Овцеводство или овцеводство — это выращивание и разведение домашних овец . Это отрасль животноводства . Овец выращивают в основном ради мяса ( ягненка и баранины ), молока ( овечьего молока ) и клетчатки ( шерсти ). Из них также добывают овчину и пергамент .
Овец можно выращивать в широком диапазоне умеренного климата, включая засушливые зоны вблизи экватора и другие жаркие зоны. Фермеры строят на своей территории заборы , жилища, навесы для стрижки и другие объекты, например, для воды, корма, транспорта и борьбы с вредителями. Большинство ферм управляются таким образом, чтобы овцы могли пастись на пастбищах, иногда под контролем пастуха или овчарки .
Фермеры могут выбирать из различных пород, подходящих для их региона и рыночных условий. Когда фермер видит, что у овцы (взрослой самки) появляются признаки течки или течки , он может организовать спаривание с самцами. Новорожденных ягнят обычно подвергают мечению , которое включает в себя купирование хвоста , мулирование , мечение , а самцов можно кастрировать . [1]
.jpg/1280px-Sheep_farming_in_Namibia_(2017).jpg)
Согласно базе данных FAOSTAT Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций , в первую пятерку стран по количеству голов овец (в среднем с 1993 по 2013 год) вошли: материковый Китай (146,5 млн голов), Австралия (101,1 млн голов), Индия (62,1 млн голов). млн), Иран (51,7 млн) и бывший Судан (46,2 млн). [2] Ежегодно во всем мире на мясо забивают около 540 миллионов овец. [3]
В 2013 году в пятерку стран с наибольшим поголовьем овец входили материковый Китай (175 миллионов), Австралия (75,5 миллионов), Индия (53,8 миллионов), бывший Судан (52,5 миллионов) и Иран (50,2 миллионов). В 2018 году в Монголии было 30,2 миллиона овец. В 2013 г. поголовье овец распределилось следующим образом: 44% в Азии, 28,2% в Африке; 11,2% в Европе, 9,1% в Океании, 7,4% в Америке.
Крупнейшими производителями баранины (в среднем с 1993 по 2013 год) были: материковый Китай (1,6 миллиона); Австралия (618 000), Новая Зеландия (519 000), Великобритания (335 000) и Турция (288 857). [2] В пятерку крупнейших производителей баранины в 2013 году входили материковый Китай (2 миллиона), Австралия (660 000), Новая Зеландия (450 000), бывший Судан (325 000) и Турция (295 000). [2]
В Соединенных Штатах инвентаризация овец началась в 1867 году, когда в Соединенных Штатах было насчитано 45 миллионов голов овец. [4] Поголовье овец достигло пика в 1884 году и составило 51 миллион голов, а затем со временем снизилось почти до 6 миллионов голов. [4]
В период с 1960-х по 2012 год потребление баранины и баранины на душу населения снизилось с почти пяти фунтов (около 2 кг) до примерно одного фунта (450 г) из-за конкуренции со стороны птицы, свинины, говядины и других видов мяса. [4] В период с 1990-х по 2012 год поголовье овец в США сократилось с примерно 105 000 до примерно 80 000 из-за сокращения доходов и низкой нормы прибыли. [4] По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США , на долю овцеводства приходится менее одного процента доходов животноводческой отрасли США. [4]
Большинство ягнят рождаются на открытом воздухе. Овец можно заставить рожать осенью, зимой или весной либо путем искусственного осеменения , либо путем облегчения естественного спаривания. [5] Осеннее окота обычно не проводится, поскольку процент урожая ягнят, вероятно, будет низким; овцам часто требуется гормональная терапия, чтобы вызвать течку и овуляцию, а во время осеннего окота сельскохозяйственные рабочие часто заняты где-то еще. Кроме того, рожденные осенью ягнята могут быть слабыми и маленькими из-за теплового стресса в летний период беременности. Весеннее окота имеет то преимущество, что оно совпадает с естественными сезонами размножения и окота, но часто требуется дополнительный корм. Преимущество зимнего окота в том, что ягнят отнимают весной, когда пастбища наиболее плодородны. Это позволяет ягнятам расти быстрее и продавать их на убой летом (когда цены, как правило, высоки), но это приводит к тому, что примерно каждый четвертый новорожденный ягненок умирает в течение нескольких дней после рождения из-за недоедания, болезней или воздействие сурового холода. В Великобритании это приводит к гибели около 4 миллионов новорожденных ягнят. [6] «Ускоренное окота» — это практика окота чаще одного раза в год, обычно каждые 6–8 месяцев. Преимущества ускоренного окота включают увеличение производства ягнят, наличие ягнят на убое в разное время года, круглогодичное использование рабочей силы и оборудования, а также увеличение дохода на одну овцу. Он требует интенсивного ухода, раннего отлучения от груди, экзогенных гормонов и искусственного оплодотворения. Его часто используют, чтобы заставить старых или будущих бесплодных овец родить еще раз, прежде чем их забьют. [5]
_BHL21743784.jpg/1280px-Sheep_feeding_and_farm_management_(Page_93)_BHL21743784.jpg)
После того как ягнятам исполнится несколько недель, проводят маркировку ягнят. [7] Это включает в себя маркировку ушей , купирование , муллинг и кастрацию .
Для удобства последующей идентификации овец прикрепляются ушные бирки с номерами или наносятся ушные метки.
Купирование хвоста обычно делается в целях благополучия: было доказано, что оно снижает риск удара мухой по сравнению с альтернативой, позволяющей овцам собирать отходы вокруг ягодиц. [8]
Порода меринос, на долю которой приходится около 80% шерсти, производимой в Австралии, была селекционно выведена с целью иметь морщинистую кожу, что приводит к образованию чрезмерного количества шерсти и делает их гораздо более склонными к поражению мухами. [9] [10] [11] Чтобы снизить риск заражения мухой из-за загрязнения для ягнят, доживающих до лета, мериносовых ягнят часто одновременно подвергают муллингу , что включает в себя срезание кожи вокруг их ягодиц и основания их хвост ножницами по металлу. Если ягнята моложе 6 месяцев, в Австралии это разрешено делать без обезболивания. [12]
Ягнят-самцов обычно кастрируют . Кастрацию проводят ягнятам-баранам, не предназначенным для разведения, хотя некоторые пастухи предпочитают не делать этого по этическим, экономическим или практическим соображениям. [7] Распространенной методикой кастрации является «эластрация», при которой вокруг основания мошонки младенца накладывают толстую резиновую ленту, препятствующую кровоснабжению и вызывающую атрофию. Этот метод причиняет сильную боль ягнятам, которым во время процесса не оказывают обезболивающих средств. [13] Эластрация также широко используется для стыковки.
По желанию пастуха купирование и кастрация обычно проводятся через 24 часа (чтобы избежать вмешательства в связь с матерью и потребление молозива ) и часто проводятся не позднее, чем через неделю после рождения, чтобы минимизировать боль, стресс, время восстановления и осложнения. [14] [15] Баранских ягнят, которых либо забивают, либо отделяют от овец до достижения половой зрелости, обычно не кастрируют. [16] Возражения против всех этих процедур были выдвинуты группами по защите прав животных, но фермеры защищают их, заявляя, что они сокращают затраты и причиняют лишь временную боль. [17] [7]
Хотя овцы в основном потребляют грубые корма на пастбищах , иногда им дают дополнительные корма, такие как кукуруза и сено.
Овец, не предназначенных для употребления в пищу, обычно ежегодно стригут в сарае для стрижки . Овец обычно стригут непосредственно перед окотом. [18] Резку можно производить как ручными ножницами , так и машинными ножницами. В Австралии стрижке овец платят за количество остриженных овец, а не за час, и нет никаких требований к формальному обучению или аккредитации. [19] Из-за этого утверждается, что скорость имеет приоритет над точностью и заботой о животном. [20]
Прикасывание — это практика удаления шерсти по гигиеническим соображениям, обычно с лица и ягодиц.
Овцы, проданные на убой, часто проходят через торговые площадки, также известные как аукционы.
Когда овцы больше не могут производить достаточно шерсти, чтобы считаться прибыльным, их отправляют на убой и продают как баранину, а ягнят, выращиваемых на мясо, забивают в возрасте от 4 до 12 месяцев. [21] Естественная продолжительность жизни овец составляет 12–14 лет.
В книге Джорджа Монбиота Feral [22] 2013 года овцеводство в Соединенном Королевстве критикуется как «медленно разгорающаяся экологическая катастрофа, которая нанесла больший ущерб живым системам этой страны, чем изменение климата или промышленное загрязнение». чтобы это заметили». [23] Особое внимание он уделяет овцеводству в Уэльсе .
СМИ, связанные с Овисом Овном, на Викискладе?СМИ, связанные со стрижкой овец, на Викискладе?