Лепешка (также известная как зерновой батончик , овсяный батончик или ломтик овса ) — это запеченный батончик , [1] приготовленный в плоской форме для духовки и нарезанный квадратами или прямоугольниками, приготовленный из овсяных хлопьев , жира (обычно сливочного масла ), коричневого сахара . и обычно золотой сироп . [2]
Закуска похожа на североамериканский батончик мюсли .
Помимо того, что их выпекают дома, они широко доступны в магазинах в готовом виде, часто с дополнительными ингредиентами, такими как шоколад , сухофрукты, такие как глазированная вишня , орехи, йогурт и кусочки ириски или глазури, либо в виде отдельных порций, либо целиком, не нарезанные. подносы. Некоторые оладьи могут содержать кленовый сироп . Обычно они являются альтернативой бисквиту или торту , а текстура варьируется от мягкой и влажной до сухой и хрустящей. [1] Из-за высокого содержания жира и калорий в традиционных рецептах некоторые «диетические» версии доступны с более низким содержанием жира и калорий. [3]
В Оксфордском словаре английского языка зафиксировано, что слово «лепешки» использовалось еще в начале 16 века, хотя в то время это, похоже, был плоский пирог. [1] Шекспир упоминает «лепешки» в «Перикле, принце Тирском» , но это один из многих анахронизмов в его исторических пьесах, и это не означает, что он думал, что это блюдо Ближнего Востока , а просто обычный английский десерт из время:
Позже слово «оладье» будет использоваться для описания чего-то похожего на яблочный пирог, но только в 1935 году это слово впервые было использовано для описания еды, приготовленной из овса. [1] В Соединенном Королевстве это использование в основном заменило более ранние рецепты.
В Великобритании, на острове Мэн , Ирландии и Ньюфаундленде эту еду называют блинчиком . В других англоязычных странах один и тот же продукт называется по-разному, например, зерновой батончик, овсяный батончик или (в Австралии и Новой Зеландии) овсяный батончик.
В Соединенных Штатах и Канаде «лепешки» — широко известный, но менее используемый термин для обозначения блинов .
