Компания Opinel производит и продает линейку одноименных ножей с деревянной рукоятью с 1890 года из своей штаб-квартиры в Сен-Жан-де-Морьен , Савойя , Франция, где семейная компания также управляет музеем, посвященным ее ножам. Компания продает около 15 миллионов ножей в год. Ножи Opinel изготавливаются как из высокоуглеродистой, так и из нержавеющей стали, причем последняя — это сталь Sandvik из Швеции.
Первоначально продававшийся как рабочий нож, нож Opinel стал символом французской культуры. [1] Говорят, что Пабло Пикассо использовал один из ножей компании в качестве инструмента для скульптуры. [1] В 1989 году словарь Larousse упомянул «Opinel» как зарегистрированную торговую марку.
Жозеф Опинель начал изготавливать ножи в 1890 году в Савойе, Франция, как простой рабочий или крестьянский нож . [2] [3] [1] [4] Он оказался популярным среди местных фермеров, пастухов и paysans-vignerons (крестьян-виноделов) этого региона. [5] [6] [1] В 1897 году была разработана серия из двенадцати размеров, пронумерованных от 1 до 12. [7] [4] [1] С 1901 по 1903 год Жозеф Опинель построил свою первую фабрику в Пон-де-Жевуда и изготовил машину для массового производства деревянных рукояток ножей. [7] [4] [1]
Компания наняла торговцев для продажи ножей и открыла небольшой магазинчик недалеко от железнодорожного узла Шамбери, где ножи стали популярны среди железнодорожников PLM , которые, в свою очередь, распространили бренд по всей Франции. [1] [8] К 1909 году Опинель зарегистрировал свою первую торговую марку для ножа Opinel, выбрав главную корону («коронованную руку») в качестве своей эмблемы. [7] Несколько лет спустя годовые продажи Opinel исчислялись сотнями тысяч, а к началу Второй мировой войны было продано около 20 миллионов ножей. [9] [4]
Механизм блокировки Opinel Virobloc или предохранительный поворотный замок был изобретен Марселем Опинелем в 1955 году, что повысило безопасность и универсальность ножа, позволив фиксировать лезвие в открытом положении. [7] [4] [1] В 2000 году механизм блокировки Virobloc был усовершенствован, чтобы позволить фиксировать лезвие как в открытом, так и в закрытом положении. [7] [1]
В 1985 году Музей Виктории и Альберта в Лондоне выбрал нож Opinel в качестве части выставки, посвященной «100 самым красивым продуктам в мире», где Opinel был представлен наряду со спортивным автомобилем Porsche 911 и часами Rolex . [1] Opinel также был выбран в качестве одного из 999 классических дизайнов в Phaidon Design Classics , [7] [1] и был выставлен в Нью-Йоркском музее современного искусства (MOMA) как шедевр дизайна. [1]
Традиционный нож Opinel имеет рукоятку из бука и лезвие из высокоуглеродистой стали XC90 ( acier au carbone ). Opinel также предлагает большинство своих моделей с лезвием из нержавеющей стали Sandvik 12C27M ( acier inox ). [10] Изготовленные на заказ модели Opinel доступны с использованием роскошных или экзотических пород дерева для рукоятки, таких как дуб , орех , оливковое дерево , бубинга (африканский палисандр), черное дерево и мореный граб , а также другие материалы, такие как коровий рог.
В серии Opinel Slim Effilé используется коническая ручка с тонким лезвием Clip Point, изготовленным из нержавеющей стали Sandvik. Ручка может быть изготовлена из различных материалов, включая бубингу, оливковое дерево, черное дерево и коровий рог.
.jpg/1280px-20181028_Opinel_billhook_(1990s).jpg)
Современный нож Opinel состоит из лезвия, деревянной рукоятки, металлического зажимного кольца из нержавеющей стали, поворотного штифта (оси) из нержавеющей стали и (за исключением моделей меньшего размера) запорного кольца Virobloc из нержавеющей стали , которое фиксирует лезвие в открытом или закрытом положении.
Меньшие модели Opinel (№№ 2–5) не имеют механизма блокировки лезвия, а для удержания лезвия в открытом положении используется только трение зажимной ленты о сжатую рукоятку и хвостовик ножа, что во многом похоже на все ножи Opinel, продававшиеся до 1955 года. Эту простую конструкцию иногда называли « ножом за копейки » или «крестьянским ножом».
Фиксатор ( Virobloc ) был запатентован в 1955 году Марселем Опинелем и встречается только в более крупных моделях Opinel (№ 6 и выше). [7] [1] Несмотря на простоту, механизм фиксации довольно прочный. [11] Благодаря тому, как фиксирующий воротник сужается, лезвие не ослабевает со временем и может быть надежно зафиксировано даже после того, как механизм сильно изношен. В 2000 году фиксирующий воротник был немного изменен, чтобы позволить лезвию фиксироваться как в закрытом, так и в открытом положении. [1] [7] Эта функция предотвращает случайное открытие лезвия при ношении в кармане. [7] [12]
Восемьдесят процентов всех ножей Opinel используют традиционную буковую древесину для рукояти. [8] Большой спрос компании на буковую древесину нередко приводит к нехватке предварительно вырезанных заготовок для рукояти, вынуждая использовать прямоугольные (объемные) листы, которые генерируют значительные древесные отходы. Избыточные древесные отходы и опилки впоследствии перерабатываются. [8]
Изгиб оригинального клинка Opinel — это ятаган (чаще описываемый как точка падения с лезвием, слегка наклоненным вниз от центральной линии рукоятки), в то время как расширяющийся обух у основания деревянной рукоятки называется рыбьим хвостом. Современный нож № 8 состоит из 5 частей (ранее 4); рукоятка, лезвие, шарнир или ось, металлический воротник и стопорное кольцо или «Virobloc». Лезвие довольно тонкое, всего 1,68 мм (0,066 дюйма), что помогает поддерживать его вес всего 45 г (1,6 унции). Оригинальные Opinel и самые маленькие размеры сегодня по-прежнему состоят всего из 4 частей, не имея простого механизма блокировки Virobloc. Стопорное кольцо можно легко снять с помощью простых инструментов для использования в странах, где ножи с фиксатором запрещены; некоторые источники [ кто? ] утверждают, что открытие лезвия с кольцом в заблокированном положении приводит к тому, что кольцо выскакивает; его можно легко заменить позже, если это необходимо. No. 8 Couteau du Jardin или Garden Knife использует складное лезвие drop-point с тонкой конической деревянной ручкой, в то время как Opinel No. 8 и No. 10 Pruning Knives, предназначенные для обрезки кустарников и виноградных лоз, оснащены большим складным лезвием hawkbill, установленным на элегантно изогнутой деревянной ручке. Серия Opinel Slim Effile использует более тонкое лезвие из нержавеющей стали, установленное на конической деревянной ручке. Доступные в нескольких размерах и материалах рукоятки, ножи Slim Effile предназначены для таких задач, как чистка и разделка рыбы, а также тонкая нарезка мяса и сыра.
Традиционный Opinel предназначен для открывания двумя руками, а на лезвии предусмотрена выемка для ногтя. [13] Можно отрегулировать посадку предохранительного фиксатора, если он слишком тугой или слишком свободный. [13] Те, кто практикуется в искусстве coup du savoyard, захватывают металлический фиксатор между указательным и большим пальцами и крепко ударяют пяткой рукоятки по твердой поверхности, как будто используют ее как барабанную палочку; лезвие должно слегка открываться от рукоятки, позволяя вращать его в нужное положение большим пальцем. [13]
Основной элемент couronnée («коронованная рука») присутствовал на лезвии уже самых ранних моделей. Позже были добавлены слова OPINEL и FRANCE , а также INOX («нержавеющий», от «INOXidable», что означает «неокисляемый») в случае лезвий из нержавеющей стали.
Изображение руки происходит из герба Сен -Жан-де-Морьен и представляет собой мощи Иоанна Крестителя , три из пальцев которого, как предполагается, были привезены из Александрии Святой Теклой в V веке. Корона происходит из герба Савойи , более крупного региона, включающего Савойю .
В настоящее время ножи Opinel предлагаются в одиннадцати пронумерованных размерах: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12 и 13. Opinel № 1 был снят с производства в 1932 году. [14] С его крошечным лезвием длиной 2 см (0,787 дюйма) и рукояткой из самшита он предназначался для крепления к брелоку или цепочке для часов и использовался в качестве очистителя табачной трубки [14] [15] или очистителя ногтей, [15] но был признан слишком маленьким. [14] Opinel № 11 был снят с производства в 1935 году, его размер посчитали слишком похожим на Opinel № 10 и 12. [14]
С лезвием длиной 8,5 см, Opinel № 8, пожалуй, является наиболее широко используемым размером, хотя № 4, 6 и 10 являются постоянными продажами. Существует значительная разница в размере между № 12 (лезвие 12 см) и недавно добавленной новинкой № 13, Le Géant («Гигант») с лезвием длиной 22 см. Теперь есть нож № 7 с закругленным концом без острого конца, предназначенный для детей и других как «Мой первый Opinel».
За эти годы было предложено множество различных Opinel. Некоторые продаются больше из-за своей новизны, чем из практических соображений, например, Le Géant . Помимо серии Slim Effile и Couteau du Jardin , Opinel также предлагает садовый нож с лезвием hawkbill, предназначенный для использования в саду или винограднике, и большую складную пилу по дереву с фиксирующим лезвием, использующую тот же механизм Virobloc , что и на больших ножах Opinel. Для кухни компания продает овощечистки, поварские ножи, ножи для очистки овощей, ножи со штопорами ( couteau tire-bouchon ) и подготовительные ножи для кухни, включая грибной нож ( couteau à champignon ) со встроенной щеткой для чистки кабаньей шерсти. [14] В 2014 году Opinel снова выпустила новые разновидности ножей для готовки. [16]
