»), являются одомашненными птицами, обученными для этой цели. Птица ловит аю, хранит его в своем зобу и доставляет рыбакам. [19]

Аю также является объектом коммерческого вылова, а молодь, выращенная в неволе, выращивается в аквакультуре , а затем выпускается в реки для спортивной рыбалки. [ необходима ссылка ]

Распространенный метод приготовления аю и другой мелкой рыбы в Японии — нанизать ее на шампур таким образом, чтобы ее тело образовывало волну, создавая впечатление, будто она плывет. [20]

Галерея

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcdefg Huckstorf, V. (2012). "Plecoglossus altivelis". Красный список МСОП. Виды, находящиеся под угрозой исчезновения . 2012 : e.T62222A3110058. doi : 10.2305/IUCN.UK.2012-1.RLTS.T62222A3110058.en . Получено 18 ноября 2021 г.
  2. ^ ТВБС. «Детские игры в TVBS 新聞網». ТВБС (на китайском (Тайвань)) . Проверено 8 ноября 2022 г.
  3. ^ ab Королева пресноводных потоков. Архивировано 25 апреля 2014 г. на Форуме Wayback Machine Food. Глобальный веб-сайт Kikkoman.
  4. ^ Символы префектуры Гифу. Правительство префектуры Гифу.
  5. ^ Froese, R. и D. Pauly, редакторы. Plecoglossus. FishBase. 2015.
  6. ^ Шань, X., Ву, Y. и Кан, Б. (2005). Морфологическое сравнение китайского Ayu и японского Ayu и установление подвидов Wu и Shan nov. Журнал Университета Океании Китая (английское издание), 1(4), 61–66.
  7. ^ abc Froese, R. и D. Pauly, редакторы. Plecoglossus altivelis altivelis. FishBase. 2015.
  8. ^ Всемирный центр мониторинга охраны природы (1996). "Plecoglossus altivelis ssp. ryukyuensis". Красный список МСОП. Виды, находящиеся под угрозой исчезновения . 1996 : e.T17595A7151908. doi : 10.2305/IUCN.UK.1996.RLTS.T17595A7151908.en . Получено 18 ноября 2021 г.
  9. ^ «Рыбалка со скал в Токусиме, Япония». USA Today.
  10. ^ ab Hooper, R. (21 сентября 2005 г.). Сладкая рыба аю. The Japan Times. Получено 13 февраля 2017 г.
  11. ^ аб Сиракихара, Ёшиды, Нишино, Такао и Савада (2001). Акустическая оценка вертикального распределения карликового аю Plecoglossus altivelis altivelis в озере Бива. Рыболовство 67: 430–435.
  12. ^ abcde Лукас, М. и Э. Барас (2001). Миграция пресноводных рыб, стр. 187. Blackwell Science. ISBN 0-632-05754-8 
  13. ^ abc Отаке и Учида (1998). Применение микрохимии отолитов для различения амфидромного и неамфидромного вида аю, Plecoglossus altivelis. Fisheries Science 64(4): 517–521.
  14. ^ Симидзу, Учида, Удагава, Иноуэ, Сато и Кацура (2007). Многократный нерест и связанные с ним изменения в репродуктивных параметрах самок амфидромного типа аю. Fisheries Science 73(1): 9–18.
  15. ^ Департамент рыболовства и аквакультуры ФАО: Plecoglossus altivelis (Temminck & Schlegel, 1846). Получено 13 февраля 2017 г.
  16. ^ ab Музей озера Бива: Аквариум. Получено 10 мая 2019 г.
  17. ^ Gadsby, Patricia; Eschliman, Dwight (25 ноября 2004 г.). "The Chemistry of Fish". Discover Magazine . Архивировано из оригинала 12 апреля 2015 г.
  18. ^ Уолдман, Дж. (2005). 100 странных способов поймать рыбу (1-е изд.). Mechanicsburg, PA: Stackpole Books. стр. 6–7. ISBN 0811731790.
  19. ^ Рыбалка с бакланами на реке Нагара. Архивировано 19 января 2014 г. в клубе Wayback Machine Gifu Rotary Club.
  20. ^ № 2: Рыба Аю. Кухня Хироко. 10 августа 2010 г.

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки